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本文目錄一覽

1，咖喱怎樣做才好吃
2，8種咖喱的做法推薦
3，怎么做咖喱
4，咖喱怎么做
5，咖喱應(yīng)該怎么個做法

1，咖喱怎樣做才好吃

有一種咖喱快叫好侍百夢多咖喱，只要把洋蔥，土豆，雞肉，胡蘿卜一起煮熟放進(jìn)好侍百夢多咖喱，等咖喱塊化了，就好了，特別好吃，我經(jīng)常吃，推薦一下

咖喱怎樣做才好吃

2，8種咖喱的做法推薦

　　咖喱(也寫作咖哩)是由多種香料調(diào)配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區(qū)菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。那么，咖喱怎么做好吃呢？下面我為你推薦8種咖喱的做法。　　1.咖喱魚丸的做法　　主料　　魚丸150克土豆2個　　紅蘿卜1根洋蔥1個　　黃彩椒1個　　輔料　　咖喱適量油鹽適量　　步驟　　1.準(zhǔn)備好原材料; 　　2.燒熱鍋，放適量的油，下入洋蔥末煸炒; 　　3.洋蔥煸炒出香味后下入咖喱塊翻炒; 　　4.當(dāng)咖喱塊炒勻炒碎后加入適量的水煮一下; 　　5.加入土豆塊和紅蘿卜塊; 　　6.加蓋煮上二十分鐘; 　　7.再加入魚丸繼續(xù)煮上五分鐘; 　　8.加入鹽調(diào)味; 　　9.最后加入黃彩椒煮開即可; 　　10.盛入盤中。　　2.咖喱雜蔬的做法　　主料　　洋蔥100g 土豆200g 　　秋葵50g 紅蘿卜100g 　　松花菜100g 白蘑菇100g 　　輔料　　椰漿100ml 咖喱醬2茶匙　　食用油適量　　步驟　　1.洗凈所有食材，分別切成塊狀; 　　2.燒熱鍋下適量油，下咖喱醬炒香; 　　3.將洋蔥放入鍋中炒軟; 　　4.洋蔥炒軟后，將土豆、胡蘿卜放入鍋中，翻炒至土豆變透明; 　　5.將松花菜和白蘑菇放入鍋中，翻炒均勻; 　　6.將椰漿倒入鍋中，翻攪均勻后，加入適量開水; 　　7.中火煮滾后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮; 　　8.煮至鍋中的食材熟透入味，湯汁濃稠，放入秋葵; 　　9.適當(dāng)翻攪至秋葵熟透即可。　　3.咖喱蟹的做法　　主料　　珍寶蟹900g 雄雞標(biāo)椰漿1罐　　輔料　　咖喱膏50g 檸檬葉子2個　　洋蔥1個洋姜2片　　綠檸檬4個魚露1勺　　步驟　　1.準(zhǔn)備材料　　2.螃蟹先蒸一下　　3.鍋里放油，熱后放洋蔥洋姜等翻炒　　4.加入咖喱膏　　5.倒入少量雄雞標(biāo)椰漿　　6.咖喱炒好了　　7.加入剁碎的螃蟹塊　　8.把剩余的椰漿倒入燉一下　　9.湯汁收到濃稠就好了　　4.咖喱時蔬煲的做法　　主料　　西藍(lán)花150g 胡蘿卜150g 　　口蘑100g 紅椒100g 　　洋蔥50g 　　輔料　　紅咖喱醬一包椰漿150ml 　　魚露一大勺白砂糖一小勺　　步驟　　1.材料準(zhǔn)備好　　2.蔬菜洗凈，切塊　　3.砂鍋里放入底油，倒入紅咖喱醬，微波爐高火2分鐘　　4.取出后倒入椰漿，魚露，白砂糖，攪拌均勻　　5.在放入切好的時蔬，和湯水?dāng)嚢杈鶆? 　　6.蓋好蓋子，先高火5分鐘，再中火5分鐘。出來時要小心燙手。　　5.泰式咖喱雞肉烏冬面的做法　　主料　　雞腿1個烏冬面2小包　　杏鮑菇1個胡蘿卜半根　　西芹一根洋蔥1小個　　輔料　　咖喱粉1勺雞精少許　　鹽少許　　步驟　　1.準(zhǔn)備材料　　2.所有的輔料：雞肉，洋蔥，西芹，胡蘿卜，杏鮑菇都切成丁，雞肉加少許淀粉抓勻，這樣雞肉炒出來就比較嫰　　3.先把兩小包烏冬面放沸水中燙1分鐘后撈出　　4.鍋中放少許油，油熱后先放雞肉下去煸炒　　5.雞肉炒到快斷生后加入所有輔料繼續(xù)炒，炒到輔料八分熟　　6.加入一勺咖喱粉　　7.加入燙好的烏冬面繼續(xù)炒到熟，試下味道，如果不夠咸加點(diǎn)鹽，夠咸就不要加了，然后加雞精翻炒準(zhǔn)備出鍋　　6.泰式咖喱鮮蝦湯的做法　　主料　　鮮蝦若干只　　輔料　　青豆一小把黃豆芽一把　　黃椒1/4只蒜片適量　　泰式咖喱醬2勺椰漿1罐　　生抽1勺料酒1勺　　鹽適量咖喱粉少許糖1小勺　　步驟　　1.準(zhǔn)備好食材，處理干凈。　　2.蒜片熗鍋。　　3.放入豆芽略炒。　　4.加入生抽。　　5.加入料酒。　　6.加入咖喱粉。　　7.加咖喱醬翻炒上色。　　8.放入煮好的青豆。　　9.加入砂糖及清水。　　10.煮開后，放入大蝦。　　11.倒入椰漿煮沸，加鹽調(diào)味。　　12.出鍋前加黃椒略煮即可。　　7.咖喱雞肉派的做法　　主料　　咸味飛餅皮3張雞胸肉1塊　　洋蔥半個　　輔料　　大喜大咖喱適量料酒10克　　糖2克鹽適量雞精適量　　步驟　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。　　2.飛餅皮取出化凍。　　3.洋蔥切碎，雞肉切丁。　　4.把雞肉加入醬油，糖，料酒腌拌均勻。　　5.炒鍋到油燒熱放入雞肉。　　6.炒至雞肉變色盛出。　　7.加少許油在放入洋蔥炒香。　　8.加入大喜大咖喱。　　9.加少許清水炒出香味。　　10.然后倒入雞肉。　　11.加少許清水熬至湯汁收稠關(guān)火。　　12.取一張飛餅皮放入咖喱餡料。　　13.對折后用叉子壓出花邊。　　14.放入烤盤用刀子在上面劃幾道口子。　　15.再刷上蛋液。　　16.烤箱預(yù)熱200度。放入烤盤。　　17.烤制20分鐘即好。　　8.咖喱牛肉粉絲湯的做法　　主料　　原味牛肉清湯　　煮牛肉粉絲　　香菜咖喱粉　　鹽雞精　　步驟　　1.先把粉絲用冷水浸泡15分鐘泡恚部梢栽緋可習(xí)嗲疤崆芭萆?; 　　2.把煮牛肉切片，香菜切段; 　　3.原味牛肉清湯倒入鍋內(nèi)燒開，加入適量咖喱粉攪勻至化開; 　　4.調(diào)入鹽和雞精，既成咖喱牛肉湯; 　　5.用另一鍋放清水燒開，將泡軟的粉絲沖洗后入沸水汆熟，撈出放入湯碗;擺上牛肉片，淋上燒開的咖喱牛肉湯，撒上香菜段即可。

