感謝邀答，要想做的腸粉好吃，漿要調(diào)好，蒸出來的腸粉晶瑩透亮，有彈性，下面我給大家分享一個(gè)汕頭腸粉的教程。不同的地方又賦予腸粉不同的特色口味，有廣州腸粉、潮汕腸粉、梅州腸粉等等，腸粉主要分為兩種，一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，由于使用的制作工具不同，所以導(dǎo)致做出的腸粉都不相同。

1、汕頭的腸粉怎么做才好吃？

感謝邀答，要想做的腸粉好吃，漿要調(diào)好，蒸出來的腸粉晶瑩透亮，有彈性，下面我給大家分享一個(gè)汕頭腸粉的教程。首先準(zhǔn)備材料：粘米粉，澄面，粟米粉，食用油這是腸粉漿的材料，按照粘米粉：澄面：粟米粉10：1:1的比例加水調(diào)成糊，下面開始做配菜，瘦肉剁碎，放入鹽，雞精，醬油，腌制一下開始制作找一個(gè)不銹鋼盤子，底面抹油，倒入漿，晃動(dòng)均勻，攤成薄薄一層，撒上配菜，打一個(gè)雞蛋，抹均勻，開始蒸，一般3分鐘就熟啦，撒上蔥花，淋上生抽就可以啦教程分享完畢，喜歡的朋友可以關(guān)注我，隨時(shí)向我問不明白的地方，謝謝，

2、汕頭腸粉怎么做才好吃？為何要配茶呢？

米漿得現(xiàn)磨才好吃，有部分的都是用水兌粉弄的米漿，那樣蒸出來的腸粉口感一點(diǎn)都不好至于腸粉那個(gè)醬汁每家每戶熬出來的口味都不一樣自己在家制作的話可以按這個(gè)方法制作，材料簡單味道也鮮美！第一步，準(zhǔn)備骨頭湯或肉湯一碗！第二步，蒜末下油鍋爆香，加入鮮醬油調(diào)色，在加入骨頭湯，少許白糖，最后加鹽調(diào)味！重點(diǎn)來了：（加少許水淀粉勾芡出鍋）因?yàn)橛辛斯穷^湯，味精雞粉這些就不用加了，我做菜一般不放這些東西的！兩步搞定，材料很簡單，幾乎每個(gè)家里都會(huì)備有！。

3、如何做腸粉？

1.在干凈的的容器里加入小麥淀，粘米粉，適量的水2.攪拌攪拌攪拌成稀一點(diǎn)的面糊3.豬肉切碎，可以直接買一點(diǎn)豬肉餡，加一點(diǎn)料酒和生抽腌一會(huì)4.碗里加兩勺生粉，適量水，適量醬油，再倒入適量的耗油5.把這些材料攪拌均勻6.大蒜拍一下，剁成蒜末7.熱油下蒜末煸炒出香味8.倒入剛才調(diào)好的醬汁，大火煮開9.雞蛋打散10.干凈的平盤中均勻涂上一層油，把面糊倒進(jìn)平盤中，不要太厚，均勻晃動(dòng)下盤子，讓面糊平鋪在盤子中11.鋪上點(diǎn)肉末，倒些雞蛋液12.蓋上蓋子隔水大火蒸5分鐘左右，取出13.用刀把腸粉撬起來，一直卷，卷成這樣，用刀從中間切開14.放入盤子中，倒進(jìn)去剛才煮開的醬汁15.腸粉就完成了，

4、大米怎么做成腸粉？

你好！我是大吃一君，美食領(lǐng)域創(chuàng)作者。下面根據(jù)我的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，發(fā)表一些個(gè)人看法，以下是我的回答：腸粉是廣東比較有名的一種傳統(tǒng)特色小吃，至于起源就眾說紛紜了，而不同的地方又賦予腸粉不同的特色口味，有廣州腸粉、潮汕腸粉、梅州腸粉等等。最原始最傳統(tǒng)的腸粉也是用石磨研磨大米制作米漿來做成的，這樣制作出來的腸粉口感也是最細(xì)膩嫩滑的，

現(xiàn)在市場上已經(jīng)有現(xiàn)成的腸粉粉，非常的簡單快捷。也可以用粘米粉、澄面、生粉調(diào)制而成，大米怎么做成腸粉？下面是詳細(xì)的大米制作腸粉的教程。一、先把大米清洗干凈，加入清水把大米浸泡一夜，如果天氣太熱的話，放在冰箱冷藏室來存放，二、把浸泡了一夜的大米清洗干凈，然后倒入料理機(jī)，加入適量的水，打成細(xì)膩的糊狀。四、把米糊過篩，加入澄面和生粉攪拌至無顆粒狀，如果不夠細(xì)嫩，建議再過一次篩，

注意米糊不能太濃稠，也不能太稀。加澄面是增加腸粉的韌性，而生粉是增加腸粉的嫩滑，五、把調(diào)制好的米糊倒入蒸盤中攤開，然后加入雞蛋、肉末、蝦仁等自己喜歡的配菜，蒸至微微鼓泡，腸粉就可以起鍋了。做好的腸粉淋上番茄醬、醬油、花生油，撒上蔥花即可食用，小提示：如果做好的腸粉過硬或結(jié)塊，就是米糊太濃稠了；如果不成形，就是米糊太稀了。

5、如何自制廣東腸粉？

用料粘米粉80g澄面50g粟粉20g水300g油一勺家庭自制腸粉的做法放水到鍋里，架好平底蒸盤蓋上蓋子開大火煮水，在等水開的同時(shí)，準(zhǔn)備好陷料食材并把粉類加水、少許油攪拌均勻，即成腸粉米漿。水煮開后，盤子里刷一層油，（最好買到底是平直的盤子，我這個(gè)不夠平呢！）放腸粉米漿到盤子里，并攪拌均勻，接著放入喜歡的餡料，如肉、雞蛋、青菜等，撒上蔥粒。