我覺得我喝過的羊肉湯中最正宗的就是鼓樓羊肉湯。來信陽以后，有一次偶然間在信陽發現了也有鼓樓羊肉湯，但是我們這里做的鼓樓羊肉湯跟南京的鼓樓羊肉湯稍微差了那么一點點口味，但是吃起來也是很好吃的，每次只要一想吃羊肉湯的時候，我第一想到的就是去鼓樓羊肉湯吃，鼓樓羊肉湯離我家大概有一二十里，也擋不住我吃的心情，我經常騎著電瓶車去那邊吃。

1、想開個羊湯館，哪里的羊湯最正宗呢？

大家好，我是來自河南信陽的臻媽。想開個羊肉羊湯館，哪里的羊湯正宗呢？我覺得我喝過的羊肉湯中最正宗的就是鼓樓羊肉湯，以前在南京打工的時候，經常去吃南京的鼓樓羊肉湯，那里的湯汁兒白白的，他的羊肉湯是清淡的。從外面就可以看到店的，進門就是一大口鍋，鍋上面有一個自來水管，水一滴一滴的滴到鍋里，火在下面燒著，湯里面有骨頭燉的白白的，

曾經想過一個問題，為什么鍋的上面有一個自來水管在滴水呢，后來我想明白了，因為它下面一直有火在燒著，燒著就容易湯一直是開的，鍋開它都容易蒸發水分，而水管滴下去的水剛好夠蒸發的水分，這樣湯就不會越熬越濃稠，越熬越少，而是湯熬的，一直都是正好的，白白的不濃稠。鼓樓羊肉湯，它分兩種，一種是里面放粉條，加羊肉；而另一種是吃面放羊肉的，

而我個人更偏向于吃粉條的那種羊肉湯，因為他的湯喝起來真的很鮮美，口兒剛好粉條有嚼勁，然后肉也好吃，肉也嫩不柴。來信陽以后，有一次偶然間在信陽發現了也有鼓樓羊肉湯，但是我們這里做的鼓樓羊肉湯跟南京的鼓樓羊肉湯稍微差了那么一點點口味，但是吃起來也是很好吃的，每次只要一想吃羊肉湯的時候，我第一想到的就是去鼓樓羊肉湯吃，鼓樓羊肉湯離我家大概有一二十里，也擋不住我吃的心情，我經常騎著電瓶車去那邊吃，

為什么我非說鼓樓羊肉湯好吃呢？它的羊肉湯很鮮很清淡，喝起來又有營養，如果喜歡吃辣的，自己可以放辣子，我也去吃過其他家的羊肉湯，多半都是放了有胡椒味兒，不怎么鮮美，如果你真想開個羊肉湯館，你可以去體驗一下，吃一下鼓樓的羊肉湯，試一試口感。在這里我聲明我不是托，我也沒有開任何小餐館，這只是我感覺到我吃的最好的羊肉湯而已，

2、周口都有什么特色小吃？

周口的美食種類還是挺多的，像人們熟知的胡辣湯就算一個比較有名的，而且名氣還是挺大的，還有商水的大盤雞，也是周口人們喜歡吃的一道美食，雖然說沒有道口燒雞那樣名氣大，但是在當地人們還是挺喜歡吃的。鹿邑縣的媽糊也是周口地區獨有的一道名吃，基本上在其他地方是很難見到的，選用泡好的黃豆和小米，泡膨脹后再磨碎為沫，然后將磨碎的汁煮熟即可，配上各種調料即可，味道吃起來和豆腐腦有些相似，不過比前者更加香甜可口，

這些只是周口美食其中的一兩個，除了這些周口還有沈丘紅薯粉皮，鹿邑邱集燒餅，沈丘千層豆腐，扶溝汴崗大盆雞，鄲城左家油旋餅，太康馬頭牛肉/德榮牛肉，周口油燜糟魚，炸馓子，炸麻葉，芝麻葉面條，鹿邑狗肉，鄲城寧平公主麻花，馬四果品，關德功燒雞，商水鄧城豬蹄，扶溝呂潭魚香，鹿邑孔集燒雞，鹿邑辛集麻花。肉盒，淮陽燒蒲菜等。