首先我們把清洗好的綠豆洗干凈，用清水泡在碗中，夏季溫度高，我們泡制的綠豆可以放到冰箱的保鮮層，在冰箱放至大概4個小時左右就可以了，切記不要放到室外，還有不要泡制時間過長，要不綠豆就會長出豆芽來，將泡好的綠豆倒入一個大盆里，在倒入大量的清水，然后反復搓洗綠豆，讓綠豆的外皮從綠豆上脫落下來，脫落下來的綠豆皮會因為密度的關系，都會漂浮在盆里的水面上，然后我們用網勺把綠豆皮撈出來就可以，往復幾次我們的綠豆皮就處理干凈了。

1、綠豆如何去皮？

謝謝！很高興能回答你的問題。夏天來了，好多家庭都喜歡熬煮綠豆，喝綠豆水來解暑，綠豆還可以做出來許多美味可口的食物，但是做這些美食之前，有一個重要的環節，那就是給綠豆去皮，去皮的綠豆才可以做出美味的綠豆糕、綠豆餅、那今天我就給你說說如何去除綠豆的外皮的。第一種方法：首先我們把清洗好的綠豆洗干凈，用清水泡在碗中，夏季溫度高，我們泡制的綠豆可以放到冰箱的保鮮層，在冰箱放至大概4個小時左右就可以了，切記不要放到室外，還有不要泡制時間過長，要不綠豆就會長出豆芽來，將泡好的綠豆倒入一個大盆里，在倒入大量的清水，然后反復搓洗綠豆，讓綠豆的外皮從綠豆上脫落下來，脫落下來的綠豆皮會因為密度的關系，都會漂浮在盆里的水面上，然后我們用網勺把綠豆皮撈出來就可以，往復幾次我們的綠豆皮就處理干凈了，

第二種方法：將泡好的綠豆倒入鍋中，小火慢燉，慢燉的過程中，不停的攪拌讓綠豆和綠豆皮分離，然后在用網勺將綠豆皮撈出，這樣簡單粗暴的去皮方法的弊端就是是分離的綠豆只能做綠豆水，或者綠豆粥了，其他的美食做不成了。第三種方法：最簡單最快捷的方法，就是我們用粉碎機把綠豆打成粉狀，這樣綠豆皮也就沒有了，這樣的方法加工出來的綠豆，適合做綠豆餅和綠豆粉，

2、綠豆粉皮怎么做好吃？

農村制作綠豆粉皮和職做其他粉皮的供需差不多！只是用料不一樣罷了！譬如，米粉皮，俗稱米皮，就是用米粉制作的面皮！下面凡塵觀生活說說綠豆粉皮的制作方法！第一步根據食用量的大小取綠豆粉，并加入一小勺鹽，再加入適量的清水攪拌均勻。第二步大鍋內水燒開后，用中火讓水始終微開，第三步取一個涼皮鑼鑼，并把倒入一大勺攪拌均勻的綠豆水淀粉，待略微變色后澆入開水。

控出開水，將涼皮鑼鑼立刻放入冷水盆中，第四步輕輕刮開四周，將涼皮取出，放入冷水盆內。然后取出，將做好的涼皮擺好，最后一步切成喜歡的樣子，有長條形狀的、有方片形狀的、還有寬長條形狀，這就完全取決于個人的喜好了！然后拌入黃瓜絲、香菜末、蒜末、香油、醋、辣椒油、鹽、味精拌勻，一道可口的自制綠豆粉涼皮就好了網友們，學會了嗎？那你還會不會制作米皮呢？我是凡塵觀生活！謝謝！再見！。