8種咖喱的做法推薦

3，怎么做咖喱

在超市買包咖喱粉配料：牛肉或者豬肉雞肉切成小塊，土豆切小塊，胡蘿卜洋蔥切丁。鍋里放油，炒肉。土豆胡蘿卜洋蔥都到鍋里跟肉一起炒，多放點(diǎn)油，還要放適量的鹽3、等菜肉熟了，加水漫過菜，小火煮。菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據(jù)自己的口味），然后倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。繼續(xù)煮上5分鐘。米飯另做，澆上菜和湯就做好了。

怎么做咖喱

4，咖喱怎么做

咖喱的組成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡羅巴、黑胡椒、辣椒、以及用來上色的姜黃粉……等均屬之。這些香料均各自擁有獨(dú)特襲人的香氣與味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉類、海鮮或蔬菜，將其融合而綻放出似是沖突又彼此協(xié)調(diào)的多樣層次與口感，是為咖喱最令人為之迷醉傾倒的所在。咖喱粉、醬的使用當(dāng)然，要是自己調(diào)配咖喱粉或咖喱醬還是蠻復(fù)雜的，勸你還是省掉這個過程。咖喱粉和咖喱醬在大的調(diào)味品商店、超市，以及大型的貨倉里一般都有，印度的、印尼的、馬來西亞的，任君選擇。但要注意，咖喱粉和咖喱塊的使用方法不同：咖喱粉使用咖喱粉或綜合香料時，在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜后，便可以將咖喱粉粉或綜合香料一起倒入鍋里炒香，然后再放肉類、蔬菜，加水熬燉入味。例如：熱鍋下油，等油冒煙，就可以加入洋蔥碎去爆香，爆炒到洋蔥發(fā)黃時，加入咖喱粉翻炒。要多少分量？咖喱可稠可稀，依自己口味為準(zhǔn)，通常是洋蔥碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最適當(dāng)?shù)牧耍瑺t火不可太猛。這時候，放下你要煮的肉或魚，或蔬菜，用鑊鏟炒之，讓咖喱和材料混在一起，另外準(zhǔn)備一大碗椰漿，如果買不到椰漿，用牛奶代替也行。咖喱塊若是使用含了面粉和油脂的咖喱塊（即油咖喱、咖喱醬），為了避免結(jié)塊不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸騰后，再投入咖喱塊，熬煮時，并要不時地翻攪，以免燒煳燒焦，或粘鍋底。使用咖喱塊，也可調(diào)出滋味濃郁辛香的印度風(fēng)味咖喱菜。例如：簡單家常的做法是，首先用生姜、蒜頭爆香，或者是爆炒過洋蔥與其它的蔬菜、肉類的材料，再加入了清水煮沸騰之后，才投入咖喱塊（即油咖喱或咖喱醬），并使咖喱塊（咖喱醬）充分地溶解后，再酌量加入西紅柿糊、椰子奶（或牛奶）、辣椒、紅酒等一起熬煮，這樣做出來的咖喱味道，才是絕對地與眾不同。煮咖喱菜的貼士烹飪咖喱菜時，可以加進(jìn)自己喜歡的蔬菜，通常是用薯仔，但太平凡，又不易熟，還是用羊角豆好。羊角豆中有小粒的種子，煮至種子吸滿咖喱汁，最好吃。煮咖喱的秘訣在于材料一定要和咖喱混合，讓它入味，兩樣?xùn)|西一分開，絕對煮不出好咖喱菜來。

