每三月3，家家戶戶都會摘芥菜，清洗干凈,自古以來，在中國，“二月二，龍抬頭；三月3，生軒轅”,三月3原始制度起源于原始社會,早在古代，農歷二月，農民就開始下地勞作，所以從二月到三月初舉行了許多習俗和儀式，尤其是在三月初，萬物誕生,三月三是上元節，中華民族的傳統節日,農歷三月初三是“上巳節”。
三月三是上元節，中華民族的傳統節日。相傳，在古代，農歷初三-0不僅是黃帝的生日，也是我國許多民族的傳統節日，其中以漢、壯、苗、瑤最為典型。在古代，每到三月 3，壯族青年男女就會聚集在街頭載歌載舞。壯族人于年10月3日制作五色糯米飯，用紅蘭草、黃米花、楓葉、紫香藤等植物的汁液浸泡，制成紅、黃、黑、紫、白糯米飯。不過漢族人一般都是用薺菜煮雞蛋。薺菜，又稱地菜、野菜等。，是生長在田角的一種美味又營養的野菜。每三月 3，家家戶戶都會摘芥菜，清洗干凈。放在鍋里和雞蛋一起煮，這樣煮出來的雞蛋會有淡淡的薺菜香。就連辛棄疾的詩里也出現了芥菜，“桃李滿城愁，薺菜春來”。可見，吃芥末是民間流傳已久的習俗。
2、 三月三是什么節日?農歷三月初三是“上巳節”。相傳農歷初三-0是黃帝的生日，自古以來，在中國，“二月二，龍抬頭；三月 3，生軒轅”。三月 3原始制度起源于原始社會，中國的許多傳統節日起源于季節性農業。早在古代，農歷二月，農民就開始下地勞作，所以從二月到三月初舉行了許多習俗和儀式，尤其是在三月初，萬物誕生，“是月，一生氣，你的陽氣就泄了，活人就生了，可愛就生了。”為此，祖先們選擇三月第四天作為生命之神的復活節，生命之神往往等同于大地之神和婚姻之神。因此，為了迎接生命之神，先民們展開了祭祀社稷、男女尋子等活動，可惜魏晉以后，上思的習俗依然失傳，或者干脆并入其他節日。杜工部的《兩為道》說:“三月 3天氣晴朗，許多美人在長安水邊乘涼，”唐代的上巳節還有踏青的習俗。但是統治階級覺得掃墓之后不可能有樂趣，所以在宋代上巳節、花祭、寒食節都被清明節收編了。
