綠色豆芽用清水沖洗,取出豆芽用冷水浸泡,用調味料攪拌豆芽，裝盤食用,撈出豆芽備用,4.豆芽從鍋里撈出后，再用清水沖洗一遍，使豆芽的味道更加酥脆；排出豆芽后冷水,將豆芽在沸水中攪拌，加熱均勻，燙豆芽10秒,既保持了豆芽的水分，又口感酥脆，還能去除豆芽表面的細菌殘留,做法1。

涼拌豆芽烹飪食材步驟豆芽輔料適量蔥花、少許蒜粉、一勺蠔油、一勺生抽、幾滴香油、幾滴香醋、兩勺蘋果醋、兩勺鹽、少許雞精、少許食用油、少許辣椒油、少許準備好煮沸后，繼續加熱一會兒，直到它被打破。取出豆芽用冷水浸泡。撈出豆芽備用。將蔥花蒜等調料放入碗中。鍋中加入適量食用油，燒至冒煙。把熱油倒在調味汁上。

1、原料:青豆芽200g、白糖1勺、陳醋1勺、紅辣椒6個、香蔥適量、鹽、胡椒粉、食用油適量。2.辣椒洗凈切碎；青蔥洗凈，切丁。綠色豆芽用清水沖洗。3.向鍋中加入適量的水，煮沸。豆芽倒入開水中，立即關火。將豆芽在沸水中攪拌，加熱均勻，燙豆芽10秒。既保持了豆芽的水分，又口感酥脆，還能去除豆芽表面的細菌殘留。4.豆芽從鍋里撈出后，再用清水沖洗一遍，使豆芽的味道更加酥脆；排出豆芽后冷水。5.加入一勺陳醋。再加一勺白糖，白糖:醋=1:1，這也是制作的秘訣豆芽好吃。6.加入適量的鹽調味。然后倒入蔥花和胡椒粉。此時不要攪拌。7.鍋燒熱，加入少許油，放入少許辣椒。8.花椒炒香，熱油澆在蔥花和辣椒上。伴隨著清脆的倒酒聲，進一步激發了之前調料的香味。用調味料攪拌豆芽，裝盤食用。

材料:豆腐干2塊，青豆芽300克，芹菜70克，蒜3根，辣椒1條，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，白醋1/4茶匙，醬油1/4茶匙，香油1/2茶匙。做法1。去掉大蒜頭和尾部的薄膜。將胡椒洗凈切絲，用熟食處理。2.豆腐干洗凈，切片切絲；芹菜去皮，去蒂，切絲，焯一下，減菌，浸泡，放涼，瀝干備用。3.青豆芽洗凈頭尾，焯燙減菌，浸泡瀝干備用。4.將所有調味料放入鍋中煮成醬汁備用。5.取一個熟食碗，依次加入方法13的食材，然后倒入醬汁，拌勻。

涼拌豆芽食譜配料豆芽1小把鹵好的豆皮、1片木耳、5-6根胡蘿卜、半根輔鹽、適量醬油、適量雞精、適量老陳醋、適量白糖、適量香油、適量老干媽油、辣椒1勺、步驟1。 2.將胡蘿卜切絲，3.木耳提前泡好。4.一塊腌好的豆腐干，用清水沖洗。5.腌制切絲，大蒜切沫，6.鍋中燒開水，焯一下豆芽，胡蘿卜和木耳。大概2-3分鐘后就可以品嘗了，7.把它浸泡在冷水中。不要用生水，我用飲水機的水，8.將所有食材放入大碗中，加入適量的鹽、糖、醬油、老陳醋、雞精、香油，拌勻。