5，咖喱應(yīng)該怎么個做法

咖喱可以做成雞、牛肉和土豆等。本人擅長做這兩種。這兩種菜做法相似：1.做菜前先將咖喱用少許的食用油或醬油泡30分鐘2.準(zhǔn)備食材，雞、牛肉和土豆都是切成塊的，大約2-3CM見方吧，牛肉一般用熟的。3.做咖喱雞時，先在油熱后放入蔥花和雞塊，炒到淺金色加入泡好的咖喱，翻炒一下，加水沒過雞肉，待水沸后，改小火。煮到20分鐘左右加入鹽，在煮10鐘，收湯后關(guān)火，如果還有很多水，加大火將湯汁收小關(guān)火。4.咖喱做牛肉和土豆與上程序基本相似，只是將下鍋的雞換成了土豆，加入咖喱后，再水煮沸。后加入熟牛肉和鹽，煮到土豆?fàn)€面時關(guān)火

咖喱飯是個好東東，好處有二：第一，非常容易出效果，熱騰騰端上來一鍋，咖喱的香味夸張的四溢，很嚇人：）；好處二，其實(shí)做法很簡單：p步驟如下：1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點(diǎn)肥的或帶筋的更好。（注：咖喱飯里放什么肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯）2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿卜切圓塊兒（打皮，塊大點(diǎn)兒），元蔥多量切粗絲。3）在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進(jìn)去炒一下（要空干水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發(fā)焦的時候取出。4）用剩下的油把胡蘿卜、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。6）然后放入咖喱塊，等它完全溶解后（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：）8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調(diào)料了需要注意的幾個問題：1）咖喱是一種有刺激性氣味兒的調(diào)料，胃不太好的同學(xué)吃的時候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。2）如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個、大胡蘿卜一個、洋蔥半個、咖喱快兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了：）3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化開，不停的攪拌，口中念念有辭……正宗日式咖喱雞飯材料：雞胸肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點(diǎn)淡），鹽做法：1。雞胸肉切塊，在湯鍋里放少量油，炒至8分熟。 2。土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿卜塊放進(jìn)去煮。煮開以后放咖喱粉，先不要放鹽，免得一會兒咸。 3。蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進(jìn)去。 4。因?yàn)橥炼沟矸酆扛撸恍枰獑为?dú)勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調(diào)味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。胡蘿卜，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養(yǎng)一等，味道甜絲絲的。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道一點(diǎn)點(diǎn)酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。關(guān)鍵是營養(yǎng)很均衡！牛肉也可以一樣的做法來吃。這種做法用的油很少，不膩人。日本的咖喱牛肉飯的做法首先，牛肉不用買最貴的。能到肉店里買到牛腩其實(shí)最合適，有些肥肉的牛肉作出來的咖喱會很香。牛肉一定要過水。但是最開始從涼水煮起最好。一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉里，所以要慢慢加熱。在加熱的過程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火開最小1，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。想要吃很爛的牛肉煮2個小時，差不多不會散的話就是1個小時這是煮好后的湯的顏色，不錯吧現(xiàn)在看看蔬菜切的大小剛好能入口就好。不要太小，也沒必要太大把煮好的牛腩切塊，煮的很爛~~~~~ 所以切的時候下刀要快，不然就碎啦。蔬菜還是要用油翻炒一下的接著放入牛肉，加水加牛肉湯，一半一半吧，總量淹過菜就好。煮開等一會兒該重頭戲，咖喱調(diào)料啦。用日本咖喱調(diào)料，很方便。味道非常不錯。有三種分hot，medium hot，extra hot。不過不論哪一種都不會很辣的。大概放入5，6小塊就夠了，到底味夠不夠自己可以嘗一下的。但是記得一定要小火，很小。并且要不停地?cái)嚢瑁о瑝K不會自己化開蓋上鍋蓋，小火，再煮20~~40分鐘。時間長為的是入味，不味別的。如果想快些能吃到，蘿卜土豆熟了就行。可以成盤啦