趴趴菜，地趴菜怎么烹調(diào)在北方買到的像油菜類型的葉子凹凸不平像趴在地面

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-22 14:38:13 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，地趴菜怎么烹調(diào)在北方買到的像油菜類型的葉子凹凸不平像趴在地面

炒肉沫炒雞蛋

額

地趴菜怎么烹調(diào)在北方買到的像油菜類型的葉子凹凸不平像趴在地面

2，有種菜叫什么名字

是不是扁扁的啊，叫趴趴菜。有次在菜場(chǎng)看到的，我沒(méi)吃過(guò)，因?yàn)槲也粣鄢跃G葉子菜。老板說(shuō)炒著吃，像青菜一樣炒

卷心菜吧

看錯(cuò)了

是包菜吧?里面是粉黃的對(duì)吧?呵呵``這問(wèn)題真逗哦```

不是泡醋里吧，是泡白酒和冰塊，醉蝦

有種菜叫什么名字

3，趴趴菜叫什么菜

【總體介紹】趴趴菜是四川菜，老百姓家里經(jīng)常煮的一種有營(yíng)養(yǎng)又較簡(jiǎn)單的菜，它保持各種材料的原汁原味，跟川菜故有的濃烈相映成趣。“趴”在四川方言中的意思是“軟糯可口”，這也就有效印證了趴趴菜的特點(diǎn)。【制作方法】用白蘿卜、南瓜、青筍、四季豆、菜頭、土豆等切成塊放人米湯水煮，起鍋后稍加點(diǎn)鹽，即可食用。菜還可蘸紅油碟，按各人喜好配調(diào)料。【美味導(dǎo)航】這種菜廣泛流行于成都近郊的農(nóng)村，外來(lái)食客可以到農(nóng)家樂(lè)里嘗到特色的趴趴菜，價(jià)廉物美。

趴趴菜叫什么菜

4，燒菜菜熟了肉沒(méi)扒咋辦

如果扒是耙（pa) 的話。你只能把菜挑出來(lái)再煮肉。按理如果是菜是易熟的就該分開下鍋。等肉快熟時(shí)再放菜。

“扒菜”一詞，可能有誤，據(jù)個(gè)人研究，“扒菜”有可能是“趴菜”之誤。大家知道“趴”一字的意思是一件物件覆在一件物件之上，而“扒”一字，有可能是“掱（音扒）”的簡(jiǎn)寫，古此就有說(shuō)“扒手”為“三只手”（白話說(shuō)法）。顧名思義，“趴菜”是一種食材“趴”在另一種食材上面，例如:瑤柱扒豆苗，就是把做好的乾瑤柱趴在做好的豆苗上。菜遠(yuǎn)扒魚塊，就是用做好的芥蘭菜莖或菜心莖趴在魚塊上面。等等！！而燒菜就是一個(gè)動(dòng)詞，指的是做菜。假如用作名詞，那其他的“炒菜”、“煮菜”又有什麼意思？？當(dāng)然，你也可以理解為“燒烤”的菜，但假如這樣，那“烤菜”又如何解釋？？

5，紅燒菜和干燒菜的區(qū)別

紅燒的一般都要收汁亮油，干燒直接燒到干，不加任何粉芡汁。

區(qū)別就是菜里面水放得多還是少

6，扒菜和燒菜的區(qū)別

屬于不同的做菜方式，三者最大的區(qū)別就是做法不同。燒菜，中國(guó)菜的常用制作方法，將一種或幾種菜在特制的凹型鍋內(nèi)，以火傳導(dǎo)到鐵鍋中的熱度為載體，加入油、佐料和菜品后用特制工具“鍋鏟”翻動(dòng)將菜炒熟的烹飪過(guò)程。燜菜是蓋上蓋子用小火燜熟，做出來(lái)的東西比較香。煮菜是指將菜放入水中，然后放入各種調(diào)料，利用加熱水過(guò)程將菜弄熟的過(guò)程，煮菜可以充分保留菜的營(yíng)養(yǎng)。