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1，花生燜豬手怎么做

花生燜豬手材料:主料：花生，豬手，八角，姜片，調味料。做法:1、豬手先飛水?；ㄉ锤蓛粝扰莅胄r。2、把鍋燒熱，放油爆香八角和姜片，再放豬手炒勻，撒酒放醬油加適量的水，加少許片糖，把已泡過的花生放下過，炒勻蓋蓋燜40分鐘左右?；ㄉ朝熥饔茫盒云剑陡?；入脾、肺經。潤肺、和胃、補脾。治燥咳，反胃，浮腫，腳氣，乳婦奶少，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。主治營養不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑等病癥。

花生燜豬手怎么做

2，花生燜豬手做法

菜系：粵菜做法：燜口味：咸鮮食療：延緩衰老主料：花生仁（生）豬蹄配料：干姜蒜白小蔥調料：番茄醬蠔油醬油花生燜豬手的做法：　　1、準備食材，豬手兩個，斬塊后下沸水鍋中煮約十分鐘后撈出瀝干水分?；ㄉ拾虢铮右怀}用水發泡三小時以上。 2、鍋中加一湯勺水，放入冰糖小火加熱，慢慢熬制至冰糖起泡呈金黃色。 3、將豬手塊倒入鍋中攪拌均勻，使豬手裹上糖色后倒入花生仁、蔥結、蒜片、姜片、醬油、蠔油和番茄醬。 4、加約兩斤水，加蓋用大火燒沸后，改小火燉約兩個小時。

1、豬手先飛水。花生洗干凈先泡半小時。 2、把鍋燒熱，放油爆香八角和姜片，再放豬手炒勻，撒酒放醬油加適量的水，加少許片糖，把已泡過的花生放下過，炒勻蓋蓋燜40分鐘左右。

花生冬菇豬腳湯的做法詳細介紹菜系及功效：失眠食譜神經衰弱食譜滋陰食譜口味：咸鮮味工藝：煮花生冬菇豬腳湯的制作材料：主料：豬蹄500克輔料：花生仁（生）60克,香菇（鮮）20克調料：鹽5克,香油5克,味精2克教您花生冬菇豬腳湯怎么做，如何做花生冬菇豬腳湯才好吃 1. 將花生、冬菇去蒂洗凈，豬腳去毛、甲，洗凈，斬件；2. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時，調味即可。

花生燜豬手做法

3，的做法花生燜豬手怎么做好吃花生燜豬手的家常做法

用料主料豬蹄1只花生半碗調料色拉油適量食鹽1小勺醬油2大勺姜1大塊蒜10瓣老抽1小勺小蔥3小扎胡椒粉1小勺白酒1小勺白糖1勺姜蔥花生燜豬蹄的做法1.豬蹄跺開泡水去掉血水，然后入鍋焯水一次2.超過水的豬蹄雜毛看得更仔細，請吧隱秘處的所有看得見的雜毛清理干凈，可以用火燒，用刮刀刮3.第二次焯水，放入一幾滴白酒，一扎小蔥，幾片姜片，同煮15-20分鐘，倒去水4.放入白酒，老抽，醬油，胡椒粉，糖，鹽等，用手大力按摩，腌制30分鐘以上，時間長點效果更佳5.準備花生，也可以用水提前泡一下6.鍋里熱油，放入兩扎小蔥，姜片，和蒜粒，爆香后，倒入腌好的豬蹄和花生，大火炒至干水7.加入三大碗水，大火燒開后，蓋上蓋子，該小火燜一個小時至收汁即可烹飪技巧這次的豬蹄做的非常成功，雖然時間長了點，可是灰常值得??！小結一下，這次的我的豬蹄好吃的獨家秘方是：1、豬蹄要徹底泡去血水，祛除腥味。2、豬蹄在正式烹飪前要焯水兩次，第一次，是為了能更好了焯水后找到豬蹄的雜毛，全部清干凈，第二次也是為了祛除腥味，加入酒，姜蔥同煮，確實很有效。3、豬蹄焯水后腌制30分鐘以上，時間如果能夠腌制一碗放冰箱過夜效果最佳！讓豬蹄徹底入味。時間不夠的要多按摩按摩豬蹄，加快入味的速度。（腌制的時候不要料酒，要白酒，白酒在遇到姜蔥的時候散發的香味絕啊）4、用大量的蔥姜爆香，效果很顯著，有點兒農家味的香氣，香氣超誘人。5、水要一次加足，盡量不要中途加水，以免肉遇冷纖維收縮，口感變差。6、花生要同時放進去一起煮，吸足味道，比五香花生還好吃。

