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1，小雞燉蘑菇

弄個鳳凰，在弄點原始深林里面的千年野山菌，那樣一頓，肯定好吃，哈哈哈

小雞燉蘑菇

2，小雞燉蘑菇的做法

材料：光雞(半只，350克)、干茶樹菇(50克)、紅薯粉條(100克)、干辣椒(10只)、八角小雞燉蘑菇(1粒)、蔥(1根)、姜(2片) 。　　調料：油(2湯匙)、海天海鮮醬油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/2湯匙)。　　步驟　　1、光雞洗凈，斬成塊狀；紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟；蔥切段，姜切片。　　2、干茶樹菇用溫水泡發，剪去根部，洗凈瀝干水待用。　　3、燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色。　　4、倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水攪勻。　　5、加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調味。　　6、加蓋開大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊。　　7、放入紅薯粉條拌勻，加蓋續煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。

小雞燉蘑菇的做法

3，怎樣做小雞燉蘑菇

做法: 小仔雞一只，剁成寸塊，備用。寬粉條適量。蘑菇（松蘑去跟泡好掰開，臻蘑去跟）備用。豆油二兩，醬油一兩，花椒面少許，鹽適量。把豆油倒在鍋里，大火燒熱，再把切好的雞塊放入翻炒，注意；一定要炒到雞肉無血絲、縮成團、有香味為止。再添加花椒面、醬油、鹽。再翻炒幾下。放入蘑菇，翻炒幾下。把寬粉放在雞肉上，添加溫水沒過雞肉開燉，十分鐘左右，只要寬粉燉透即可出鍋。另,寬粉一定要買好的。否則雞肉燉好，粉條吃不到嘴里。寧可不加寬粉也不買劣質粉條。回答者：tingyu527 - 同進士出身六級 12-20 08:47 小雞燉蘑菇主料：小雞750克~1000克、蘑菇75克調料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油做法： 1.將小雞洗凈，剁成小塊； 2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用； 3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成

好吃就可以拉

三樓好殘忍啊，應該說宰了！

把小雞殺死　　　在把蘑菇放在小雞肚子里開始噸就ＯＫ了

小雞燉蘑菇材料：嫩公雞1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、蔥段20克、姜5片（約15克）、干紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙（約60ml）、料酒2大匙（約30ml）、鹽適量、冰糖5克、水、食用油 2大匙（約30ml）做法：1.嫩公雞經過初步加工后，去除頭、屁股，洗凈瀝干水分，剁成小塊（傳統東北做法雞塊較大，比較粗獷）；2.榛蘑去除雜質和根部，用清水淘洗干凈，用溫水泡30分鐘，瀝干待用，浸泡榛蘑的水過濾掉雜質以后待用；3.炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時（微微有煙）放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收干；4，放入蔥、姜、大料、干紅辣椒，炒出香味；5，加入榛蘑一起炒勻；6，加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過榛蘑的水和開水（水面沒過雞肉即可）燒開；7，加蓋轉中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，湯汁收濃（中途要注意查看，防止雞肉黏鍋），最后用鹽調味，裝盤即可。

怎樣做小雞燉蘑菇

4，小雞燉蘑菇是怎樣做的

原料：仔雞一只，兩斤二兩，鮮香菇六兩，配料：植物油，食鹽，生姜香蔥準備：先把香菇洗凈，雞宰好后清洗干凈，切塊備用。方法： 1)首先將雞塊稍微爆炒 2)將炒好的雞肉放入紫砂鍋，放上幾片生姜，加水淹過雞肉就行了，煲兩小時 3)放入香菇再煮幾分鐘 4）出鍋后撒上白胡椒和蔥花就OK了。二.香菇煨仔雞買了一只小仔雞,用香菇煨了,感覺口味還不錯先將香菇泡軟仔雞斬件,用酒,鹽,胡椒粉腌一下再起油鍋,下點姜片爆香,然后放入雞塊翻炒,濺點酒(這樣炒出來會更香一點)加水,煮開,放入香菇再大火煮開,改小火慢慢煨,大約一個小時左右,加蔥段,蠔油,糖,鹽調味好了,可以出鍋了。三:　原料：　　主料：雞塊、香菇配料：姜、蒜片、　　制作過程：　　鍋內加油（50克）燒熱，放入姜、蒜片爆香，加入雞塊（500克）爆透，再加入菇（50克）炒勻，調入鮮湯、精鹽、醬油、胡椒粉白糖燜熟，用水淀粉勾薄芡，淋香油，出鍋裝盤即成。

