91精品论坛,77thz桃花论族在线观看,欧美日韩精品二区

1，松糕怎么做

耗時30分鐘口味甜味難度普通1. 把南瓜去皮切塊，隔水蒸熟。2. 把熟南瓜壓爛，放溫待用。3. 把牛奶倒入面粉。4. 把雞蛋打入面粉。5. 加入溫熱的南瓜、酵母和豬油，拌勻成面糊。此時的面糊，是介于即將成面團的程度。6. 等面糊發至1倍，放些葡萄干等食材裝飾，上籠蒸15分鐘。7. 蒸好后，靜置5分鐘再開蓋。

松糕怎么做

2，松糕的做法松糕怎么做好吃松糕的家常做法

主料糯米350g大米350g豆沙250g調料長思水晶蜜棗適量葵花子仁適量白糖適量松糕的做法1.把隔夜浸泡好的大米和黃小米淘洗干凈，瀝干（糯米我是提前已經打好的，所以就不浸泡了。還有米一定要隔夜浸泡過）2.放入研磨機里去打磨成粉3.把糯米粉倒入大米粉中攪拌均勻4.取適量的白糖，打磨成白糖粉5.把白糖粉加入到混合粉中，攪拌均勻6.混合粉過篩（剩下的粗顆粒可以拿去再打一遍,也可另行處理）7.容器里刷上一層食用油8.鋪上適量的棗子，瓜子仁和枸杞9.鋪上一層混合粉10.再鋪上一層豆沙（豆沙鋪幾層的隨便你們自己，根據容器高度來）11.再鋪上一層混合粉，用筷子沿容器邊口抹平12.蒸鍋入大量的水，煮沸13.把容器置蒸格中，上鍋整35-45分鐘（時間根據容器的大小來調整）

主料粳米粉1500g糯米粉3500g輔料綿白糖適量核桃仁適量豬油適量糖桂花少許步驟松糕的做法步驟11.把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例，加適量冷水，揉搓。松糕的做法步驟22.揉搓得變成一粒粒干干的粉粒狀。松糕的做法步驟33.上蒸鍋，蒸鍋水燒開后，均勻地鋪上一層揉搓好的粉，然后在上面再添加一些核桃仁、蜜棗，開鍋蒸。松糕的做法步驟44.等到底下的粉有點兒蒸熟的樣子，然后再鋪上一層粉，繼續蒸。松糕的做法步驟55.可以蓋上一塊紗布，大火蒸上約五六分鐘。松糕的做法步驟66.我共做了兩大塊，還有一塊糕中間放了豬油。松糕的做法步驟77.在最上面一層再均勻地撒一些糖桂花。蒸熟后倒扣在砧板上，脫模。等糕冷卻之后，再切成小塊，放冰箱保存。想吃的時候再熱一下。小貼士粳米粉與糯米粉必須按照3:7的比例揉搓，不得馬虎，否則成不了松糕。一定要等糕充分冷卻之后再切成小塊，千萬不能趁熱切，否則糕的形狀會被破壞，要散掉的。

松糕的做法松糕怎么做好吃松糕的家常做法

3，如何自制松糕

制作方法:主　　料：玉米面粉輔　　料：雞蛋棗牛奶原料：玉米面和普通面粉2：1、雞蛋、棗、牛奶。輔料：糖、鹽、色拉油、酵母。1.玉米面和面粉拌勻待用；牛奶稍微溫熱，加酵母、糖、鹽、色拉油（糖根據個人口味加適量，其余一小勺就可以），攪拌均勻加雞蛋打散。2.攪拌均勻的液體倒入面粉中，用筷子攪拌，成稠糊狀。3.蒸籠上鋪一層籠布（紗布也可以），把攪勻的糊倒在蒸籠上，等一個小時左右發酵。4.體積發大至少一倍后放幾粒棗在上面，水開后蒸15-20分鐘，用牙簽或筷子扎一下，如果不粘就可以了，最好能再虛蒸10分鐘。

