白蘿卜丸子怎么炸好吃酥脆，脆炸蘿卜丸子怎么做好吃脆炸蘿卜丸子的家常做法

來源：整理時間：2023-06-20 01:58:17 編輯：好學習手機版

1，脆炸蘿卜丸子怎么做好吃脆炸蘿卜丸子的家常做法

主料紅蘿卜半個輔料鹽1勺味精半勺胡椒粉半勺五香粉半勺雞蛋1個步驟1.大紅蘿卜2.切絲加鹽拌勻腌制3.擠干水分4.打入雞蛋，加入味精，胡椒粉，五香粉拌勻5.熱油溫，團丸子入油鍋6.焦黃成熟后撈出瀝油

脆炸蘿卜丸子怎么做好吃脆炸蘿卜丸子的家常做法

2，蘿卜丸子怎么做酥脆香炸好的蘿卜丸子怎么吃

原材料：新鮮的青蘿卜，面粉，鹽適量，十三香或五香粉或花椒粉少許，蔥末適量，姜粉適量。可以根據干稀程度加入適量雞蛋液。制作步驟：1、新鮮青蘿卜洗凈，不要去皮，將蘿卜擦絲或者切小碎丁（很小的那種，可以用攪拌機攪打）。切好后加入適量鹽殺水，加鹽攪拌均勻腌約十分鐘，分次用紗布擠干蘿卜的水份。喜歡蘿卜味淡一些的可以把蘿卜絲放入沸水中煮開，撈出過涼后，控掉水分并用雙手用力擠壓蘿卜絲，擠出多余水分。2、在擠干水份的蘿卜絲或蘿卜丁中加入蔥末、少許的十三香和姜粉拌勻（為了吃到蘿卜的清香味，切記不可加多，因為之前用鹽腌過，所以不要再加鹽了）。3、分多次加入面粉，放入盆里拌勻后用手抓成粘糊的面團，感覺蘿卜絲能被面糊粘到一起就好，太干加入適量雞蛋液或水，2斤蘿卜絲大約用一個雞蛋。4、鍋中加入油后開始加熱，待油升至五成熱時，加入捏成團的蘿卜丸子（一手蘸水后抓起蘿卜餡，捏成拳頭狀，將餡從虎口擠出丸子形狀，用勺子放入油鍋中，如果丸子比較松散難成型就再加點面粉），用中火慢炸，丸子成型后要用勺子攪動一下，防止粘住鍋底，炸的過程中也要將丸子上下翻動一下，待丸子定型成熟后撈出控油。5、將控好油的丸子加入六成熱（加入丸子后油鍋迅速起泡翻滾）的油鍋中，復炸至丸子表面金黃即可。

蘿卜的吃法很多，這道蘿卜素丸子雖是油炸，可用油新鮮，耗油也不多。丸子的味道我們家人超喜歡，它是節假日餐桌上最先被消滅的一道菜。要說好吃的秘訣就是兩個字―――簡單！一是丸子里不要放太多的調味品，特別是五香粉、味精、蔥、蒜、辣椒之類的放得太多，勢必會“喧賓奪主”，影響蘿卜原有的清香之味；二是丸子里不要放太多的面粉，否則會成為面疙瘩，嚴重影響口感，突出蘿卜才會有外焦里嫩的感覺。總之，烹飪食物越簡單、越越新鮮，越自然，則越健康！“十月蘿卜小人參”希望大家在秋高氣爽的日子里，品味原汁原味的蘿卜素丸子，吃出與眾不同的精彩，吃出秋天的味道！材料青蘿卜450克，雞蛋1個，姜20克，熟花椒面3克，鹽6克，面粉150克做法1.新鮮青蘿卜洗凈，小一點的雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克（可根據自己的口味加鹽）；2.用擦子將蘿卜擦成絲（小心不要擦著手，剩一點時用刀切碎）；3.擦好的蘿卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的蘿卜水分充足，需用手攥一攥水分；4.將所有配料倒入盆里；5.準備炸的時候，再將所有配料攪拌均勻（時間長了會出水），到蘿卜可以成團即可；6.油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。小訣竅:溫馨提示： 1、蘿卜素丸子，突出的是蘿卜清香的味道，里面無需放太多的調料，特別是味精、蔥、蒜、辣椒之類的調味品放得太多，勢必會“喧賓奪主”，影響本味； 2、蘿卜丸子要想炸得好吃，最關鍵的一點是面不要放得太多，否則會成為面疙瘩，嚴重影響口感。如果蘿卜水分太多就用手攥一攥，再少放點雞蛋即可； 3、擦蘿卜絲時，最后會剩下一點點擦不著，不要繼續擦，否則會擦著手。剩下那一點點可用刀切一切即可； 4、一次可以多炸一點放在冰箱里冷凍，沒時間做飯時，拿出來應急。可以做成一道湯菜，鍋里放適量

