南瓜；2.綠葉；3.茄果類；4.白菜；5.塊莖；6.真根；7.洋蔥和大蒜；8.卷心菜；9.豆莢；10.生菜多年；11.水浮蓮；真菌12種；13其他類蔬菜是指一種可以烹飪、烹調成食物的植物或菌類,\n共3片\n十字花科\n(2)傘形科:包括芹菜、胡蘿卜、茴香、香菜等,)、芥菜(包括根用芥菜和野菜品種)等,1)十字花科:包括蘿卜、蕪菁、大白菜(包括大白菜和大白菜亞種)、甘藍(包括甘藍、大頭菜、花菜、西蘭花等品種。
蔬菜是指谷物以外的可以烹飪、烹調成食物的植物(多為草本植物)。\ r \物種:1。南瓜；2.綠葉；3.茄果類；4.白菜；5.塊莖；6.真根；7.洋蔥和大蒜；8.卷心菜；9.豆莢；10.生菜多年；11.水浮蓮；真菌12種；13其他類
蔬菜是指一種可以烹飪、烹調成食物的植物或菌類。蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可以提供人體所需的多種維生素、礦物質和其他營養物質。\n據聯合國糧農組織1990年統計，人體必需的維生素C的90%和維生素A的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種植物化學物質，是公認的有益健康的有效成分。目前，水果和蔬菜中的營養成分可以有效預防慢性和退行性疾病，這一點正在被人們發現。1)十字花科:包括蘿卜、蕪菁、大白菜(包括大白菜和大白菜亞種)、甘藍(包括甘藍、大頭菜、花菜、西蘭花等品種。)、芥菜(包括根用芥菜和野菜品種)等。\n共3片\n十字花科\n(2)傘形科:包括芹菜、胡蘿卜、茴香、香菜等。\n(3)茄科:包括番茄、茄子、辣椒(包括甜椒的品種)。
菠菜莖葉柔軟、鮮嫩、鮮美，富含維生素C、胡蘿卜素、蛋白質、鐵、鈣、磷等礦物質。除了新鮮蔬菜，還可以脫水、干燥、速凍。
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