什么是牛肉牛身上的肉牛的肉牛被宰殺去了頭.四肢.皮毛,內臟.血和骨頭以后余下的是牛肉牛的肉！{0}2，牛肉有哪些做法說到牛肉怎么做比較嫩的問題，那是一定要學會啊，畢竟牛肉這么貴，燒一次牛肉太老的話，既影響口感又舍不得不吃，那么有哪些技巧可以燒出美味可口的牛肉呢？牛肉的選材牛肉因為分布的部位以及脂肪含量的差異，肉的質感也不一樣，對應的烹飪的方法也有所不同。比如有人喜歡吃爆炒類的牛肉，那么應該選擇有鮮紅肉絲的部位，反之，這類肉如果拿來燉著吃，口感則會發緊發硬。想要吃燉牛肉的朋友，要選擇胸脯肉，牛腩，后腿、...