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1，福成肥牛火鍋怎么樣

福成肥牛火鍋現(xiàn)改成（新增）紅燜羊肉，吃涮一體，先吃肉后涮菜，元旦剛和同事去嘗過，口味具佳，有時間可以去嘗試一下。

味道挺好的呀，我經(jīng)常請朋友去福成肥牛吃火鍋，不僅牛肉好吃，火鍋的底料味道也相當不錯，在燕郊這邊非常劃算。

福成肥牛火鍋怎么樣

2，如何制作肥牛火鍋

材料：1，肥肥的牛 2，火 3，鍋呵呵，自己去研究出自己的做法，更有味道。

材料：1，肥肥的牛 2，火 3，鍋

你等等看，有沒那些火鍋店的老板來看你的帖子然后請你的，囧

第一次回答可獲材料：1，肥肥的牛 2，火 3，鍋 2分，答案被采納可獲得懸賞分和額外20分獎勵。

材料：1，肥肥的牛 2，火 3，鍋

如何制作肥牛火鍋

3，火鍋用的肥牛是什么東西

肥牛的英文是 beef in hot pot，直譯為“放在熱鍋里食用的牛肉”。既不是一種牛的品種，也不是單純育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是經(jīng)過排酸處理后切成薄片在火鍋內(nèi)涮食的部位，被稱為“肥牛”。肥牛從喂養(yǎng)、無痛宰殺、先進的排酸工藝，通常選擇優(yōu)質(zhì)的腰背部的“背最長肌”和腹部去骨肌肉修割成形，現(xiàn)在各部位的肉都制成不同名稱的“肥牛坯”送往餐廳。再經(jīng)專用機械刨成薄片，然后蘸以美味的調(diào)料在火鍋內(nèi)涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。簡單來說，就是加工過后的牛肉。

碎豬肉.我看過便宜火鍋的介紹,是豬肉.如果你覺得有牛肉就加那種碎牛肉,特別不好的零碎肉特別臟,我上段時間專門看過一篇記者的采訪,吃起來跟羊肉牛肉一樣,只要下鍋是散的小片,就是了.我以前還吃了覺得真便宜也挺好吃,現(xiàn)在可不敢吃!1

火鍋用的肥牛是什么東西

4，肥牛火鍋的小料怎么做

芝麻醬（二八醬——80%芝麻醬，20%花生醬）、醬油為主，韭菜花、醬豆腐為輔，蝦油、料酒少許，辣椒油自由。　　七種調(diào)料盛碗上桌，勾兌時，先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花，攪拌均勻后，放醬豆腐、芝麻醬，用勺順時針攪拌，最后，再根據(jù)客人的要求，放辣椒油。　　這樣勾兌的調(diào)料，攪拌均勻，而且，由于液體的先放，固體的后放，攪拌時不沾碗。順時針攪拌，一來攪拌的調(diào)料不散不瀉，二來表示東來順一順百順。　　為了迎合廣大消費者的需求，更加突出調(diào)料的香味，近幾年，對傳統(tǒng)的調(diào)料進行了改革。除了保持了傳統(tǒng)風味中“辛、辣、鹵、糟、鮮”的成分，更加突出了調(diào)料香味。

配料: 　　牛油3斤色拉油2斤郫縣豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1,5斤生姜1兩大蒜1兩花椒1.5兩豆豉15克宜賓碎米牙菜15克冰糖1兩上等辣椒面2兩大蔥1兩3寸段　　香料配方: 　　白扣5克草果5克三奈3-5克丁香3-5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘草5克枝子5克排草5克老扣5克甘松5克陳皮5克篳撥5克香茅草5-8克八角5克香葉5克千里香5克小茴香8克香草5克　　炒制前先把香料剪成2寸長得節(jié),用溫水泡大約20分鐘,花椒泡漲　準備2口炒鍋,一個里面放(豆瓣,大蔥生姜醪糟白酒25克大蒜碎米牙菜豆豉冰糖)共9樣拌勻. 　　另一口鍋內(nèi)加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油燒到7-8成熱,用勺子把油舀到和勻的豆瓣上面,邊淋油邊攪拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完為止.然后將豆瓣置火上用中火熬制10分鐘左右,豆瓣快干水氣時下滋粑辣椒,改用大火炒制當油沸騰時,改用小火熬制,15分鐘后加入白酒25克左右,繼續(xù)炒制,直到各原料水分快干時加泡漲得香料繼續(xù)炒制,直到各原料9分干時下泡漲得花椒,炒制5-10分鐘即可. 　　不上火的火鍋底料的配料及食用方法　　配料表：　　大豆油、食鹽、味精、雞精、白糖、八角、花椒、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、砂仁、月桂（香葉）、孜然（枯茗）、白芷、姜、百合、小蔥、蒜、山藥、高良姜、薏苡仁、蓮子、芡實、丁香、桂圓、肉豆蔻、棗、白果、黑芝麻、芫荽、山楂、枸杞子、甘草。

火鍋湯：簡單的做法就是用買來的現(xiàn)成湯料，再經(jīng)油鍋里哪么一炒，放入蔥，姜，基本上就ok了，一點也不會比火鍋店里的遜色多少！火鍋粘料：味碟也隨意制作，或麻辣，或咸鮮，或酸甜，用麻醬，腐乳，雞精，韭菜花，根據(jù)個人口味調(diào)配就可。至于涮什么：一切隨著喜好走！有什么燙什么，可葷可素；羊肉，肥牛，海鮮，百葉，海帶、豆皮，凍豆腐、香菇、平茹，生菜，香腸，粉條，粉絲、土豆片、雞鴨雜碎等均可，只要你有胃口，什么都可以