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1，水煮豆腐怎么做好吃水煮豆腐的家常做法
2，怎樣做水煮豆腐
3，水煮豆腐怎么煮
4，水煮豆腐的做法水煮豆腐怎么做好吃水煮豆腐的家常

1，水煮豆腐怎么做好吃水煮豆腐的家常做法

主料：豆腐(北)300克輔料：黃瓜100克,青蒜25克, 調料：辣椒粉5克,花椒粉5克,味精2克,植物油60克,豆豉35克,大蔥15克,淀粉(玉米)20克,料酒15克,香油5克特色：口味麻、辣、燙，豆腐鮮嫩。做法： 1. 將豆腐切長方形小片； 2. 豆腐片放入燒熱油鍋中，炸至顏色微黃，撈出瀝油； 3. 黃瓜橫刀切成長6厘米左右的大片； 5. 青蒜洗凈，切成3～4厘米長的段； 6. 鍋放少許油燒熱，下蔥末、豆豉煸炒； 7. 放料酒、醬油、豆腐，煮2分鐘； 8. 放入黃瓜片，撒上花椒粉、辣椒面和青蒜段，再淋少許香油； 11. 鍋洗凈，放入少許油，燒熱后淋入碗中即可。

水煮豆腐怎么做好吃水煮豆腐的家常做法

2，怎樣做水煮豆腐

【原料】豆腐250克，胡蘿卜50克，牛肉100克，鮮豆腐200克，蘑菇100克，豆油250克（實耗75克），料酒25克，醬油50克，精鹽2克，糖10克，蔥10克，姜5克，味精2克，淀粉15克【制作過程】 1、將豆腐、去皮胡蘿卜、牛肉均切成豌豆大丁；豌豆去皮；大蔥、生姜去皮，均剁成碎末 2、炒鍋旺火燒熱，放入豆油，燒五成熱，投入豆腐丁稍炒，撈出，控干；胡蘿卜丁和豌豆分別放入開水鍋中焯一下，撈出，控干 3、炒鍋凈后，放入25克豆油，燒熱時，下入牛肉、蔥末、姜末，煸炒幾下，加少許水，再放醬油、鹽、糖、料酒，湯沸后放入豆腐丁、胡蘿卜丁、豌豆、味精，用淀粉勾芡，即可

做法：1、鍋里放油,放豆瓣醬煸炒出紅油再放蔥姜蒜炒香,加入適量水,再把凍豆腐，素丸子放入煮十分鐘左右。2、放雞精醬油調味,入土豆片和香菜裝到碗盤里.上面撒一層花椒粉。3、另起鍋燒熱油,干辣椒段爆香,把油連同辣椒倒在菜上就可以了。

水煮豆腐：http://www.dazuims.com/up/images/20071119202650077803.jpg主料：豆腐(北)300克輔料：黃瓜100克,青蒜25克,調料：辣椒粉5克,花椒粉5克,味精2克,植物油60克,豆豉35克,大蔥15克,淀粉(玉米)20克,料酒15克,香油5克特色：口味麻、辣、燙，豆腐鮮嫩。做法：1. 將豆腐切長方形小片；2. 豆腐片放入燒熱油鍋中，炸至顏色微黃，撈出瀝油；3. 黃瓜橫刀切成長6厘米左右的大片；5. 青蒜洗凈，切成3～4厘米長的段；6. 鍋放少許油燒熱，下蔥末、豆豉煸炒；7. 放料酒、醬油、豆腐，煮2分鐘；8. 放入黃瓜片，撒上花椒粉、辣椒面和青蒜段，再淋少許香油；11. 鍋洗凈，放入少許油，燒熱后淋入碗中即可。

