鯽魚(yú)of營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)全面，含糖多，脂肪少，富含蛋白質(zhì)，多種維生素，微量元素和人體必需氨基酸，所以吃起來(lái)鮮嫩而不膩，還有點(diǎn)甜絲絲的感覺(jué),鯽魚(yú)藥用價(jià)值極高，其性甘、平、溫，入胃、腎,鯽魚(yú)冬瓜，鯽魚(yú)水煮蘿卜不僅好吃，還能治病延年,產(chǎn)婦食用鯽魚(yú)不僅能增加營(yíng)養(yǎng)，還能有效促進(jìn)泌乳,鯽魚(yú)肉很嫩，肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,鯽魚(yú)湯的配方如下。
每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪11克，還有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚(yú)藥用價(jià)值極高，其性甘、平、溫，入胃、腎。具有和中、補(bǔ)虛、祛濕、利水、補(bǔ)虛勝、暖胃食、補(bǔ)中的功效，尤其是補(bǔ)氣鯽魚(yú)。鯽魚(yú)冬瓜，鯽魚(yú)水煮蘿卜不僅好吃，還能治病延年。
鯽魚(yú)肉很嫩，肉營(yíng)養(yǎng) 價(jià)值很高。每百克肉中含有13克蛋白質(zhì)、11克脂肪和大量鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚(yú)味甘、平，入脾、胃、大腸；具有健脾開(kāi)胃、益氣利尿、通乳除濕的功效。產(chǎn)后缺乳的孕婦宜吃；脾胃虛弱、飲食不快者宜吃，小兒麻疹早期者或麻疹滲透不快者宜吃；痔瘡、慢性痢疾都要吃。鯽魚(yú)湯的配方如下。1.鯽魚(yú)去除魚(yú)鱗和內(nèi)臟，洗凈，加入料酒腌制片刻。2.蔥切段，姜切片，蒜去皮，和腌制的一起放鯽魚(yú)。3.加入適量的水和鹽，小火燉1-2小時(shí)。徹底煮熟。撈出蔥花，撒上蔥花。
3、最近媽媽總是煲 鯽魚(yú)湯喝, 鯽魚(yú)究竟有什么 營(yíng)養(yǎng) 價(jià)值呢?鯽魚(yú)具有益氣健脾、清熱解毒、通絡(luò)通乳、利尿消腫的功效。《本草經(jīng)疏》說(shuō)“鯽魚(yú)調(diào)料填腸，對(duì)病無(wú)害，但在諸魚(yú)中可常食”，鯽魚(yú) of 營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)全面，含糖多，脂肪少，富含蛋白質(zhì)，多種維生素，微量元素和人體必需氨基酸，所以吃起來(lái)鮮嫩而不膩，還有點(diǎn)甜絲絲的感覺(jué)。經(jīng)常食用鯽魚(yú)不僅可以強(qiáng)身健體，還可以減少肥胖，有助于降低血壓和血脂，延長(zhǎng)人的壽命，產(chǎn)婦食用鯽魚(yú)不僅能增加營(yíng)養(yǎng)，還能有效促進(jìn)泌乳。鯽魚(yú)肉類(lèi)還能防治動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病，有降低膽固醇的作用，特別適合中老年人和肥胖者食用。
