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1，塘角魚特征

塘角魚與埃及胡子鯰、泰國胡子鯰、雜交鯰的生物學特性有明顯的不同。它個體小，生長速度較慢，具有明顯的穴居和聚居習性；魚體較短，頭部扁平，頭后側扁，魚體光滑無鱗，側線完整；口寬、橫裂，微下位；胡須四對，眼小，有活動眼瞼；上下頜和鋤骨上密生絨毛狀細齒；胸鰭小，有一對強硬棘刺，背鰭臀鰭均長，尾鰭呈圓扇形；體色一般呈褐黑色或灰黃色，體側散布一些不規則的小白點。

塘角魚特征

2，塘角魚是什么魚啊

塘角魚，又稱革胡子鲇魚，白天不出來活動，晚上活動頻繁并發出一種獨特的聲音。它們具有鰓上呼吸輔助器官和皮膚呼吸功能，能夠生存于一般魚類不能生存的低氧、淺水或受到污染的水域中，即使在充滿糞便等強堿性刺激物的化糞池也能生存. 　塘角魚即本地胡子鯰，又稱土鯰，是一種兇猛的肉食性魚類。塘角魚多棲息在河流、田間溝渠、稻田等淡水水域。塘角魚肉質細嫩，味道鮮美，肌肉刺少，營養豐富，很受人們喜愛。同時，它還具有收斂肌肉、愈合傷口的功效，可作為外科手術后病人的滋補佳品。

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3，塘角魚的做法

塘角魚的烹飪法清蒸塘角魚：用少量醬油、豬油、鹽外加香蔥數條，在蒸鍋里蒸煮十幾分鐘，味道鮮美；紅燜塘角魚：做法與紅燜肉差不多，但塘角魚熟得快，應小火多湯輕燜，加些姜絲，小蔥做配。塘角魚粥：將塘角魚剁碎，加姜粉、鹽、豬油等放進煮開的稀飯里，煮至香色味俱全時就行了，這是夏季進補的一種好方法。

塘角魚怎么煮粥才好

蔥蒜燜塘角魚的做法做法: 1.大蔥,蒜頭,塘角魚洗凈加姜酒和鹽腌制(買時已叫攤主殺好斬塊) 2.大蔥洗凈切塊,姜切片,獨蒜剝去皮 3.不粘煎鍋放油,放入塘角魚和姜片 4.煎至兩面金黃出鍋備用 5.鍋熱放油,放入大蔥翻炒一下出鍋備用 6.鍋放油,放入蒜頭,姜片炒香 7.放入煎過的塘角魚翻炒 8.放入酒,糖,生抽,少許水,燜一下 9.等汁水快干時放入大蔥 10.合炒一下出鍋

用魔芋燒把魚切成條魔芋也切成條或塊在鍋里放入油，熗辣椒花椒，再放入魚條炸一下，撈起再放入魔芋炒至7-8成熟，放入炸過的魚條，和辣椒一起炒，起鍋前放入一些香菜

塘角魚的做法