1、豬手先飛水?；ㄉ锤蓛粝扰莅胄r。2、把鍋燒熱，放油爆香八角和姜片，再放豬手炒勻，撒酒放醬油加適量的水，加少許片糖，把已泡過的花生放下過，炒勻蓋蓋燜40分鐘左右。

用料主料:豬蹄2個花生(鮮)100克調料食鹽 10克醬油2勺姜1塊植物油適量水適量白糖1勺腐乳(紅)3塊花生燜豬手的做法1.豬手斬件后飛水2.花生提前浸泡一下，豬手飛水后清洗干凈血沫，生姜拍扁3.熱油鍋，爆香生姜4.倒入豬手煸炒至干身5.南乳放入碗中，倒入醬油，用湯匙壓爛南乳后攪拌均勻6.把南乳醬油汁倒入鍋里7.繼續煸炒出香味8.把炒好的豬手放入電壓力鍋，倒入浸泡過的花生9.倒入剛好沒過材料的水，開啟“筋蹄”程序(如果用普通鍋來燜煮的話，需要多放點水，因為需要燜煮比較長時間)10.電壓力鍋程序結束后，把材料倒入炒鍋11.加1小勺糖和鹽調味12.大火收汁至濃稠即可

主料豬蹄 (1000G)輔料花生 (適量)廚具炒鍋分類秋季菜譜熱菜咸甜燜數小時普通難度花生洗凈用清水浸泡30分鐘用料豬蹄讓賣家斬成小塊，入沸水里煮至表皮變色，然后沖洗干凈，控水備用（煮的時候加點料酒去味）鍋內倒油，小火加熱至油5成熱，放冰糖，繼續小火熬至冰糖溶化，成焦糖色放控干水分的豬蹄，轉大火，翻炒，直到皮成金黃色調入耗油、生抽、老抽，不停翻炒，讓豬蹄都掛上醬汁倒入步驟2中的用料，翻炒鍋里注入足量開水并放入花生大火煲開，水開后改小火燉，時間是至少一個半小時，最好能在2個小時以上入鹽，雞精后直至燉到湯汁收得還剩少許即可起鍋裝盤，放芝麻，蔥花點綴效果還不錯吧味道很棒的哦小竅門：豬蹄提前飛水，去除血水和腥味，撈起后用涼水沖洗，這一冷一熱，豬蹄口感會更好炒糖色需用小火，直到冰糖融化呈焦糖色，避免火過旺焦糖熬糊，會出苦味放入調料和水后，可直接在鍋內轉小火燉，也可移至砂鍋用小火煲，這樣更省時，大約40分鐘就行；要用冰糖，冰糖會讓豬蹄成品顏色紅亮待豬蹄軟爛，用筷子可以輕易戳通時，即可轉大火收汁

