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1，什么是牛肉

牛身上的肉

牛的肉

牛被宰殺去了頭.四肢.皮毛,內(nèi)臟.血和骨頭以后余下的是牛肉

牛的肉！

什么是牛肉

2，牛肉有哪些 做法

說到牛肉怎么做比較嫩的問題，那是一定要學(xué)會啊，畢竟牛肉這么貴，燒一次牛肉太老的話，既影響口感又舍不得不吃，那么有哪些技巧可以燒出美味可口的牛肉呢？牛肉的選材牛肉因?yàn)榉植嫉牟课灰约爸竞康牟町悾獾馁|(zhì)感也不一樣，對應(yīng)的烹飪的方法也有所不同。比如有人喜歡吃爆炒類的牛肉，那么應(yīng)該選擇有鮮紅肉絲的部位，反之，這類肉如果拿來燉著吃，口感則會發(fā)緊發(fā)硬。想要吃燉牛肉的朋友，要選擇胸脯肉，牛腩，后腿、腰板等部位肉，這些部位的肉因?yàn)橛薪钣衅ぃ适荽钆湎嚅g，所以特別適合燉。總結(jié)起來就是：爆炒：選擇鮮紅肉絲的部位，比如牛里脊肉；燉煮：選擇胸脯肉、牛腩、后腿等部位。牛肉有很多種做法：1.咸鮮口味的：蘿卜燉牛肉，小碗牛肉，土豆燒牛肉，山藥燒牛肉，筍子燒牛肉，杏鮑菇炒牛肉，清湯牛肉2.咸鮮麻辣口味的：水煮牛肉，干煸牛肉絲，小炒黃牛肉，煙筍燒牛肉3.咸鮮微甜口味的：番茄牛肉下面介紹玉珠炒牛肉：1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.這一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲幾下).牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷；不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。2.首先準(zhǔn)備一整包的玉珠，我們這兒都叫玉珠，是一種酸菜，市場上有賣哦。3.黃椒、紅椒、青椒切長條備用。4.牛肉切片，加入蛋白、醬油、油略腌，過油備用。5.熱鍋，爆香蔥段及姜片，放入作法1、2、3及所有調(diào)味料拌炒均勻，芶薄芡后盛放青江菜上即完成。

牛肉有哪些做法

3，牛肉牛肉牛肉

可以呀,淋病好了吃牛肉沒關(guān)系的.老百姓認(rèn)為肉類是發(fā)物,是沒有科學(xué)根據(jù)的。

不吃辛辣食品，多吃海帶！之前我也得過的！

可以吃

你好，淋病是一種淋球菌的感染性疾病，與飲食沒有多大的關(guān)系，吃牛肉之類不會有什么影響的

牛肉牛肉牛肉

4，牛肉是什么

牛的肉

牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費(fèi)的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

是吃的

牛肉

5，牛肉的做法怎么做才好吃有特色

牛肉切薄片后，拿醬肉和生粉淹一淹，最重要的是拌一些油進(jìn)去，醒1個小時。再放進(jìn)鍋里面炒，加圓蔥，黑椒，生抽等，很美味。具體做法： 1.牛肉150克 *白蘿卜400克 *姜數(shù)片 *蔥段幾根 *生抽、雞粉、糖、紹酒、淀粉、香油、胡椒粉各適量。 1、將牛肉洗凈，橫切成薄片，加生抽、雞粉、糖、紹酒、淀粉、油腌一下。 2、蘿卜去皮切成長方形片，放入水中，加姜片、鹽煮15分鐘，撈出瀝干水。 3、鍋中適量放油，下牛肉炒幾下，放入蘿卜、蔥段炒至牛肉熟，勾入用香油、胡椒粉、鹽、糖、淀粉調(diào)好的芡，即可。 Dawnrain:炒牛肉又滑又嫩的秘訣是在腌肉時拌入適量油（約1湯匙），這樣滲入牛肉纖維中的油份受熱會膨脹，切斷纖維，肉就又滑又嫩了；如果牛肉實(shí)在太老，可以用蘇打粉先腌約1小時，然后洗凈抹干水，再用調(diào)料腌。 2.一般是牛肉切薄片后，拿醬肉和生粉淹一淹。炒的時候下較多的油，油到8分熱時，下牛肉快速劃一劃。劃到變色稍熟即可。然后炒完其它的配菜后下牛肉略炒即裝盤。 3.新鮮的牛林去筋。把牛肉切片。把切好的牛肉放如盆中，一斤加2湯匙食粉。攪均勻后放3個小時。再把水放干，加入一湯匙食粉，加如半瓶白醋。一瓶啤酒。3分鐘后沖水。然后再用嫩肉粉漿就可以拉。 4。超市里有賣一種嫩肉淀粉，原料是用木瓜做的，挺安全的，在腌肉的時候放點(diǎn)，15分鐘后怎么做肉都很嫩，因?yàn)榈矸劾锏哪竟系鞍酌敢呀?jīng)把牛肉肌腱中的蛋白質(zhì)分解了，所以口感會變嫩很多，也利于人體對蛋白質(zhì)的