它以清湯為鹵汁，配以各種調料,用1000ml骨湯、1片姜、2根蔥、1碟、適量芝麻醬、4勺香油、1勺辣椒油清湯火鍋燉1000ml骨湯、姜片和蒜瓣火鍋備用,是川味傳統品種之一火鍋,清湯火鍋食材有香菇、羊肉、大白菜、牛肚、木耳,清湯火鍋是當地的一道名菜，屬于川菜。
用1000ml骨湯、1片姜、2根蔥、1碟、適量芝麻醬、4勺香油、1勺辣椒油清湯 火鍋燉1000ml骨湯、姜片和蒜瓣火鍋備用。撇去漂浮的盤子。可以根據個人口味選擇提前洗凈切好的芝麻醬加水稀釋。加入豆腐腦和豆腐湯，韭菜花翻炒均勻，倒入辣椒油，撒上幾滴香油和適量香菜粉，蘸在菜里。時不時要撇去羊肉的浮粉，再繼續煮好吃的。
2、 清湯 火鍋食材有哪些清湯火鍋食材有香菇、羊肉、大白菜、牛肚、木耳。清湯 火鍋是當地的一道名菜，屬于川菜，是川味傳統品種之一火鍋。它以清湯為鹵汁，配以各種調料，其味鮮、香、辣，開胃，四季皆宜。火鍋，古代稱為“古風湯”，因食物放入沸水中發出“咕咚”聲而得名，它是中國的原始美食之一，也是一種老少皆宜的食品。世界各地都有類似的菜肴，但主要在東亞特別受歡迎，火鍋麻辣咸，油而不膩，適合山川氣候。現在已經發展成鴛鴦鍋，麻辣清淡，根據個人喜好配不同的湯和食物，老少皆宜，是冬季佳品。