蘿卜丸子怎么做酥脆香炸好的蘿卜丸子怎么吃

3，蘿卜丸子怎么炸好吃

食材：胡蘿卜一根、普通綠蘿卜半根、面粉100克、生粉20克、蔥末10克、雞蛋2個做法：1、蘿卜和胡蘿卜嚓成絲兒，為了顏色美麗選這個兩種蘿卜。2、加入蔥末，制成丸子，準備下油鍋。我家的鍋薄，所以只能用小火。3、丸子一面變色后，可以用筷子反到另一面，最后瀝干油，上菜。4、盡量讓餅薄一些，容易熟。同樣是炸到金黃色就成功了。注意事項：鹽可以先加，讓蘿卜下水，然后瀝干水分。沒有瀝干蘿卜中的水分，搞得后面還有很多面糊沒有用完，不舍得扔，就索性做成蘿卜餅。營養價值：含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

把蘿卜擦成絲放入熟花椒面蔥花鹽雞蛋再放入面粉，放入油鍋炸制而成。

你好，蘿卜丸子的做法如下：先將蘿卜洗凈，切成絲橫刀切成丁，加入適量食鹽、胡椒粉、花椒粉、香油、面粉（要太多易發硬）、味精拌勻。鍋放火上（小火易炸糊）油溫8成熱，用手擠成丸子放入鍋內，等丸子炸成金黃色時用漏勺盛出即可。

炸白肉蘿卜丸子的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜營養不良食譜口味：咸鮮味工藝：炸炸白肉蘿卜丸子的制作材料：主料：豬肉(肥)150克,蘿卜250克輔料：淀粉(玉米)50克,雞蛋清30克調料：色拉油120克,鹽3克,味精2克,花椒粉2克,姜汁10克,蔥汁10克炸白肉蘿卜丸子的特色：外脆里嫩，肥而不膩。教您炸白肉蘿卜丸子怎么做，如何做炸白肉蘿卜丸子才好吃1. 將生肥肉剁成泥；2. 蘿卜切成絲，用熱水焯一下，撈出瀝凈浮水剁碎；3. 將肥肉泥和剁碎的蘿卜和成餡；4. 用蛋清、淀粉、鹽、味精、花椒面、蔥姜汁調好和勻；5. 鍋內和油加熱至六成熱時，將調好的餡擠成直徑2厘米的丸子；6. 逐個放入油中炸好，撈出裝盤備椒鹽即可。炸白肉蘿卜丸子的制作要訣：本品有油炸過程，需備色拉油約1250克。小帖士-食物相克：蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

放半鍋油炸

材料青蘿卜1個，面粉適量，姜末適量，鹽適量做法1.1.青蘿卜擦成細絲，用刀簡單切幾下，撒入姜絲和適量鹽調味；2.2、加入適量面粉拌勻，使蘿卜絲剛好能捏成團；3.3、鍋熱油，燒至8成熱時放入丸子，炸至金黃。小訣竅*不要放太多調料，否則調料的味道會把蘿卜本身的香氣掩蓋，我只放了鹽和姜末； *面粉不要多放，使蘿卜絲剛好能捏成團就行了，否則就成了了炸面丸子了； *如果炸的量不大的話，建議用口小鍋，我就用了家里最小的一個陶鍋。我發現用陶鍋炸東西超好用唉，不容易糊，而且炸完以后的油還是黃澄澄的。 *判斷油溫時，可以先拿筷子夾一個丸子在油中試試，若是能翻起密集的氣泡就可以批量入鍋了，若油溫不夠就入鍋，容易造成丸子吃太多油，若油太熱則容易使丸子表面糊了但里面還不熟。 *撈出鍋的丸子放在鋪了廚房紙巾的容器中，可以幫助吸附多余的油材料大蘿卜250克，雞蛋1個。油1000克(約耗75克)，醬油1／2大匙，精鹽1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、蔥、姜末各少許，淀粉適量，花椒鹽1大匙。做法1、擦板擦成細絲，再用刀剁碎，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、姜末、水淀粉攪拌均勻備用。2、將攪好的蘿卜餡擠成蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透，呈淺黃色，撈出，瀝凈油分，裝盤，帶花椒鹽上桌即可。小訣竅特點外酥香，里鮮嫩，清淡爽口。大師叮嚀1、擠丸子大小要一致。2、掌握好炸制的油溫及火候。

蘿卜丸子怎么炸好吃