制作方法:(1)將面粉加水?dāng)嚢璩绍浻策m中的面團(tuán)，然后將面團(tuán)搓成粗面，用手指蘸少許清油將粗面壓平，一層一層放在盤(pán)子上，蓋上濕布，醒后一會(huì)兒將面團(tuán)拉出來(lái),(3)煮面前，另起鍋翻炒,(4)將煮好的面條放入炒好的菜里，翻炒片刻，加入醬油，即可食用,6將切好的面條拉直，拉成這樣的面片,9.煎好后放入面片，繼續(xù)翻炒，翻炒至熟后出鍋。
你好，首先搟面。面條應(yīng)該是平的。把鉆石或者方塊切好，切好，撒點(diǎn)干面，抓起來(lái)，放鍋里煮。不要煮得太軟。請(qǐng)點(diǎn)擊進(jìn)入圖片說(shuō)明。請(qǐng)點(diǎn)擊進(jìn)入圖片說(shuō)明然后準(zhǔn)備材料。把雞蛋稍微炒硬一點(diǎn)，但不要太硬。將洋蔥、油菜和西紅柿切成塊。請(qǐng)點(diǎn)擊進(jìn)入圖片說(shuō)明。請(qǐng)點(diǎn)擊進(jìn)入圖片說(shuō)明。洋蔥炒一會(huì)，放入西紅柿，炒出湯，然后放油菜，加鹽炒最后一顆油菜，倒入炒好的雞蛋。
method/step 1面團(tuán)做好之后，放置待用。一定要把面團(tuán)攪拌均勻。2準(zhǔn)備原料:芹菜、洋蔥、土豆洗凈。3芹菜切條，洋蔥切片，土豆切絲備用。4準(zhǔn)備好剁碎的紅辣椒，蔥和姜。將5根面條均勻卷好，切成條狀。6將切好的面條拉直，拉成這樣的面片。放入沸水中煮，備用。7另起鍋，燒開(kāi)油，放入紅椒、蔥、姜。然后把土豆絲、芹菜、洋蔥放入鍋中翻炒一會(huì)兒。加入鹽、胡椒粉和醬油，炒至熟。9.煎好后放入面片，繼續(xù)翻炒，翻炒至熟后出鍋。
3、靖遠(yuǎn)的 炒面片的做法制作方法:(1)將面粉加水?dāng)嚢璩绍浻策m中的面團(tuán)，然后將面團(tuán)搓成粗面，用手指蘸少許清油將粗面壓平，一層一層放在盤(pán)子上，蓋上濕布，醒后一會(huì)兒將面團(tuán)拉出來(lái)。(2)拉面片是個(gè)“技術(shù)”，一般人拉的大小不一，要拉出來(lái)的面片像釘子，俗稱“釘臉”。將拉面煮熟，取出備用，(3)煮面前，另起鍋翻炒。一般是用蒜苗、粉條、花椒粉等佐料炒羊肉(或牛肉)絲；還可以加點(diǎn)冬瓜、茄子、白菜等切絲的青菜，(4)將煮好的面條放入炒好的菜里，翻炒片刻，加入醬油，即可食用。吃的時(shí)候可以根據(jù)每個(gè)人的口味加一些辣椒醬或者醋之類的調(diào)味品，這樣更美味。
