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1，魔芋豆腐怎么吃
2，魔芋粉的吃法
3，魔芋要怎么做才好吃

1，魔芋豆腐怎么吃

魔芋煲鯽魚魔芋豆腐200克，活鯽角250克。將鯽魚去鱗和內臟，洗干凈，入鍋，加清水適量，煮沸后加生姜、料酒、油、鹽等調味品。煮至乳白色加入魔芋豆腐，至豆腐入味后即可起鍋。此湯具有補益正氣，清熱潤燥，解毒寬腸的功效，適用于咽喉腫痛，牙齦腫痛，胃熱赤眼等病癥。怎樣炒魔芋豆腐把魔芋豆腐切絲（不用太細），熱鍋后放入鍋中干炒，一定要炒干水，注意，一定不要放油，放少許的醋，把魔芋炒很干后在把先炒好的西紅柿放如加點油撈勻即可。好吃的魔芋牛舌原料：牛舌，魔芋豆腐，泡辣椒，豆瓣醬，鹽，料酒，味精，胡椒粉，白糖，蔥，姜，蒜做法： 1、牛舌放清水中煮沸撈出，刮掉舌苔，加蔥、姜、料酒煮8成熟撈出，切條；魔芋豆腐切條 2、鍋中放清油，下入蔥、姜、蒜、豆瓣醬炒出香味，下牛舌、魔芋豆腐、泡辣椒、高湯及調味料用小火燒至牛舌酥爛，加味精調好口味即可日式涼瓜神仙豆腐材料：涼瓜，魔芋豆腐，蔥絲、紅椒粒適量，日本芥辣，醬油。做法： 1、涼瓜斜切成片，厚薄要均勻。涼瓜、豆腐飛水，焯至剛剛熟，撈起瀝干水分。 2、燒熱油，蔥絲、紅椒粒略炒后，伴上日本芥辣和醬油，同淋在涼瓜、豆腐面上即成。要點：焯涼瓜時要注意掌握火候，以清綠而“緊緊熟”為最佳，因不熟則帶菜青味，難入口，過熟則變黃，賣相自然欠佳。

魔芋豆腐怎么吃

2，魔芋粉的吃法

主料：魔芋粉400g 輔料：油適量、鹽適量、香油適量、大蒜適量、香菜適量、蔥適量、紅辣椒適量、鮮醬油適量、白芝麻適量步驟一：魔芋粉先過清水洗一下瀝干。步驟二：然后入開水（加一點鹽）里焯一下再過涼水瀝干。步驟三：準備蒜末，香菜，蔥花，紅辣椒等。步驟四：把這些配料跟魔芋粉放在一起。步驟五：淋一點鮮醬油，撒上炒香的白芝麻，一點香油。步驟六：鍋里燒熱油。步驟七：淋上配料上，以出香味。步驟八：最后拌勻食用。

魔芋，中國古名蒟蒻。屬多年生草本植物，塊莖可加工成磨芋豆腐（又稱褐腐）供疏食。平時家里經常做成開胃的酸辣魔芋，爽滑的魔芋配上酸辣椒及辣椒油，色澤紅潤，瞬間能勾起人的食欲！

食用方法：　　1、體胖減肥者清晨空腹，取本品5-10克，加沸水約200ml攪拌均勻，即可飲用。一日1-2次?！　?、糖尿病病人飯前5-10分鐘，取本品5克，加沸水100ml攪拌均勻、飲用。一日3-4次。魔芋粉有一種特有的魔芋味道，水沖少了會象藕粉一樣粘稠，可以加些鹽等喜歡的東西配合食用，味道會好很多?！　?.少數人不習慣魔芋的特殊味道，可以用醫用膠囊灌裝后吞服，每粒膠囊可裝魔芋粉0.8-1克，每天早晚各服2~3粒，即可達到減肥健身的目的?！　?.做魔芋豆腐當菜肴：這里介紹一下制作魔芋豆腐的方法：　　魔芋豆腐的做法：　　把2500克凈水倒入鐵鍋內加熱，待水溫達到7、80度（鍋底出現大量氣泡時），再把50克精粉逐漸攪入水中（連續攪拌）直到魔芋精粉與水充分熔融成糊狀，然后把5克食用堿面撒入鍋中和魔芋糊一起攪拌，待到充分攪勻后熄火。讓鍋里的魔芋糊自然冷卻成為塊狀，這時魔芋豆腐就作成了。把作好的魔芋豆腐劃成大塊放在清水里繼續加熱煮沸20分鐘，讓魔芋豆腐進一步固化。自然冷卻后即可作為做菜的原料了。以上方法一次可制作魔芋豆腐5-6斤，大家可以根據自己食用速度適當增減。注意魔芋粉、清水、堿面的比例約為1：50：01左右?！　∧в蠖垢某苑ǎ骸　.素炒魔芋：把魔芋豆腐切成小條，待用；把鍋放火上，倒入適量調和油，待油七、八分熱時，加入切好的蔥、姜、蒜，炸出香味后，把切好的魔芋條放入鍋中同炒，南方人可以加入少量泡咸菜絲，放鹽、味精，起鍋。此菜滑嫩上口，久吃不膩?！　.魔芋燒雞（鴨）：把雞（鴨）切成2厘米見方小塊，魔芋也切成大小相同的小塊待用。把鐵鍋燒熱，倒入適量調和油，加熱到七、八分熱，倒入切好的蔥、姜、蒜煎炸，待炸出香味后，放入少量豆瓣醬，然后把雞塊倒入鍋中，加入少許醬油、料酒、胡椒粉同炒，待香味發出，顏色紅亮時，加入適量清水，把切好的魔芋塊放入鍋中，加蓋，改微火，漫漫加熱。大約50分鐘后，檢查雞塊是否熟爛，如果好了，熄火，裝盤即可食用。此菜為四川名菜。

