所以，釆挖野菜時一定要分清認識野菜，再進行采挖，做到安全食用，切忌亂采、誤食。下面把制做方法和怎樣挖野菜分享給大家上圖叫刺菜，提起野菜就是愛吃，可以制做包子、餃子等不同美食，即喜歡采挖野菜又喜愛野菜的口味，春季抽空就去采挖了一些，春暖花開的季節生長著多種的可食野菜，現在正是采摘野菜的的大好時節，但是在眾多的野菜之中也有不可食用的有毒野菜，在不能確認的情況下建議不要食用，以免中毒或過敏。

1、朋友們春天好，吃野菜了嗎？您有哪些挖野菜的記憶？挖野菜應該注意什么？怎么做好吃？

我是土生土長的農村人，小時候就與野菜相伴，至今也有幾十年了。提起野菜就是愛吃，可以制做包子、餃子等不同美食，即喜歡采挖野菜又喜愛野菜的口味，春季抽空就去采挖了一些，下面把制做方法和怎樣挖野菜分享給大家上圖叫刺菜。提起刺菜還有一段小故事，小時候，有一年春季我來到河道兩旁的土坡上，發現了一片一片的剌菜，心里非常高興，于是就采挖了一些。

到家媽媽說，你這不是刺菜，當時我還說，這不是刺菜嗎？我媽媽說，兩種野菜長得非常相似，一定看清后再采挖，不然會吃壞了，與刺菜另一種相似菜叫假刺菜，葉片、長相都很相似，只是假刺菜葉片背面有一層白色細毛，真刺菜正反面沒有。所以，釆挖野菜時一定要分清認識野菜，再進行采挖，做到安全食用，切忌亂采、誤食，下面分享刺菜的制作食用方法很多人都怕刺菜上的小嫩剌扎到嗓子，不愿品嘗。

2、春天到了，又到了挖野菜的時候，但野菜該怎么識別呢？

感謝邀請首選作為一個地地道道的農村人，只要我們那里能生長的野菜大部分都認識，而且我也會跟自己的姐姐去摘來吃，現在都還記憶猶新。但是我要告訴你的是，因為農村野菜比較多，有些野菜可以吃，有些不能吃，有些吃了對身體不好，還有的人吃了身體會過敏的，所以出去野外采摘野菜的時候要看清楚點，最好是跟比較熟悉野菜的人一起去，這樣他也有經驗去哪里摘會長得比較多，

3、春天很多人去農村挖野菜，田里的灰灰菜是不是可以食用？怎么做才好？

春暖花開的季節，原來除了麥田都是荒蕪一片的大地，在春意盎然的氣候下，現在也是綠意濃濃，很多城里人在周末也會忙碌起來，開著車的、騎電動車的，帶著小籃子或者是塑料袋，去農村野外尋找一年之中野外的美味，哪些原生態純綠色的野菜，野菜品種也是豐富多彩，各種各樣的野菜根據不同人群的喜好，被大媽阿姨們不辭辛勞的采集之后制作成為各式各樣的美味菜肴。

灰灰菜是一種農田的害草，發現之后是要進行拔除的，灰灰菜過去也很少有人去吃，主要是味道口感不咋地，現在灰灰菜的補鈣作用被廣泛的認知之后，這種過去不吃的野菜也被擺上了我們的餐桌，前幾天和朋友去農村采集野菜，走到一個溝渠旁邊時候，看到了很多的灰灰菜，這個季節也是灰灰菜正鮮嫩的時候，因為灰灰菜長大變老就不能在吃了，看到這么多鮮嫩的灰灰菜，還等啥呢？趕緊彎腰去采摘，附近有個大爺也在采摘灰灰菜，人家貌似來的很早，已經整了一大蛇皮口袋，我朋友也是閑不住的人，問人家大爺，你怎么采摘這么灰灰菜？吃得了嗎？大爺回復說采摘的不算多，家里喂養了兩頭豬呢，根本不夠吃，聽了這話，我朋友悻悻撇了撇嘴不敢在說話了，

灰灰菜其實是一種味道雖然一般般，但營養卻很豐富的野菜，尤其是作為補鈣食用，鈣的吸收是相當不錯的，而且灰灰菜制作方法也是相當的繁多，灰灰菜要采集綠色的嫰梢，變為發紅顏色的葉子就不能在進行食用了，能夠食用的部分也是相當的少，在我們這里灰灰菜食用最多的方法，莫過于涼拌，用水焯過之后控干水分之后加上食鹽、醋、香油調制，就是一道很不錯的涼拌菜，如果在加上一些蒜泥，風味更加的獨特。

灰灰菜雖然是營養豐富的一道野菜，但也是不宜多吃的，并且灰灰菜食用之后，對于感光性很敏感，農村老人都會勸告吃過灰灰菜之后，千萬不要去陽光下停留，避免陽光的照射，才能避免因為食用灰灰菜在陽光的照射下，出現皮膚不適的現象，而且灰灰菜也是不宜多吃和經常吃的，偶爾的嘗下鮮即可，灰灰菜現在有的地區正是采摘的好時候，你的農村老家有灰灰菜嗎？你今年吃了嗎？歡迎大家補充評論留言，謝謝。