個(gè)人覺(jué)得早餐的生意可以考慮發(fā)展早餐的需求量大在廣州這大城市都市生活的人通常都會(huì)貪睡十幾分鐘而懶得早起做早餐早餐的成本和人手相對(duì)投入較小，適合大部分人剛?cè)胄胁惋嫼蛣?chuàng)業(yè)早餐的菜品相對(duì)簡(jiǎn)單按我在廣州生活的來(lái)說(shuō)早餐就豆?jié){油條粥粉面蒸包地瓜玉米水煮蛋可以不用明火占地面積小菜品材料都是干糧有速食半成品可以采購(gòu)早餐的選址猶為重要可以選城中村必經(jīng)之路或公交站附近或商用寫字樓附近早上的人都行色匆匆沒(méi)時(shí)間去折騰太多時(shí)間在早餐上，不少店鋪只做午晚飯或夜宵的，可以去跟店主老板商量早餐可臨時(shí)租借這也是不錯(cuò)的方式總結(jié)來(lái)說(shuō)做餐飲來(lái)說(shuō)三餐早餐相對(duì)較好入手投資也相對(duì)較少。

1、早餐店開(kāi)在哪里好？

二他爸來(lái)回答！早點(diǎn)選址的問(wèn)題，網(wǎng)上講的太多了！地點(diǎn)選學(xué)校，醫(yī)院，車站，人流大，有停車位。還得便宜，無(wú)轉(zhuǎn)讓費(fèi)的地方，這傻子都知！要知道地點(diǎn)和房租是相呼應(yīng)的！理智來(lái)講，早餐盡量離居民區(qū)近點(diǎn)就可以了。不過(guò)前提是不擾民，還得親民，否則居民舉報(bào)，你也干不了。以上是選址，下面講最關(guān)鍵的，就是早餐的品種，口感！其次是價(jià)位。

2、早餐生意這么好，利潤(rùn)還可以，哪里可以學(xué)？

可以自己學(xué)，花生豆?jié){，核桃豆?jié){，杏仁豆?jié){，五谷豆?jié){再配上油條。無(wú)礬油條的制作方法做法:1原料：高粉200克、酵母4克、細(xì)砂糖15克、牛奶175克，堿、水、鹽各少許，1、在牛奶中加入干酵母，拌勻；2、將面粉與糖混合均勻；3、在面粉中緩緩加入牛奶，邊加邊攪拌，拌勻后用手揉成面團(tuán)；4、將面團(tuán)蓋上濕布，醒發(fā)至兩倍大；5、將堿、水、拌勻；6、用手沾著堿水，沾一下揉打一下面團(tuán)至完全揉均；7、重新蓋上濕布，待面團(tuán)二次醒發(fā)至二倍大；8、在操作臺(tái)上刷上油；9、將面團(tuán)在操作臺(tái)上搟寬約5公分的長(zhǎng)條，再切成約1公分的劑子；10、將兩外劑子疊加，中間用筷子壓一下；11、鍋內(nèi)熱油，中火，五成熱時(shí)，將劑子扭轉(zhuǎn)數(shù)下放入鍋內(nèi)，用筷子不停翻面，至油條呈金黃色；12、撈出瀝油即成。

做法:2用料：面粉250克、3兩水、鹽5-6克、泡打粉5-6克（天氣冷要多加些）、雞蛋1個(gè)，油適量１、將酵母、鹽、泡打粉放入溫水中溶解，加入面粉、雞蛋中和成團(tuán)（要軟一些），使面團(tuán)呈柔軟滑潤(rùn)的狀態(tài)，用保鮮膜蓋上餳30分鐘；２、將面團(tuán)揉勻成條，將面團(tuán)搟成1厘米厚的片，，刷上油，再放到溫暖處發(fā)酵至兩倍大時(shí)即可；３、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長(zhǎng)；4、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可，

小技巧：怎樣做出松軟的油條？１、面團(tuán)盡量和得軟一些，如果面團(tuán)和得太硬，炸出的油條就會(huì)太實(shí)不好吃；２、面團(tuán)要充分發(fā)酵，如果面團(tuán)沒(méi)發(fā)起來(lái)，就達(dá)不到應(yīng)有的蓬松度；３、發(fā)面之前將面團(tuán)揉勻，再餳，使面團(tuán)呈柔軟潤(rùn)滑的狀態(tài)，做出的油條才好吃；４、油溫要達(dá)到一定的高度，下油條時(shí)能迅速蓬發(fā)起來(lái)。通常達(dá)到150度，下油條時(shí)起小泡即可，要不停的翻動(dòng)，使油條受熱均勻就能是油條蓬松制作關(guān)鍵：1和面時(shí)必須先將食粉、精鹽、雞蛋、色拉油和水充分?jǐn)嚿⒑?，再加入面粉，否則會(huì)出現(xiàn)松脆不一、口味不均的現(xiàn)象；和面時(shí)需按由低速到中速攪拌的順序，這樣才有利于面筋的形成，

2擂制面團(tuán)時(shí)，重疊次數(shù)不宜過(guò)多，以免筋力太強(qiáng)，用力不宜過(guò)猛，以免面筋斷裂；制作好的面塊需靜置餳半小時(shí)后再進(jìn)行出條，否則炸出的油條死板、不夠酥軟。另在疊制面塊的過(guò)程中，如有氣泡產(chǎn)生，應(yīng)用牙簽挑掉，不然炸出的油條外形不光滑，3切好的條坯，應(yīng)刷少許水再重疊撳壓，避免炸的過(guò)程中條坯粘接不牢而裂開(kāi)，用手拉扯油條生坯時(shí)，用力要輕，用力過(guò)大會(huì)使條坯裂口或斷筋。

4油炸時(shí)油溫以六七成熱（約180℃）為宜，油溫過(guò)低，油脂會(huì)很快浸透進(jìn)面坯中，這樣不僅使油條中間含油，還會(huì)使其膨脹度降低，而油溫過(guò)高時(shí)，又很容易將油條炸焦炸煳，在油炸過(guò)程中，必須用筷子來(lái)回翻動(dòng)，使其受熱均勻，讓油條變得膨脹松泡且色澤一致。豆?jié){制作：第一：首選東北大顆黃豆，黑豆為大黑豆，綠豆為大綠豆第二：泡豆子：主要看天氣氣候，25-35度泡6個(gè)小時(shí)，25度以下泡8個(gè)小時(shí)以上；泡夠時(shí)間用手拿一個(gè)豆子掰開(kāi)，看下豆心不凹，豆肉顏色一樣即可開(kāi)始?jí)憾构ぷ?，最好咬一下能?tīng)到一聲清脆聲。