魔芋粉-----沖水即飲，通便又減肥！不必擔心吃多了也會長肉，因為超強的飽腹感已經幫您控制了貪吃的欲望！不是您不敢吃，而是您不想吃！徹底為您解除忌口的困惑！華西醫科大學研究結果對這一作用進一步證實：食用魔芋精粉30天 ,體重下降率為78. 4%,下降幅度為0. 5～ 4. 7公斤。人體實驗表明，舉重運動員在不限制飲食及飲水的情況下服用16％魔芋食品，3天減重2.45公斤（為原體重的3.2％）。魔芋的作用原理： 1、KM作為一種可溶性的膳食纖維，可在食物四周形成一種保護層，從而防止消化酶與食物發生作用。 2、KM在了中可吸水膨脹（80-100倍），可以抑制食欲，產生飽腹感，使進食量下降。 3、KM可以延緩，阻止膽固醇，單糖等營養物質的吸收，從而使脂及酸在體內的合成減少。 4、KM有潤腸，通便的功能，可以增加排便量，因此具有腸道清洗的作用。你可以在淘寶買啊...... 簡單吃法；今天早上沖了5g魔芋粉，加了5g蜂蜜，早餐還有媽媽煮的稀飯（里面有：紅小豆，綠豆，小地瓜丁，蓮子，我最喜歡喝啦哈哈），因為上班趕時間，就舀了半勺稀飯（大湯勺）放進了充好的魔芋粉里，哈哈哈被我發現了，再也不像膠水一樣了，竟然一點都不難吃了，就像喝稀飯一樣，哈哈，中午突發奇想像早上一樣在沖好的魔芋粉里加了半勺稀飯，然后把適量的荔枝，桃子，杏，弄成丁也放了進去，之后把弄好的“魔芋水果粥”放進了冰箱恒溫里，拿出來吃的時候又放了5g的蜂蜜，哈哈哈那個滋味啊，吃起來真的很爽！呵呵吃半碗就很飽了，而且這樣吃不但彌補了魔芋粉營養不足的缺陷，更主要是一點都不難吃！哈哈哈哈以后再也不用捏著鼻子往嘴里灌了，正在吃魔芋粉JMS也來試試吧！很爽噢，哈哈最后在享受“魔芋水果粥”的時候別忘了回帖哦！