大米 800克、綠豆 200克、白糖 25克、香油 20克、精鹽 8克1、把綠豆泡約4個小時后剝皮，然后放入白糖揉成餡。2、將大米用水泡開，撈出來控干后磨成粉，然后倒入熱鹽水和面。把它做成20克左右圓扁面團，然后放進綠豆餡，做成松糕。3、在蒸爐里鋪一層燙過的蘇子葉，將做好的松糕整齊地排列后蒸約30分鐘。蒸完后燜十分鐘左右，然后用涼水里洗一下。晾干以后抹上香油放到盤子里。

以糯米為主要原料制成生坯,經蒸制而成的糕類制品。　　[原料/調料] 　　粳米5杯﹐濁酒﹐白糖﹐熱水﹐鹽　　* 調料﹕大棗﹐雞冠花﹐石耳﹐黑芝麻　　[制作流程] 　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小時﹐撈出后磨成面。　　(2) 粳米面100里以白糖10%﹐濁酒15%﹐加水量45%的比例和面﹐在30℃發酵8小時。　　(3) 用于調料的大棗去核切成絲﹐雞冠葉要挑紅且嫩的洗凈并撈取﹐炒黑芝麻。　　(4) 把和好的面放在墊有干凈麻布的松糕框或蒸鍋里﹐并將大棗和雞冠葉﹐黑芝麻﹐石耳作為調料放在上面。　　(5) 冒熱氣的時候﹐開始要蒸20分以上。涼后切成菱形和四角形。

高橋松糕是滬式糕點特色品種之一。其特點是表面圖案美觀，上口既糯又松，香甜可口。原料配方：糯米粉10千克粳米粉10千克白糖粉10千克豬油250克糖板油5千克各式果料4.5千克制作方法： 1.把兩種米粉與糖粉、糖板油丁一起拌勻，粉要隔夜拌好，米粉要逐個拌和。 2.將籠屜內側刷一層麻油，把拌好的糕粉鋪在上面。然后將籠屜空出部分鋪滿糕粉，刮平，再在糕面上薄薄鋪一層糕粉，并將各種果料與玫瑰花、糖板油丁擺成各種圖案。待蒸鍋內水沸后上屜，用旺火蒸，汽要足。接近蒸熟時揭開籠蓋，灑些溫水后再蒸。蒸至糕面發白有光澤時，取出冷卻后即可裝箱。口味：上口松軟，香甜可口。

自制松糕的做法主料糯米：350g，大米：350g，紅豆沙：250g，黃小米：50g 輔料蜜棗、瓜子仁、枸杞、白糖（根據需要適當添加）步驟 1.把隔夜浸泡好的大米和黃小米淘洗干凈，瀝干。 2.放入研磨機里去打磨成粉。 3.把糯米粉倒入大米粉中攪拌均勻。 4.取適量的白糖，打磨成白糖粉。 5.把白糖粉加入到混合粉中，攪拌均勻。 6.混合粉過篩（剩下的粗顆粒可以拿去再打一遍,也可另行處理） 7.容器里刷上一層食用油。 8.鋪上適量的棗子，瓜子仁和枸杞。 9.鋪上一層混合粉。 10.再鋪上一層豆沙（豆沙鋪幾層根據容器高度來） 11.再鋪上一層混合粉，用筷子沿容器邊口抹平。 12.蒸鍋入大量的水，煮沸。 13.把容器置蒸格中，上鍋整35-45分鐘（時間根據容器的大小來調整）

