先說蒸面吧，把濕面條放鍋里蒸熟，再和鹵好的肉菜拌在一起，上鍋再蒸。河南人吃面的話也沒有說太多的講究，不過說真的，作為一個典型的北方省份，河南人確實是愛吃面食，早上包子油條胡辣湯，其實說白了也都是面食，中午吃面條，晚上就是饅頭炒菜一類的，所以說在河南基本上人們一天吃的都是面食。
1、蒸面條好吃還是煮面條好吃？
蒸面和煮面哪個好吃，這問題好像牛肉和羊肉哪個好吃一樣，要叫我說，都好吃。這不過是兩種面的吃法，作為河南人，我都喜歡，先說蒸面吧，把濕面條放鍋里蒸熟，再和鹵好的肉菜拌在一起，上鍋再蒸。面條充分吸收了鹵肉湯菜中的滋味，又軟又有肉香，是一種肉面合一軟香可口的美食，而煮面就不一樣了，面條是在水里煮熟的。撈出來配上炒好的鹵子，就是一碗勁道爽滑又美味可口的撈面條了，
2、河南人吃面有什么講究嗎？
河南人吃面的話也沒有說太多的講究，不過說真的，作為一個典型的北方省份，河南人確實是愛吃面食，早上包子油條胡辣湯，其實說白了也都是面食，中午吃面條，晚上就是饅頭炒菜一類的，所以說在河南基本上人們一天吃的都是面食。在河南其實也有兩個比較特殊的城市，那就是地處我國淮河線上的南陽市和信陽市，因為地理位置比較靠南，而且當地的氣候有一部分就是亞熱帶季風性氣候，所以說在信陽和南陽都有種植水稻的，所以說在他們的飲食中午飯和晚飯也都是喜歡米飯。
