個人覺得早餐的生意可以考慮發展早餐的需求量大在廣州這大城市都市生活的人通常都會貪睡十幾分鐘而懶得早起做早餐早餐的成本和人手相對投入較小，適合大部分人剛入行餐飲和創業早餐的菜品相對簡單按我在廣州生活的來說早餐就豆漿油條粥粉面蒸包地瓜玉米水煮蛋可以不用明火占地面積小菜品材料都是干糧有速食半成品可以采購早餐的選址猶為重要可以選城中村必經之路或公交站附近或商用寫字樓附近早上的人都行色匆匆沒時間去折騰太多時間在早餐上，不少店鋪只做午晚飯或夜宵的，可以去跟店主老板商量早餐可臨時租借這也是不錯的方式總結來說做餐飲來說三餐早餐相對較好入手投資也相對較少。

1、早餐店開在哪里好？

二他爸來回答！早點選址的問題，網上講的太多了！地點選學校，醫院，車站，人流大，有停車位。還得便宜，無轉讓費的地方，這傻子都知！要知道地點和房租是相呼應的！理智來講，早餐盡量離居民區近點就可以了。不過前提是不擾民，還得親民，否則居民舉報，你也干不了。以上是選址，下面講最關鍵的，就是早餐的品種，口感！其次是價位。

2、早餐生意這么好，利潤還可以，哪里可以學？

可以自己學，花生豆漿，核桃豆漿，杏仁豆漿，五谷豆漿再配上油條。無礬油條的制作方法做法:1原料：高粉200克、酵母4克、細砂糖15克、牛奶175克，堿、水、鹽各少許，1、在牛奶中加入干酵母，拌勻；2、將面粉與糖混合均勻；3、在面粉中緩緩加入牛奶，邊加邊攪拌，拌勻后用手揉成面團；4、將面團蓋上濕布，醒發至兩倍大；5、將堿、水、拌勻；6、用手沾著堿水，沾一下揉打一下面團至完全揉均；7、重新蓋上濕布，待面團二次醒發至二倍大；8、在操作臺上刷上油；9、將面團在操作臺上搟寬約5公分的長條，再切成約1公分的劑子；10、將兩外劑子疊加，中間用筷子壓一下；11、鍋內熱油，中火，五成熱時，將劑子扭轉數下放入鍋內，用筷子不停翻面，至油條呈金黃色；12、撈出瀝油即成。

做法:2用料：面粉250克、3兩水、鹽5-6克、泡打粉5-6克（天氣冷要多加些）、雞蛋1個，油適量１、將酵母、鹽、泡打粉放入溫水中溶解，加入面粉、雞蛋中和成團（要軟一些），使面團呈柔軟滑潤的狀態，用保鮮膜蓋上餳30分鐘；２、將面團揉勻成條，將面團搟成1厘米厚的片，，刷上油，再放到溫暖處發酵至兩倍大時即可；３、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長；4、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可，

小技巧：怎樣做出松軟的油條？１、面團盡量和得軟一些，如果面團和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃；２、面團要充分發酵，如果面團沒發起來，就達不到應有的蓬松度；３、發面之前將面團揉勻，再餳，使面團呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好吃；４、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬發起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可，要不停的翻動，使油條受熱均勻就能是油條蓬松制作關鍵：1和面時必須先將食粉、精鹽、雞蛋、色拉油和水充分攪散后，再加入面粉，否則會出現松脆不一、口味不均的現象；和面時需按由低速到中速攪拌的順序，這樣才有利于面筋的形成，

2擂制面團時，重疊次數不宜過多，以免筋力太強，用力不宜過猛，以免面筋斷裂；制作好的面塊需靜置餳半小時后再進行出條，否則炸出的油條死板、不夠酥軟。另在疊制面塊的過程中，如有氣泡產生，應用牙簽挑掉，不然炸出的油條外形不光滑，3切好的條坯，應刷少許水再重疊撳壓，避免炸的過程中條坯粘接不牢而裂開，用手拉扯油條生坯時，用力要輕，用力過大會使條坯裂口或斷筋。

4油炸時油溫以六七成熱（約180℃）為宜，油溫過低，油脂會很快浸透進面坯中，這樣不僅使油條中間含油，還會使其膨脹度降低，而油溫過高時，又很容易將油條炸焦炸煳，在油炸過程中，必須用筷子來回翻動，使其受熱均勻，讓油條變得膨脹松泡且色澤一致。豆漿制作：第一：首選東北大顆黃豆，黑豆為大黑豆，綠豆為大綠豆第二：泡豆子：主要看天氣氣候，25-35度泡6個小時，25度以下泡8個小時以上；泡夠時間用手拿一個豆子掰開，看下豆心不凹，豆肉顏色一樣即可開始壓豆工作，最好咬一下能聽到一聲清脆聲。