如何自制松糕

4，松糕是如何做的

兩斤面，10個雞蛋.糖.打蛋器.蛋糕模.烤箱. 回答者：凝雪冰瞳 - 魔法師五級 12-18 17:52 蛋糕制作工藝蛋糕類糕點指以蛋糊制成的海綿體軟潤性糕點及其與糖膏、蛋白膏、奶油膏的復制品，簡稱為蛋糕。蛋糕分為清蛋糕、油蛋糕、復合型蛋糕三類。一、蛋糕制作注意事項 1、在制作蛋糕時，面粉的質量直接影響了制品的質量。制作蛋糕的面粉一般應選用低筋粉，因低筋粉無筋力，制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。如一時缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加適量玉米淀粉配制而成。 2、蛋糕的另一主要原料是雞蛋，雞蛋的膨松主要依賴蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時，才能大量的包裹空氣，形成氣泡，使蛋糕的體積增大膨松，故在攪打蛋白時，宜高速而不宜使用低速。 3、制作蛋糕胚的糖漿，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成。雞蛋和白糖攪打時，宜選用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。 4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必須進行預熱，否則烤出蛋糕的松軟度及彈性將受到影響。攪打蛋糕的器具必須潔凈，尤其不能碰油脂類物品，否則蛋糕會打不松發，而影響質量及口感。 5、傳統制作蛋糕的方法，往往在有底的模具內壁涂油，這樣做出來的蛋糕的邊上往往有顏色且底層色較深，現可用蛋糕圈制作蛋糕，只需在圈底墊上一張白紙替代涂油，做出來的蛋糕邊上無色且底層色較淺淡，可以節約成本包括節約表皮及底層的蛋糕。蛋糕烤熟，冷透后，一直到使用時，才脫去蛋糕圈，揭去底部的紙，以保證蛋糕不被風干而影響質量。 6、蛋糕的烘烤溫度取決于蛋糕內混合物的多少，混合物愈多，溫度則愈低；反之混合物愈少，溫度要相應提高。 7、蛋糕烘烤的時間取決于溫度及蛋糕包含的混合物多少，哪一種攪打法等等。一般來說，時間愈長，溫度就愈低；反之時間愈短，溫度則愈高。大蛋糕溫度低，時間長；小蛋糕則溫度高，而時間短。 8、蛋糕要趁熱覆在蛋糕板上，這樣可以使蛋糕所含的水分不會過多地揮發，保持蛋糕的濕度。另外還可趁蛋糕熱的時候，外形還沒有完全固定，翻過來可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趨平整。 9、制作海綿蛋糕選用低筋粉，制作油脂蛋糕則多選用中筋粉，這是因為油脂蛋糕本身結構比海綿蛋糕松散，選用中筋粉，使蛋糕的結構得到進一步加強。從而變得更加緊密而不松散。二、蛋糕制作工藝 1、可可海綿蛋糕原料：雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。用具：攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。制法：（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。（2）將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖，上攪拌機攪打至泛白并成稠厚乳沫狀。（3）將低筋粉和可可粉用篩子篩過，輕輕地倒入攪拌桶中，并加入溶化且冷卻的白脫油和脫脂牛奶，攪和均勻成蛋糕司。（4）將蛋糕司裝入墊好墊紙，放在烤盤里的蛋糕圈內，并用手順勢抹平，進烤箱烘烤。（5）約烤30分鐘，待蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可使用。 2、香草海綿蛋糕原料：雞蛋630g、白糖310g、香蘭素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脫脂淡奶適量。用具：攪拌桶、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。（2）將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖和香蘭素或香草粉，放在攪拌機上攪打至稠厚并泛白。（3）輕輕地向攪拌桶內拌入篩過的面粉，稍加拌勻后，加入生菜油及脫脂淡奶，繼續拌至勻透成蛋糕司。（4）將蛋糕司裝入鋪好墊紙放在烤盤里的蛋糕圈內，并用手順勢抹平，入烤箱烘烤。