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1，固陽燴酸菜的家常 做法

材料吳郭魚腹切塊 4片,酸白菜 3片,洋蔥切絲 1/4顆,姜絲適量,蔥段適量,味醂適量,米酒適量,魚露適量,龜甲萬料亭和露 1.5大匙,醋適量,水 1小碗做法1、酸白菜沖洗一下,切絲,喜歡口感較豐富的人,不要切太細,切好備用.2、魚塊清洗干凈,備用.3、起油鍋,像平時煎魚一樣,先煎魚塊,兩面煎到不沾,把魚塊撥到鍋邊,撈出過多的油.4、下姜絲和蔥白,翻炒一下,再下洋蔥炒軟,加適量米酒去腥,接著把酸白菜一起下去翻炒,把魚塊撥到中間,加水和所有還沒下的調味料,蓋鍋蓋,悶個五分鐘.5、試一下味道,因酸白菜買的味道不見得一樣,可依個人喜好稍做調整.味道調好下蔥段,稍微拌一下即可盛盤.

固陽燴酸菜的家常做法

2，燴酸菜的做法豬骨頭燴酸菜怎么做好吃豬

食材用料豬排，豬脊骨都行土豆相克食物酸菜粉條蔥相克食物姜相克食物蒜相克食物花椒粉豬骨頭燴酸菜的做法豬骨頭燴酸菜的做法圖解11.土豆切滾刀塊，酸菜切絲洗兩遍攥干水分豬骨頭燴酸菜的做法圖解22.鍋中放油，豬骨頭和蔥姜蒜炒香加醬油燉煮30分豬骨頭燴酸菜的做法圖解33.平鋪酸菜放入土豆塊撒入花椒粉蓋鍋燉20分豬骨頭燴酸菜的做法圖解44.翻炒均勻出鍋

1.土豆切滾刀塊，酸菜切絲洗兩遍攥干水分2.鍋中放油，豬骨頭和蔥姜蒜炒香加醬油燉煮30分3.平鋪酸菜放入土豆塊撒入花椒粉蓋鍋燉20分4.翻炒均勻出鍋

豬骨頭燴酸菜的做法1.豬骨頭放涼水里燒開，撇去浮沫，洗凈控干2.蔥姜蒜切片3.熱油下骨頭炒出水份4.放一大勺干姜面、大半勺花椒面、少許大料面，蔥姜蒜，醬油炒香5.加水、鹽燉20分鐘6.酸菜切絲放水里泡一下，再用水淘洗兩遍攥成團，土豆切滾刀塊，豆腐切片7.肉燉夠時間加入酸菜燉10分鐘8.然后加入土豆豆腐燉50分鐘左右，土豆燉爛，部分融入到菜里，豆腐上可以撒少許的味精

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3，燴酸菜怎么做好吃豬肉燴酸菜的家常做法

主料自制酸菜400克紅辣椒3顆豬肉200克輔料大蒜苗少許鹽少許生粉少許生抽少許步驟酸菜豬肉的做法步驟11.自制酸菜400克。酸菜豬肉的做法步驟22.將酸菜洗凈切好，擠干水分。酸菜豬肉的做法步驟33.豬肉最好是半肥瘦，將肥瘦肉切分開，辣椒切段。瘦肉用生抽，生粉，鹽腌制備用。酸菜豬肉的做法步驟44.干鍋將酸菜炒干水分。酸菜豬肉的做法步驟55.放入辣椒，將炒干水分的酸菜盛碗備用。酸菜豬肉的做法步驟66.鍋燒熱，將肥肉炸出油。酸菜豬肉的做法步驟77.將腌制好的瘦肉倒入鍋中翻炒。酸菜豬肉的做法步驟88.瘦肉炒熟后，再放少許油加入酸菜翻炒。酸菜豬肉的做法步驟99.自養的大蒜苗剪下。酸菜豬肉的做法步驟1010.洗凈切段備用。酸菜豬肉的做法步驟1111.炒好的酸菜加半碗水燜。酸菜豬肉的做法步驟1212.燜至水要干時放入蒜苗，再將余下的水分炒干即可。酸菜豬肉的做法步驟1313.非常開胃的下飯菜，酸菜燜豬肉。

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4，燴酸菜的做法

今天清理冰箱發現還有一些酸菜，于是下午就做了燴酸菜，我們這邊的燴酸菜也是特色菜，土豆軟爛，肉香而不肥，最重要的是酸菜吸收了肉的香味，土豆的軟爛，更加美味。今天的酸菜放的時間有些長，稍微有些酸了，不過還是不錯的。食材主料酸白菜半棵豬肉 100g土豆 3個凍豆腐 100g輔料鹽適量干姜面適量花椒粉適量老抽適量蔥適量蒜適量燴酸菜的做法步驟：1.酸菜洗凈切絲后淘洗三遍，喜歡吃酸一些的適當少洗，豬肉切片2.土豆切滾刀塊，蔥蒜切片3.鍋里不放油直接放入肥豬肉慢火煸出油來4.加入瘦肉炒白5.加蔥蒜，干姜粉、花椒粉、醬油炒香6.加土豆炒勻，加適量鹽7.加酸菜炒勻8.加漫過菜的水9.中小火熬半個小時加入凍豆腐，可以在豆腐上撒少許調料10.燉至湯汁收干即可小貼士：1.喜歡吃殺豬菜那樣的可以肥肉多些，油大一些，燉的時間長一些。2.酸菜多淘洗兩遍會減輕酸度。3.大料可以適當的放一些，放的多了容易竄味。(品略圖書館 http://www.pinlue.com/ ，轉載請注明)

材料酸菜，粉條，豬肉片，花椒，蔥，蒜苗，香油，醬油，鹽，胡椒粉，雞精做法1.我買的是現成的真空包裝的酸菜絲，如果是大棵的，要切細絲哦。用清水沖洗，用手攥出水份，抖散即可 2.蔥姜切成末，蒜苗切小斷，粉條用水泡上備用 3.豬肉加鹽、油、醬油、胡椒粉腌制一下 4.鍋中放油，放花椒、蔥、姜爆香 5.放入豬肉絲翻炒變色 6.放入酸菜翻炒一會兒 7.加入粉條翻炒，加高湯或水燉一會 8.加蒜苗 9.最后放鹽、雞精和香油調味即可材料酸菜300公克，豬肉片200公克，辣椒15公克，姜絲10公克，沙拉油2大匙，鹽1/4小匙，細砂糖1/2小匙，雞粉1/4小匙，米酒少許做法1.酸菜洗凈切小段，辣椒切片，備用。 2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入姜絲、作法1的辣椒片爆香，放入豬肉片炒至顏色變白。 3.在作法2的鍋中續放入作法1的酸菜段炒約1分鐘，再放入所有調味料拌炒入味即可。