雞最好四二八八，笨雞燉滴四間太長，而且肉太少，肉雞又沒法吃；蘑菇最好四針蘑（俺不知道四哪個針，反正四細長滴那四兒地），要用溫水提前泡最少半小時，如果提前洗一下，泡蘑菇滴水澄一澄可以放鍋里燉雞用；粉條（建議用龍大湯粉）最好第一次吃不放，吃剩下下頓再吃再放，因為一頓吃不了，下次再熱，粉條就爛了。

其實很簡單，你只需要將小雞先放在鍋內燉個25分鐘，然后將蘑菇放入就可以了（不過你添加一些加鮮和異味的材料）

小雞一只洗凈、剁成小塊蘑菇幾朵泡開擠干水份。配料：蔥、姜、香葉、紅辣椒、料酒、白糖、雞精、醬油、鹽炒鍋放油加熱，然后放入雞塊炒至變白，放蔥、姜、香葉和干紅辣椒一起爆炒出香味。再放入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽翻炒后加一些開水，以沒過雞塊為準。等到鍋中雞塊滾后改用中火再燉10分鐘，然后放蘑菇再燉 30分鐘，等到湯汁收干即可。

5，小雞燉蘑菇怎么做

雞剁碎過水放入高壓鍋放蔥姜大料，不用壓太熟然后放入蘑菇小火慢燉，水一次添好別老加水會走味。。

主料：童子雞750克-1000克、蘑菇75克（最好是東北的榛蘑）調料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油做法： 1.將小仔雞洗凈，剁成小塊； 2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用； 3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。這個菜已經是東北名菜了，大家一致認為好吃！注：此菜式傳入關內后，又有廚師加以改進，在其中加上綠豆粉皮一塊兒煮，也是別有風味。尤其是在冬天吃，還有活血祛寒、預防風寒侵襲的作用，實在是好菜。主料：童子雞750克-1000克、蘑菇75克（最好是東北的榛蘑）調料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油做法：1.將小仔雞洗凈，剁成小塊； 2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用； 3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。這個菜已經是東北名菜了，大家一致認為好吃！注：此菜式傳入關內后，又有廚師加以改進，在其中加上綠豆粉皮一塊兒煮，也是別有風味。尤其是在冬天吃，還有活血祛寒、預防風寒侵襲的作用，實在是好菜。干蘑菇泡好了最好多洗幾遍不然牙磣把根都掐掉雞剁成塊然后用開水煮一下開鍋就澇出來目的是去血沫少加油如果有從雞肚子里掏出來的雞油更好直接切碎炒到出油把剛剛的雞控干凈水炒多炒會加醬油和少許糖等雞肉上色了添水然后就看你用的什么蘑菇了一般等半小時左右把蘑菇擰干加蘑菇反正就是你看著那東西別雞燉爛糊了蘑菇還不爛就行加鹽注意鹽別加太早燉時調味可以加蔥姜不過花椒大料就算了總覺得那東西香料味太重容易蓋住雞的味道燉爛了就出鍋吧做菜別總是相信菜譜里的多少多少分鐘自己掌握最好的辦法就是拿嘴償還可以解讒嘿嘿

主料：光雞(半只,350克) 輔料：干茶樹菇(50克),紅薯粉條(100克) 調料：干辣椒(10只),八角(1粒),蔥(1根),姜(2片),油(2湯匙),海天海鮮醬油(2湯匙),料酒(1湯匙),鹽(1/3湯匙),白糖(1/2湯匙) 1.光雞洗凈，斬成塊狀；紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟；蔥切段，姜切片。 2.干茶樹菇用溫水泡發，剪去根部，洗凈瀝干水待用。 3.燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色。 4.倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水攪勻。 5.加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調味。 6.加蓋開大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊。 7.放入紅薯粉條拌勻，加蓋續煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。 8.完成提示：1.用土雞或走地雞為主料，其雞味濃郁，肉質煙韌，久煮會更入味，不會淡無味，因此不宜選購童子雞。2.可用紅薯、綠豆或土豆粉條，由于紅薯粉條可用開水泡發，且久煮不易爛糊，所以建議用紅薯粉條入菜。3.干茶樹菇應用溫水泡發，不可用開水或冷水，前者會使茶樹菇變得軟爛，香味流失；后者不容易泡發，香味較淡，不僅難煮透，還會干硬難嚼。

雞剁成小塊焯水蘑菇用開水泡30分鐘洗凈最好用砂鍋或鐵鍋燉雞放蔥姜大料放不放油熗鍋看你的口重口輕了大火頂開小火慢燉軟爛為止調料就看你的了