白粥水的營養價值及功效與作用白粥的營養功效與好處,1、營養功效：白粥水具有滋補元氣，止瀉功效，生津液，暢胃氣的功效,要注意適量喝粥；喝粥盡量不放鹽、糖和堿；要煮營養價值高的粥，不要只煮白粥白粥沒有營養價值,為何白粥不被推薦，這要從它的營養構成來分析。

為何白粥不被推薦，這要從它的營養構成來分析。白粥，顧名思義就是用白米煮成的粥。阮光鋒稱，現在的白米都是精制大米，在精制過程中，維生素、礦物質、膳食纖維都已經寥寥無幾，本身營養價值就很低。煮成粥之后，只會更差。從營養成分方面來看，粥里面水分很多，尤其是煮得稀的粥，其他的主要就是糊化的淀粉（碳水化合物）。它的營養構成非常單一，基本只能給人體提供能量和水，蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質等其他營養成分都非常低。而且，由于煮成粥后白米被熬得很爛，所以白粥的消化速度比白米飯要快，對血糖控制很不好，餓得也快，不利于能量控制。就算作為主食，白粥也不是一種好的主食。白粥不是很好的早餐選擇，早餐還是少吃或者不吃白粥，更不能只吃白粥

白粥，顧名思義就是用白米煮成的粥?，F在的白米都是精制大米，在精制過程中，維生素、礦物質、膳食纖維都已經寥寥無幾，本身營養價值就很低。煮成粥之后，只會更差，基本只能給人體提供能量和水。對于胃腸功能比較弱的人，粥能減輕脾胃負擔，但是短期內喝粥調養是可以的，等到身體恢復后，就應該正常飲食，而不能長期喝粥或吃一些軟爛的食物，這樣胃腸的消化能力就會變差。對于健康人群，白粥并不是一種“垃圾食品”，不是不能喝，而是要有講究的喝。要注意適量喝粥；喝粥盡量不放鹽、糖和堿；要煮營養價值高的粥，不要只煮白粥

1、營養功效：白粥水具有滋補元氣，止瀉功效，生津液，暢胃氣的功效。白粥水有清理胃腸、潤澤肝腑、平肝散火的效果、如果是受得了清涼的青壯年，吃白粥水的時候可以配合一些生菜，效力更好，選購新鮮鮮嫩的生菜切成絲狀，將生菜絲放入碗底，沖入煲好的白粥，即可食用，白粥水既有清理胃腸熱滯的效果，加上生菜的清熱效果，收效自然更佳。2、白粥的作用：中醫認為大米味甘性平，具有益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽為“五谷之首”，大米，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。古代養生家還倡導“晨起食粥”以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用，經常喝點大米粥有助于津液的生發，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。煮粥時若加點梨，中醫養生效果更。