（5）約烤30分鐘，蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可使用。 3、香橙海綿蛋糕原料：雞蛋500g、白糖300g、細鹽5g、低筋粉200g、發酵粉5g、脫脂牛奶適量、香橙汁50g、生菜油75g。用具：攪拌桶、攪拌盆、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）預熱烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盤上鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。（2）將雞蛋分成蛋黃、蛋白備用。（3）在攪拌桶內倒入蛋黃、細鹽及一半白糖，上攪拌機攪打至稠厚并泛白，再依次加入低筋粉和發酵粉、脫脂牛奶和香澄濃汁以及生菜油，全部拌勻透。（4）將蛋白和另一半白糖放入另一攪拌桶內，上攪拌機攪打成軟性泡沫狀，拌入蛋黃混合物，拌和均勻，裝入備用的蛋糕圈內，并順勢抹平，進烤箱烘烤。（5）約烤40分鐘，至蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可使用。 4、杏仁海綿蛋糕原料：雞蛋500g、白糖250g、脫脂淡奶適量、低筋粉240g、杏仁粉80g、溶化白脫油50g。用具：攪拌桶、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火170℃），在烤盤上鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。（2）將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖上，攪拌機攪打至泛白并成厚乳沫狀時，加入適量脫脂淡奶，轉用中速或低速攪打一會兒。（3）仔細地將篩過的低筋粉和杏仁粉拌入，稍加拌勻后，再加入溶化的白脫油，拌和勻透，裝入備用的蛋糕圈內，進烤箱烘烤。（4）約烤30分鐘，至蛋糕完全熟透時取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可使用。 5、蜂蜜海綿蛋糕原料：蛋糕乳化油20g、溫水少許、雞蛋500g、白糖250g、低筋粉250g、發酵粉5g、花生醬100g、溶化白脫油45g、脫脂淡奶適量。用具：攪拌盆、蛋扦、攪拌桶、篩子、量杯、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）將蛋糕乳化油和溫水一起放在攪拌盆內，用蛋扦攪打均勻備用。（2）預熱烤箱至170℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盤內鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。（3）將乳化油倒入攪拌桶內，打入雞蛋并加入白糖，上攪拌機攪打至完全膨松。（4）將篩過的面粉和發酵粉慢慢地倒入攪拌桶，稍加拌勻后，再加入花生醬和溶化的白脫油以及脫脂淡奶，拌和勻透。（5）將拌勻的物料裝入備用的蛋糕圈內，并順勢抹平表面，進烤箱烤，約40分鐘，至完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可使用。注：蛋糕乳化油又稱“SP”，能使蛋糕加快乳化，體積蓬松，特別適用于大生產，但生產出來的蛋糕收縮比稍有增加。花生醬可用烤香脆的花生仁，加水磨制而成。 6、咖啡海綿蛋糕原料：雞蛋8只、雞蛋黃3只、白糖350g、速溶咖啡10g、低筋粉345g、溶化的白脫油180g、脫脂淡奶適量。用具：攪拌桶、篩子、量杯、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）預熱烤箱至180℃（或上火185℃、下火165℃），在烤盤內鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。（2）將雞蛋和雞蛋黃一起放入攪拌桶內，加入白糖和速溶咖啡，上攪拌機攪打至成稠厚的乳沫狀。（3）將低筋粉過篩后，細心地倒入攪拌桶，并攪拌均勻，然后再加入溶化的白脫油和脫脂淡奶，全部混合拌勻。（4）將混合好的物料裝入備用的蛋糕圈內，并順勢用手抹平表面，進烤箱烘烤。（5）約烤35分鐘，至完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，至冷卻后即可使用。 