接下來我就說一下幾種比較常見的炒餅方法。炒餅愛吃面食的朋友應該都吃過，炒餅就是用面粉攤成一張餅，然后把它切成細絲調味炒制一下，炒餅的炒法很多，因為每個人的口味不一樣，炒餅可以根據自己的口味去炒，除了餅絲想放什么可以隨意搭配，炒餅常用的搭配有。
感謝邀請。炒餅是非常好吃的一個小吃，一般采用非常普遍的蔬菜，比如說卷心菜，豆芽菜等等，與餅絲混合在一起炒制而成，這樣做出來的既能夠當菜又能當飯，是一個非常簡易的小吃，尤其是在工作中，時間來不及，當做工作餐來食用也是非常不錯的，在家也可以加入其他的一些食材去做成肉的炒餅絲等等。接下來我就說一下幾種比較常見的炒餅方法，
做法一，卷心菜炒餅絲。準備食材:餅絲，卷心菜，豆芽，蔥，姜，蒜，鹽，植物油，雞精，生抽，雞蛋，烹飪步驟:雞蛋磕入碗中，打成蛋液，放在四成熱的油中炒熟，盛出以后控干油備用。蔥姜蒜切成末備用，卷心菜清洗干凈切成細絲，豆芽菜清洗干凈，放在開水中灼一下，撈出控干水分。鍋里放入植物油，大火燒到六成熱，放入蔥姜蒜末爆香，然后放入卷心菜煸炒，最后放入豆芽，
然后放生抽，加入餅絲煸炒成熟以后放入雞蛋，撒上鹽，雞精攪拌均勻即可盛出食用。做法二，肉絲炒餅，準備食材:豬肉，餅絲，油菜，豆芽，生抽，鹽，植物油，雞精，蔥，姜，蒜，紅辣椒，青辣椒。烹飪步驟:豬肉清洗干凈，切成細絲備用，油菜豆芽清洗干凈。餅切成絲備用，蔥，姜，蒜切末，辣椒切圈，鍋里放入植物油加熱到六成熟，放入蔥姜爆香，放入辣椒，然后加入肉絲煸炒，放入生抽，繼續攪拌。
加豆芽，油菜煸炒熟以后放入餅絲，蓋上鍋蓋燜量分鐘，撒上蒜，鹽，雞精攪拌30秒即可出鍋食用。做法三，韭菜雞蛋炒餅絲，春天是吃韭菜的好季節，對身體有非常好的作用，韭菜雞蛋加上餅絲做出來的味道非常濃郁，特別好吃，準備食材:韭菜，雞蛋，餅絲，生抽，鹽，雞精。植物油，烹飪步驟:選擇新鮮嫩的韭菜，去掉黃葉，清洗干凈，然后切成兩厘米左右的小段備用。
雞蛋準備兩個磕入碗中，攪拌成蛋液，鍋里放入植物油加熱到六成熟，把雞蛋放入炒熟，切成小塊，撈出備用。另起油鍋，加熱到六成熟，把韭菜放入爆香，然后加入生抽煸炒一下，放入雞蛋，再加入餅絲，蓋上鍋蓋小火燜制兩分鐘左右，開蓋以后撒上鹽，雞精攪拌均勻即可出鍋。以上就是我經常做到的炒餅方法，希望對你有所幫助，大家還有什么好的方法，歡迎一起交流，共同提高廚藝！我是一個為了孩子吃的健康而努力學做飯的寶媽，一個月前加入問答，創造過單篇閱讀量349萬的成績，積累粉絲2800人，感謝大家對鏟子愛廚房的支持，每天在頭條持續分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜歡做飯的朋友記得動動手指點下關注，球球媽感謝大家觀看！，
2、炒餅絲怎么做？
炒餅愛吃面食的朋友應該都吃過，炒餅就是用面粉攤成一張餅，然后把它切成細絲調味炒制一下，炒餅的炒法很多，因為每個人的口味不一樣，炒餅可以根據自己的口味去炒，除了餅絲想放什么可以隨意搭配，炒餅常用的搭配有：少許韭菜切段炒餅、綠豆芽炒餅、包菜炒餅、肉絲炒餅、青菜雞蛋炒餅等。下面跟大家分享一道包菜炒餅，【食材】：包菜、餅絲、豬油、姜、蔥、蒜、鹽、生抽、蠔油、十三香【烹飪步驟圖】：1、準備一張餅切成餅絲備用2、把包菜切成絲洗好備用3、蔥、姜、蒜切好備用4、燒鍋倒入豬油，豬油化開倒入蔥姜蒜爆香，爆香后倒入包菜然后分別倒入鹽、生抽、蠔油、十三香調味翻炒均勻。