的做法花生燜豬手怎么做好吃花生燜豬手的家常做法

4，花生燜豬手怎么做急要詳細

一、[原料]花生米200克，豬蹄4只，食鹽、生姜、紹酒、蔥各適量。 [制作]將豬蹄拔毛、洗凈，刀劃口，放入砂鍋內，加入花生米、食鹽、蔥、生姜、紹酒、清水適量，置旺火上燒沸，改用小火燉熬豬蹄至熟即成。 [功能] 養血益陰，產后通乳。 [主治] 婦女產后乳少，停乳等癥。二、豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生姜10克、蔥5克。精鹽10克、味精8克、紹酒10克。豬蹄在燉之前稍煮片刻，目的是去除血污和騷味。 ①豬蹄洗凈斬塊，花生用清水浸透，黃花菜切去頭尾，生姜切片，蔥切段。 ②鍋內加水燒開，放入豬蹄稍煮片刻，去清血污，撈起待用。 ③取燉盅一個，將豬蹄、黃花菜、花生、姜片、蔥段、紹酒一起放入盅內，加入清水，用中火燉約3小時，調入精鹽、味精即成。花生性平味甘，能養血止、催乳增乳。此處與養血平肝的黃花菜共燉豬蹄，可養血聲精、通絡增乳，適用于產后血虛體弱、乳汁不足者食用，每日1次。或者是原料：鮮豬蹄2只（約重600克），花生米30克，蔥段、姜片、精鹽、味精、香菜段各適量。制法： 1．豬蹄拔去毛，并用鑷子鑷凈細毛，放水中浸泡后刮洗干凈，剁成3厘米大小的方塊，入燒沸的水中燙一燙，撈出用清水洗凈?；ㄉ子脺厮莺笙磧?。 2．...一、[原料]花生米200克，豬蹄4只，食鹽、生姜、紹酒、蔥各適量。 [制作]將豬蹄拔毛、洗凈，刀劃口，放入砂鍋內，加入花生米、食鹽、蔥、生姜、紹酒、清水適量，置旺火上燒沸，改用小火燉熬豬蹄至熟即成。 [功能] 養血益陰，產后通乳。 [主治] 婦女產后乳少，停乳等癥。二、豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生姜10克、蔥5克。精鹽10克、味精8克、紹酒10克。豬蹄在燉之前稍煮片刻，目的是去除血污和騷味。 ①豬蹄洗凈斬塊，花生用清水浸透，黃花菜切去頭尾，生姜切片，蔥切段。 ②鍋內加水燒開，放入豬蹄稍煮片刻，去清血污，撈起待用。 ③取燉盅一個，將豬蹄、黃花菜、花生、姜片、蔥段、紹酒一起放入盅內，加入清水，用中火燉約3小時，調入精鹽、味精即成。花生性平味甘，能養血止、催乳增乳。此處與養血平肝的黃花菜共燉豬蹄，可養血聲精、通絡增乳，適用于產后血虛體弱、乳汁不足者食用，每日1次?；蛘呤窃希? 鮮豬蹄2只（約重600克），花生米30克，蔥段、姜片、精鹽、味精、香菜段各適量。制法： 1．豬蹄拔去毛，并用鑷子鑷凈細毛，放水中浸泡后刮洗干凈，剁成3厘米大小的方塊，入燒沸的水中燙一燙，撈出用清水洗凈?；ㄉ子脺厮莺笙磧簟? 2．鍋內注入清水，倒入豬蹄，用旺火澆沸，撇去沸沫，加蔥段、姜片、精鹽，改用小火煮約30分鐘，再加入花生米，再用小火煮約1小時，待蹄肉、花生米熟爛，揀出蔥花、姜片，加味精調味，撒上香菜段拌勻，盛出裝盤即成。特點：豬蹄肉爛熟，花生米外爛里脆。整個菜清香味濃。提示：豬蹄燉時要用小火，保持足夠的烹調時間，有利入味。功效：此菜具有補脾益血、催乳增乳、細潤皮膚等功能?！侗静輳男隆氛J為，花生“潤肺補脾，和平和貴”。中國醫學認為，豬蹄有下乳汁、解百毒、療諸瘡、滑肌膚、去寒熱等效用。　故豬蹄、花生米燉食，可潤滑肌膚，療治諸瘡，是護膚養顏的佳品

