下面我將我做魚(yú)凍的經(jīng)驗(yàn)分享給您。屬于早餐，03年讀書(shū)那會(huì)兒，學(xué)校門(mén)口小推車賣5毛錢(qián)一個(gè)，“餃子”做的挺大，餡兒主要是白蘿卜絲做的，炸好的蘿卜餃子，外脆里嫩，蘿卜絲微辣，但15年前，在宜昌城區(qū)讀書(shū)學(xué)習(xí)、生活了3年，所以對(duì)咱們的市區(qū)還是有比較深刻的印象。

1、鮟鱇魚(yú)凍怎么做？

您好！我是祥哥。很高興能為您解答，鮟鱇魚(yú)是一深海魚(yú)，肉質(zhì)富含膠質(zhì)，拿來(lái)做魚(yú)凍最適合不過(guò)了。下面我將我做魚(yú)凍的經(jīng)驗(yàn)分享給您，食材：鮟鱇魚(yú)、香蔥、姜、料酒、鹽、油、生抽、花椒。做法：第一步，鮟鱇魚(yú)處理干凈（魚(yú)肝別扔，鮟鱇魚(yú)肝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有海中鵝肝之稱），用鹽加料酒抓拌均勻沖洗干凈，這時(shí)腥味已經(jīng)沒(méi)有了，第二步，熱鍋下油、姜爆香放入鮟鱇魚(yú)煎制一下，至兩面微黃，加入魚(yú)量三倍的開(kāi)水，同時(shí)加入花椒、香蔥、料酒，中小火熬煮一個(gè)小時(shí)。

2、請(qǐng)問(wèn)魚(yú)凍該怎么做啊？

樓主，你好！我個(gè)人平時(shí)喜歡關(guān)注美食，平時(shí)見(jiàn)到的魚(yú)凍大類有兩種口味，咸味為主和甜味為主，平時(shí)咱們做帶湯的魚(yú)類吃法，在魚(yú)肉吃完后剩下湯汁在儲(chǔ)藏溫度下降到一定程度，基本會(huì)凝固成魚(yú)凍。下面我介紹一種偏甜口味的魚(yú)凍，做法如下:需要準(zhǔn)備食材:魚(yú)鱗、若干清水、適量糖、適量醋。1，魚(yú)鱗洗凈，加入適量水開(kāi)火熬煮，2，熬到魚(yú)鱗卷曲，湯汁濃白時(shí)，濾去魚(yú)鱗，留汁。

3、宜昌有哪些有名的小吃？

這個(gè)問(wèn)題，作為宜昌人我一定要搶答！小編本身并非城區(qū)人，老家在長(zhǎng)陽(yáng)縣，但15年前，在宜昌城區(qū)讀書(shū)學(xué)習(xí)、生活了3年，所以對(duì)咱們的市區(qū)還是有比較深刻的印象。這要說(shuō)到宜昌好吃的美食、小吃，我的興致就來(lái)了，因?yàn)槲沂遣惋嬋耍质敲朗硱?ài)好者，隨后說(shuō)的這幾款宜昌美食，大家沒(méi)什么異議吧：炸蘿卜餃子、冰涼蝦、長(zhǎng)坂坡炒飯、炕洋芋、土家煙熏臘肉。

1,炸蘿卜餃子，其實(shí)屬于早餐，03年讀書(shū)那會(huì)兒，學(xué)校門(mén)口小推車賣5毛錢(qián)一個(gè)，“餃子”做的挺大，餡兒主要是白蘿卜絲做的，炸好的蘿卜餃子，外脆里嫩，蘿卜絲微辣。口味比較獨(dú)特，可惜今年回到宜昌以后，大街上沒(méi)見(jiàn)賣了（或許老商業(yè)步行街都還有）2,冰涼蝦。03年，學(xué)校門(mén)口一個(gè)老奶奶推著車賣，同樣是5毛錢(qián)一杯：車上放倆桶，一個(gè)裝涼蝦（米漿做的）另一個(gè)裝紅糖水，

由于經(jīng)常買(mǎi)，老奶奶每次等我們喝了一半，再給我們續(xù)一勺。如今的冰涼蝦，中杯3元，大杯5元，老品牌的實(shí)體店，以這兩家知名度最高“鄭信記”“彭氏桂花”但是目前為止，小編還沒(méi)嘗過(guò)。3,炕洋芋，這個(gè)小吃，無(wú)論鎮(zhèn)上、縣城、還是市里，隨處都能見(jiàn)到：大娘推著板車，架一口鍋，小土豆仔被菜籽油煎得金黃、起了鍋巴香噴噴的，十分誘人，學(xué)生時(shí)代也是賣5毛,1塊。

如今起步估計(jì)得有5塊吧，4,煙熏臘肉。我們農(nóng)村老家，家家戶戶每年都要?dú)⒛曦i、熏臘肉，鹽巴腌制一晚上，次日用杜仲葉懸掛火堂之上，底下用柏樹(shù)枝或鋸末（暗火）熏制10天半個(gè)月，能吃上一整年，我注意到了城里的許多餐飲店，都打著“長(zhǎng)陽(yáng)土家族臘蹄子火鍋”的招牌，是的，煙熏臘肉在自己心目中，應(yīng)該可以排美食第一位：五花肉炒著吃、臘豬蹄燉著吃、臘香腸燒著吃、臘排骨燉土豆吃…大半夜講美食小吃，有點(diǎn)折磨人！今天先講到這里吧，改天再聊。