怎樣做水煮豆腐

3，水煮豆腐怎么煮

1.豆腐用水沖洗一下，切成1cm厚度的豆腐片2.再切成1cm左右的寬條3.鍋中加適量冷水，放豆腐進去，開始煮，大小火都可以，必須要開蓋煮4.鍋中放入一勺鹽，不僅可以去豆腥味，吃起來豆腐更加的鮮嫩5.煮豆腐期間，我們開始做蒜泥汁，把大蒜剝去皮6.用搗蒜器把蒜瓣搗成蒜泥，蒜泥搗好后，盛到小碗中7.蒜泥中倒入生抽進行調味，生抽淹沒過蒜泥即可8.蒜泥中放入一小勺香油，攪拌均勻9.這時候呢，豆腐也就煮差不多了，看著豆腐表面有蜂窩狀就可以了，煮到這個程度沾汁的時候比較容易入味兒10.煮玩的豆腐要放在原湯里，即使盛到碗里也要放些湯進去，防止豆腐粘連。吃的時候，夾一塊沾汁即可烹飪技巧做好水煮豆腐5個要點：1、切豆腐技巧，太大了不容易入味兒，太小了容易散，切1cm左右是比較合適的。2、煮豆腐的時候放一勺鹽，可以去除豆腥味，還可以使豆腐變得美味鮮嫩。3、煮豆腐一定不要蓋上鍋蓋，開著鍋煮才能更好的去除豆腥味。4、煮到豆腐表面有蜂窩狀，這樣沾汁的時候才更容易入味兒。5、做蒜汁的時候，一定要用搗蒜器，不要用刀拍或者剁，那樣會有顆粒，吃起來口感不好。營養功效1、豆腐性涼，味甘；歸脾、胃、大腸經。具有益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒，和脾胃等功效。豆腐營養豐富，有“植物肉”之稱。其蛋白質可消化率在90%以上。2、豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。菜品特色豆腐營養豐富，有“植物肉”之稱。豆腐的做法各種各樣，燉﹑煎﹑炒﹑炸。今天教大家一種最健康最有營養的豆腐吃法，水煮豆腐，豆腐中的營養成分無任何損失。別看煮出來的豆腐白白的，沒任何食欲。沾上蒜泥汁，吃起來清爽可口，口感鮮嫩，純正的原汁原味。

水煮豆腐怎么煮

4，水煮豆腐的做法水煮豆腐怎么做好吃水煮豆腐的家常

水煮豆腐的家常做法1將豆腐切成塊，蘿卜苗洗凈瀝干水分，放入碗中；2鍋燒熱后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味；3倒入豆瓣醬炒勻；4倒入足夠的熱水，水量要沒過豆腐多一半即可；水沸騰后，將豆腐倒入鍋中；5燉一會使豆腐入味，再將豆腐翻翻面繼續燉一會即可出鍋，倒入裝好蘿卜苗的容器中。6做過好幾種水煮魚了，當然也可以水煮別的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮魚更省事些，不用費事地切魚片，沒有魚腥味所以也不用提前腌制去腥。簡單省事又好吃哦～～～7小貼士：1、配的青菜可隨意選擇，如菠菜等需要事先焯一下；2、干辣椒和豆瓣醬的量根據自己口味調整用量。8來一碗熱乎乎的熱豆腐，辣辣的，相當過癮兼下飯，我最愛的豆腐吃法之一。

水煮豆腐片的做法1.豆芽放水里煮2.豆腐切成長條放鍋里煎3.煎兩面金黃4.燙好的豆芽放盤里5.鍋里加油加入豆瓣6.炒出紅油然后加入蒜苗炒7.大火翻炒一會8.然后加入水9.水開后加入好的豆腐10.豆腐加入后燉10分鐘燉至豆腐入味11.豆腐入味后加把菜裝到盤里12.然后加入一半蒜粒13.鍋里在加入油加入蒜泥及干辣椒炸香14.擺好看點15.然后潑在做好的豆腐上16.在撒點小蔥17.吃的時候拌勻

白水煮豆腐的家常做法主料豆腐 30克香菇 100克白菜 100克火腿 50克輔料油適量香油適量蔥適量鹽適量大蒜適量味極鮮適量1、豆腐一塊。2、將豆腐先切成一厘米后的片。3、再切成一厘米寬的條狀。4、鍋中加水，加入適量鹽煮沸。5、放入豆腐焯水。6、焯好水的豆腐放入水中浸泡。7、準備配料，香菇，菜葉，火腿。8、將配料分別切絲。9、鍋中加水煮沸。10、放入香菇。11、放入火腿和菜梗煮沸。12、放入焯過水的豆腐小火煮十分鐘。13、放入菜葉。14、加入鹽，淋一點香油即可。15、大蒜去皮。16、將大蒜切成末，越細越好。17、蒜末放入碗中，加入味極鮮和香油做成蘸料就可以了。