首先，我不知道我有沒有嘗過水煮白菜,也很好吃，其中有幾道菜分別代表了川菜的糖醋味、荔枝味和魚香，用這三種口味可以做出的菜更是數不勝數,仔細一想，原來不辣有這么多川菜,辣味只是眾多川菜中的一小部分,建議不愛吃辣的朋友可以多嘗試一下這些菜,對于不太了解川菜的人來說，麻辣是所有川菜的味道。
對于不太了解川菜的人來說，麻辣是所有川菜的味道。其實這種理解很片面。辣味只是眾多川菜中的一小部分。仔細一想，原來不辣有這么多川菜。首先，我不知道我有沒有嘗過水煮白菜。名字很平淡但是有門道。精華在于開水。經過多道工序，食材精華融入湯汁?？粗俚那鍦?，其實很好喝。但是一般餐廳絕對沒有耐心和精力做這道菜，成本太高。此外還有脆皮肉片、糖醋排骨、木耳片、榨菜肉絲、魚香肉絲、宮保雞丁等很多菜品(-0/)。也很好吃，其中有幾道菜分別代表了川菜的糖醋味、荔枝味和魚香，用這三種口味可以做出的菜更是數不勝數。建議不愛吃辣的朋友可以多嘗試一下這些菜。突然想起前段時間和朋友的一次討論，一致認為如果有幾種口味可以選擇，一定要選清淡口味，比如綿陽米粉和雅安達達面，一定要選三種口味。
炸豬排將沾有面包粉的豬放入油鍋中炸一兩分鐘，然后翻面繼續炸半分鐘，即可上桌。然后將豬排在架子上靜置1分鐘，這段時間的余熱可以用來使豬排完全熟透。炒鍋燒熱，放油，九成熱時，放入姜末、蔥花、醬油、白糖、清水、黃酒、味精，攪拌后加熱至七成熱；然后將排骨分批放入鍋中；每批約需7分鐘，以消除肋骨和排水。待油鍋油溫升至七成熱時，再將排骨放入鍋中。當排骨由淡紅色變成深紅色時，撈出排骨瀝干水分，然后淋上適當的腌料。
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