把花生放上面悶一下`

材料：豬手、花生調料：南乳兩件、老抽、片糖、鹽、雞粉、酒料頭：蒜片制法：先將豬手”飛水“后過冷河，花生洗凈，燒鑊落油，下蒜片爆香，下南乳，豬手炒勻，下老抽，贊酒，落少少鹽，片糖，雞粉炒勻，下花生、落少少水，然后把所有材料轉放到瓦鍋上，慢火燜至筷子可插入豬肉皮便成。豬手：含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。花生：含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入脾、肺；具有醒脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。材料：豬手、花生調味料：生姜片，紹酒，鹽、老抽、糖做法：1、想吃好豬手，并先去腥臭。白水燒開，豬手下入，煮。這時火要旺水要燙，不只是為了要去除腥臭，更是為了把豬手的皮肉收緊，也是為了獲得筋道的口感。2、半小時后，將豬手從沸水中撈出，此時的手感已頗富彈性，這時，須取利刃一把，將豬手砍剁成塊，砍豬手自有砍豬手的訣竅，橫砍之前切記要先豎劈，豎劈的一刀要砍在兩根大手骨之間，傳聞坊間的高手可以一劈到底！這樣劈開兩斷的豬手在用細刀沿骨骼結構橫劈幾下，很容易就解決問題了。做什么都有自己的學問，其實這種斬豬手的戰法哪里不可以用呢。刀劈之后，豬手的滾水運尚未了結。在下刀功的同時，爐上早架起了新的一鍋白水，劈開的豬手準備好的同時，鍋內也已滾開，將已成塊狀的豬手丟入鍋內，繼續燒煮，以去除血水。3、此時需要加入生姜片，蔥段，紹酒，少量的味精與鹽，目的仍然是去除豬手的寒氣與腥臭。4、半小時后，豬手塊出鍋，切記此時迅速將燙手的豬手丟入準備好的冰水之中，很簡單的道理，熱脹冷縮嘛，但是這卻是讓豬手口感富有彈性，久經煎熬但卻不失之于糜爛的訣竅。速冷緊皮之后，將半成品盛入盤內，隨然此時離完工尚早，但已經是香氣四溢了，挑一塊皮肉較多的摔在案板上，可以彈起半尺高。5、等豬手徹底涼透，坐勺洗凈加油適量，六七成熱時將豬手塊下入煎炸，顏色略變后撈出，鍋內換新油。這個煎炸過程是為了去除豬手內的塊油，最終使成品肥而不膩，并提高口感。6、急火燒熱新油，以姜絲蔥花兒煸炒出香味兒，下入豬手塊，然后加入冰糖，紹酒，鹽，少許的醬油煸炒片刻，加入適量的清水，使材料剛剛沒及豬手，然后文火靠汁兒。7、蔥姜大料沸水煮塊的過程，是在去除腥臭之末，較為柔和地為豬手撲進一層淡淡得自然清香作為鋪墊，而小火文靠，則進一步浸入更加強烈的味道，冰糖的甘柔與豬手的腥味相互化解，而其他的香料則隨之而舞，然后一起融入骨髓深處?？炕鹜瑫r也是一個收汁掛色的過程，爐火熄掉后，鍋中曾經面目可憎的豬手變得紅潤圓滑，色澤鮮亮。8、不要以為這就結束了，后面還有很重要的兩步。在掛了色的豬手旁邊鋪滿花生，大火煮開后，文心燜30分鐘。然后，放入適量的鹽調味，即大功告成。重要提示：花生提前一夜泡好，燜時容易燜爛。最后放鹽可使食物更健康，不要提前放入。

把花生放上面悶一下`

豬手500克，花生米100克，味精2克，鹽5克，白糖5克，姜10克，蔥 15克，上湯500克，紹酒20克，香油、生油各適量。　　做法　　1 將豬手去毛、刮冼凈，斬小件，飛水?！　? 2 鍋上火放油燒熱，下入蔥、姜爆香，加上湯、鹽、糖、紹酒、味精、放入豬手、花生米，大火煲滾后轉入沙煲至豬手火念身.湯汁稠濃時，淋入香油即成。（豬手一定要處理干凈。煲的火候一定要夠。）　　特點　　味道香濃，豬手嫩滑。滋潤肌膚、增加彈性。