把開水倒在排骨，蓋上鍋蓋，小火燉40分鐘,4.加入一塊洗凈打好的姜，翻炒入味,將血沫撇盡干凈后，取出排骨備用,竹筍排骨熟的，排骨鮮嫩可口，鮮嫩可口的竹筍，即食,6.加入適量的水，水位剛好可以淹死所有人排骨,將焯水的排骨倒入，加糖翻炒，淋少許醬油上色,再接排骨,5.加入排骨炒勻。
1。食材:排骨500g、蔥1根、香葉2片、姜一小塊、蒜4瓣、桂皮1塊、大料1塊、鹽1茶匙、冰糖適量、醬油1茶匙、食用油1茶匙、涼水適量、開水適量。2.做法:排骨將鍋放入冷水中，不蓋鍋蓋煮開。用冷水的目的是為了盡可能把排骨里的血煮出來，不蓋蓋子是為了讓氣味充分揮發。鍋燒開后會慢慢煮出出血的泡沫。將血沫撇盡干凈后，取出排骨備用。打破冰糖。鍋里放一點油，放入冰糖，小火翻炒糖。火一定要小。小火慢燉，直到糖的焦甜味出來，顏色變成淺棕色。將焯水的排骨倒入，加糖翻炒，淋少許醬油上色。3.加入大料、香葉、肉桂、姜片、蔥段和拍下的大蒜。把開水倒在排骨，蓋上鍋蓋，小火燉40分鐘。當湯還有三分之一時，加鹽，中火收汁，出鍋。
2、怎樣燒 排骨才 好吃1。青筍去皮洗凈，切成條狀，小米辣洗凈切段備用，2.排骨洗凈后放入開水中，再加入少許料酒焯一下，去掉腥味。再接排骨，3.鍋中放入適量植物油，加熱至七成熱，舀入一勺豆瓣醬炒香。4.加入一塊洗凈打好的姜，翻炒入味，5.加入排骨炒勻。6.加入適量的水，水位剛好可以淹死所有人排骨，7.倒入適量的美味，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉小火。8.排骨燒20分鐘后加入青筍繼續燒，直到青筍被筷子夾斷，加入適量的鹽，翻炒均勻。竹筍排骨熟的，排骨鮮嫩可口，鮮嫩可口的竹筍，即食，綠竹筍含有許多營養成分，包括蛋白質、脂肪、糖、灰分、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等。和膳食纖維，因此，它可以促進骨骼、毛發和皮膚的發育，有助于人體的生長。