魔芋粉的吃法

3，魔芋要怎么做才好吃

魔芋燒鴨: 主料：嫩肥鴨，水魔芋，青蒜苗段，紹酒。輔料：川鹽，醬油，味精，郫縣豆瓣，蒜片，濕淀粉，花椒，肉湯，豬化油。制作:1)將凈鴨去鴨頭，頸，翅尖，腳掌，剔去大骨，斬成條； 2)水魔芋切成條，放沸水鍋內氽兩次，去掉石灰味，再漂在溫水內； 3)炒鍋置旺火上，下豬化油燒至七成熱時，放入鴨條煸炒至淺黃色起鍋； 4)再將鍋洗凈加入肉湯燒沸，撈出花椒和豆瓣渣，放入鴨條，魔芋條，姜，蒜，紹酒，川鹽，醬油燒至汁濃鴨軟； 5)魔芋入味時，加入青蒜苗，味精； 6)最后用溫淀粉勾薄芡起鍋。色香味：色紅亮、鴨肉肥酥、咸辣魔芋雞翅材料：雞翅翅中8個，魔芋1塊，胡蘿卜半根，蔥2根。調味料： 1、醬油4大匙，料酒半大匙； 2、料酒1大匙，蠔油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少許，清水1杯； 3、水淀粉少許。做法： 1、雞翅洗凈，拭干，拌入調味料（1）腌20分鐘； 2、魔芋先切片，然后在每片中間直劃三刀，取出一端由中間穿入再拉出，做成領帶花結； 3、胡蘿卜去皮后煮熟，切片，蔥切小段； 4、將4杯油燒熱，放入雞翅炸上色后撈出，油倒去，留2大匙油炒蔥段，胡蘿卜片和魔芋，并加入調味料（2）燒開，改小火，放入雞翅燒入味； 5、待湯法稍收干時，淋入少許水淀粉勾芡，湯汁黏稠時即可盛出。 [注]： 1、翅中較整齊，肉質也佳，可在菜市場買到，但是價格稍貴，若自己買全翅剁時，中段部分要超過關節少許剁斷，燒好才不會使肉層往中間縮而露出雞骨，其他切下的兩段可用來燒湯。 2、魔芋是蒟蒻的別稱，口感爽脆，吸收了雞翅的湯汁變得滑嫩，比當做青菜燒好吃。魔芋豆腐魔芋又名磨芋、鬼芋、花連桿、蛇子頭、天南星、蛇六谷等，學名蒟蒻。屬天南星科，為多年生草本植物的地下生塊莖。其狀扁圓，宛如大個荸薺，本縣各山區均有生長。據古籍載，魔芋有醫治瘧疾、閉經、疔瘡丹毒、燙傷的功能，主治腫痛、丹毒、肺結核、頸淋巴結核、毒蛇咬傷、皮膚皺裂等癥。魔芋還具有減低血壓、防治心血管疾病、降脂、減肥、開胃、防癌、保鮮等作用。魔芋制豆腐，先將塊莖切碎，在石磨中磨成芋漿，再放入鍋中煮熟成糊狀，倒置盆內冷卻后即成魔芋豆腐。魔芋制豆腐隨月份的增加而增多，以12月挖芋制作產量最高。魔芋加工成精粉，葡萄甘露聚糖含量占90%以上，并含有氨基酸、脂肪及鐵、鈣、鎂、磷、硫、鉀等對人體有益元素。高鈣玉米飯材料：米2杯、水2杯、魚肉50克玉米粒100克魔芋100克調味料：鹽、白胡椒粉各少許做法：米洗凈和水一起放入鍋中，魔芋切丁，和魚肉、玉米粒一起灑在米上，將米飯煮熟即可。營養成分：蛋白質30.6克脂肪3.9克糖271.4克纖維1.6克泡椒魔芋原料：魔芋粉50克，泡椒100克調料：食用堿2錢、蔥段、姜片、泡椒茸、高湯、鹽、糖、味精、醋、青蒜。做法： 1.開水中一邊倒入魔芋粉一邊攪拌，使其充分化開，加食用堿，待涼凝固后切成長條塊，并焯水去堿味。 2.鍋中油燒熱后，放蔥段、姜片、泡椒茸炒香，再加高湯燒開，去渣。 3.倒進魔芋翻炒，放鹽、糖、味精、醋、泡椒和青蒜，烹熟出鍋。繡球素梅花蝦球原料：魔芋素梅花1袋、中蝦肉150克，青紅椒適量、魚茸200克、五彩絲適量。調料：精鹽、味精、白胡椒粉、上湯、生粉、精油。制作：1將魚茸調味上勁擠成圓形，滾上五彩絲、制成繡球上蒸籠蒸熟，放入盤邊。2將素梅花氽水，與劃好油的蝦肉、青紅椒放入調好味的鍋內顛翻、出鍋，倒入圍好的繡球中即成。特點：色彩鮮艷、爽滑可口、咸鮮適中。脆皮素蹄筋原料：魔芋素蹄筋1袋、生粉、吉士粉、雞蛋。調料：鹽、味精、料酒、百胡椒粉、椒鹽、蔥、姜、精油。制作：1、將素蹄筋氽水，加入鹽、味精、料酒、胡椒粉入味待用。 2、將素蹄筋拍粉、掛吉士糊待用。 3、鍋上火放入精油，待油溫達7成熱時，將掛糊的素蹄筋放入油鍋炸至外脆里嫩即成。特點：色澤金黃、外脆里嫩、香酥可口。高湯芋扎金華片原料：魔芋絲結一盒、冬菇20克、熟春筍50克、金華火腿50克、蔥40克、高湯適量。調料：精鹽、味精、生粉、白胡椒粉、精油。制作：1、將冬菇、熟春筍、金華火腿切成條狀。 2、用蔥將切好的冬菇、春筍、金華條和絲結扎在一起蒸10分鐘、裝盤。 3、鍋上火加入頂湯、鹽、味精、白胡椒粉勾芡、淋油澆在蒸好的芋絲結上即成。特點：造型美觀、酥爛爽口。

魔芋,我從小就吃,一般我們是這么吃的,先用水過一下,去除里面的異味,撈出,然后放油炒肉末之類的,我家喜歡吃酸辣的,所以會加入壇子泡的辣椒一起炒,真是非常美味. 忘說了,是切成條狀比較入味

魔芋要怎么做才好吃