其實除了這兩大家族，還有一家好吃又劃算-2烤鴨-京火料理,說到北京烤鴨名牌，很多人會想到全聚德和平價商店,吃的時候，吃一點洋蔥和甜面醬，加入鴨肉蛋糕,北京烤鴨怎么辦1選一只重6-6.2斤的鴨子，看其皮無疵，色白，外觀飽滿,提提北京美食，你的第一想法是什么,烤鴨，嗯，或者烤鴨。

1，烤鴨烘焙后可能是金黃色或紫紅色。2.接下來廚師會把整個烤鴨片切片。說實話，看廚師的刀功也是一種享受。3.準備好面包，甜面醬，黃瓜絲，洋蔥絲，等鴨片上桌。黃瓜絲有時會被其他水果代替，比如哈密瓜條。4.把面包放在一個小盤子里。5.用筷子夾幾片鴨肉，蘸點甜面醬，放在蛋糕上。6.把輔料放在鴨肉和面餅上，卷成一卷，就可以吃了。

1選一只重6-6.2斤的鴨子，看其皮無缺損，色白，外觀飽滿。2給鴨子充氣，去掉手掌和膀胱經，把腔室清理干凈并勾上，從鴨子的脖子上均勻地倒開水，然后上色。3.將鴨坯放入風干室，用吹風機吹干6-8小時。4.然后放入冰柜排酸，再放入風干室4-6小時。5鴨烤箱預熱220℃，烤45分鐘。6將鴨子切成均勻的薄片。北京 烤鴨怎么辦1選一只重6-6.2斤的鴨子，看其皮無疵，色白，外觀飽滿。2給鴨子充氣，去掉手掌和膀胱經，把腔室清理干凈并勾上，從鴨子的脖子上均勻地倒開水，然后上色。3.將鴨坯放入風干室，用吹風機吹干6-8小時。4.然后放入冰柜排酸，再放入風干室4-6小時。5鴨烤箱預熱220℃，烤45分鐘。6將鴨子切成均勻的薄片。

提提北京美食，你的第一想法是什么？烤鴨，嗯，或者烤鴨。用洋蔥絲和黃瓜條卷熱煎餅，加入鴨片，蘸點甜面醬，唇齒留香。很好吃。說到北京 烤鴨名牌，很多人會想到全聚德和平價商店！這兩家餐館味道不錯，但價格昂貴。其實除了這兩大家族，還有一家好吃又劃算-2烤鴨-京火料理。

食材:北京 1鴨子、糖水、洋蔥、甜面醬、鴨餅。1.移開鴨掌，用鴨舌將空氣打入皮下，2.取出內臟，用高粱桿支撐在脊柱和胸部三叉骨之間；3、由刀口沖洗，從肛門釋放，反復清洗；4.把鐵鉤斜穿過脖子，把鴨子吊起來。5.用開水沖洗皮膚，使其光滑緊致，6.給鴨子澆糖水。7.把鴨子吹干，8.堵住鴨子的肛門。注滿八成開水，將鴨子放入掛爐中，待顏色熟透后烤制，9.把鴨子切片。吃的時候，吃一點洋蔥和甜面醬，加入鴨肉蛋糕。