；6、炊事人員應禮貌待人，熱情服務，不刁難就餐者；7.食堂炊事員應遵守公司規定管理，合理控制食物準備量，防止浪費；同時，保證為員工提供衛生、合理的飲食、良好的服務和優質的食品，不得供應劣質、腐爛或過期的食品，否則公司將予以辭退；8.食堂廚師必須保證廚具和食堂環境的清潔衛生,食品安全由企業負責,食堂管理首要的一點就是食品安全衛生。

1、食堂工作人員必須持有衛生部門的《健康證》。2.未經許可，除食堂工作人員外，任何人不得進入廚房操作間；3.廚房清潔用品應與調味品和菜肴分開放置；4、使用炊事機械或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發生；5、廚師下班前，要關好門窗，檢查各種電源開關、設備等。；6、炊事人員應禮貌待人，熱情服務，不刁難就餐者；7.食堂炊事員應遵守公司規定管理，合理控制食物準備量，防止浪費；同時，保證為員工提供衛生、合理的飲食、良好的服務和優質的食品，不得供應劣質、腐爛或過期的食品，否則公司將予以辭退；8.食堂廚師必須保證廚具和食堂環境的清潔衛生。不符合檢驗要求的，給予警告，并處10-50元罰款。9.食堂炊事人員應妥善保管和使用食堂器具、電器等物品，不得故意損壞；如果是故意損壞，應該照價賠償。

主要是健康安全，成本管理，客戶滿意度。食堂 管理首要的一點就是食品安全衛生，圍繞這個問題，解釋以下幾項。1、材料采購，由公司設立配送中心，統一采購和配送，確保質量新鮮度；2、廚房定位，采用S5規劃定位，所有設備按規定擺放，保證操作環境干凈衛生；3.衛生方面，隨時打掃，一天一次，一周一次；4.禮儀形象，吃飯的統一口語是:您好，請問您需要什么，請，謝謝；及制服制服公司制服包括工作服、口罩、手套、帽子、防滑鞋；5.檢查設備，檢查煤氣、冰箱、電源、供水等設備，確保生產安全。面包是生命的支柱，從我們出生的那天起，吃喝就成了不可避免的事情。如何吃喝，關系到生活的方方面面，對我們的學習和工作都有很大的影響，為了保證成績的穩定和發展，日常飲食也應該是值得我們考慮的事情。食品安全由企業負責。