7、草莓海綿蛋糕原料：雞蛋500g、白糖275g、細鹽4g、草莓果醬100g、低筋粉250g、玉米淀粉25g、生菜油50g、脫脂牛奶適量。用具：攪拌桶、量杯、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）預熱烤箱至170℃（或上火165℃、下火155℃），在烤盤內鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。（2）將雞蛋和白糖及細鹽一起放在攪拌桶內，上攪拌機攪打至完全膨松，加入草莓果醬，用中速稍加攪打。（3）將低筋粉和玉米淀粉一起過篩，然后慢慢地加到攪拌桶內，并攪拌均勻，再加入生菜油和脫脂牛奶，混合拌勻。（4）將攪拌好的物料裝入備用的蛋糕圈內，進烤箱烘烤，約烤40分鐘，至蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。 8、櫻桃海綿蛋糕原料：糖漬櫻桃120g、雞蛋570g、白糖270g、低筋粉300g、生菜油60g、脫脂牛奶適量。用具：粉碎機或斬刀、攪拌桶、篩子、量杯、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）預熱烤箱至175℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盤內鋪上墊紙，再放上蛋糕圈備用。（2）將糖漬櫻桃用粉碎機或用斬刀剁成碎末備用。（3）將雞蛋和白糖一起放在攪拌桶內，上攪拌機攪打至泛白并成厚乳沫狀。（4）將面粉過篩后，細心地拌入攪拌桶，并依次加入備用糖漬櫻桃碎末、生菜油及脫脂牛奶，全部混合以后，將其裝入備用的蛋糕圈內，進烤箱烘烤。（5）約烤35分鐘，至完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。 9、香蕉海綿蛋糕原料：雞蛋500g、白糖300g、香蕉果醬100g、生菜油50g、低筋粉200g、玉米淀粉100g、脫脂牛奶適量。用具：攪拌盆、攪拌桶、量杯、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）預熱烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盤內鋪上墊紙，再放上蛋糕圈備用。（2）將雞蛋的蛋白、蛋黃分離，分裝在兩只攪拌盆內備用。（3）將蛋黃和一半的白糖放入攪拌桶內，上攪拌機攪打至泛白并成濃厚乳沫狀，依次加入香蕉果醬、生菜油、篩過的面粉和玉米淀粉以及脫脂牛奶，并不停的攪打，勻透備用。（4）將蛋白和另一半白糖放入攪拌桶內，攪打成硬性泡沫狀，混入蛋黃混合物，并攪打均勻，裝入備用的蛋糕圈內，順勢抹平表面，進烤箱烘烤。（5）約烤40分鐘，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。 10、芒果海綿蛋糕原料：雞蛋600g、芒果果醬60g、溶化的白脫油60g、低筋粉150g、脫脂牛奶適量、白糖150g。用具：攪拌盆、攪拌桶、量杯、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）將烤箱預熱至170℃（或上火170℃、下火160℃），烤盤內鋪上墊紙，再放上蛋糕圈備用。（2）將雞蛋的蛋黃、蛋白分開，盛放在兩只攪拌盆內備用。（3）將蛋黃放入攪拌桶內，上攪拌機攪打至泛白，加入芒果果醬和溶化的白脫油，繼續攪打勻透，再放入低筋粉打勻，最后加入適量脫脂牛奶拌勻。（4）將蛋白和白糖放在另一攪拌桶內，攪打至軟性泡沫狀時，拌入蛋黃混合物，拌和勻透，裝入備用的蛋糕圈內，進烤箱烘烤。（5）約烤40分鐘，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，待冷透后即可使用。

我是東莞橋頭人,我看奶奶做過松糕,不過本人對松糕沒有什么興趣.主要以糯米為主要原料制成生坯,經蒸制而成。 [原料/調料] 粳米5杯，濁酒，白糖，熱水，鹽 * 調料：大棗，雞冠花，石耳，黑芝麻 [制作流程] (1) 把粳米放在20℃水中泡8小時，撈出后磨成面。 (2) 粳米面100里以白糖10%，濁酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃發酵8小時。 (3) 用于調料的大棗去核切成絲，雞冠葉要挑紅且嫩的洗凈并撈取，炒黑芝麻。 (4) 把和好的面放在墊有干凈麻布的松糕框或蒸鍋里，并將雞冠葉，黑芝麻作為調料放在上面。 (5) 冒熱氣的時候，開始要蒸20分以上。涼后切成正方形。