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1，大家有什么 好吃的葷菜嗎我想讓我媽幫我做呢

葷菜：你可以選擇可樂雞翅、黑椒牛扒、醬油雞等可樂雞翅：十個左右雞翅中，焯水，倒入涼水或冰水里（這樣可保持成品雞翅爽口彈牙），另起鍋，放入雞翅，加一瓶350ml可口可樂（經驗所得，kk明顯優于baishi），燜燜燜，直到筷子能輕易插入雞翅，加一點點鹽，開著蓋子大火收汁到湯汁粘稠，ok，整個過程半個小時左右黑椒牛扒：新鮮牛扒三塊，抹上一勺黑椒醬鹽漬十五分鐘，平底鍋燒6分熱，加一點點油，下牛扒，每隔一分鐘翻面，7、8分熟的時候放入一大勺黑椒醬抹勻，略煎一下就可以出國了醬油雞：電飯鍋里放50ml醬油50ml水，整只雞放入鍋里，用煮飯檔煮20分鐘左右，待筷子可以輕易戳透即熟，鮮嫩可口，取自臺灣三杯雞做法。

鯽魚蘿卜絲湯

要學會自己豐衣足食，媽媽不能跟你一輩子，可以學菜譜上得菜肴試做，多做做就會了！

暈。。各人口味不同啊，我們愛吃的，你未必愛吃呀

紅燒排骨　1.鍋里放合適的菜油，加熱后生姜蔥放入炒香，然后把肋排放入鍋內翻炒，紅燒排骨(19張)　　2.等肉變色發白后，加入醬油、料酒、糖，然后加入剛好淹沒肋排的開水，　　3.大火燒滾后，改小火微燉20分鐘左右。　　4.看肋排已經燒爛后，視咸淡加入適當的鹽，然后改大火收汁。　　5.最后一道美味的紅燒排骨就做成了

鹽煎肉

大家有什么好吃的葷菜嗎我想讓我媽幫我做呢

2，星期一到星期六每天的6個葷菜安排菜譜

1、肉韭黃 2、尖椒肉絲 3、清蒸武昌魚 4、肉末麻婆豆腐 5、微波爐烤雞翅 6、醬香排骨 7、酸菜炒粉 8、農家大燉菜 9、牛肉燉絲瓜 10、西紅柿燉牛腩 11、土豆燒牛肉 12、排骨燉豆角

吃辣嗎？我湖南人。給你介紹下湖南風味的菜肴吧： 1：湖南土辣椒炒肉。肉要用醬油抓下。用老抽就免了。是醬油。 2：紅白蘿卜燒鴨。 3：土豆燒排骨。可以在鍋里炒好了放入高壓鍋壓下。主要是不容易熟。少放水。水多了就不好吃了。 4：香干芹菜炒五花肉。 5：絲瓜煮田雞。別放醬油、老抽、生抽什么的。是清湯。可以放點點青椒跟小紅椒。放蒜子、生姜。田雞要先用油炒下。再放入蒜子跟生姜。 6：土豆絲炒肉。 7：羅漢筍炒肉。 8：小炒仔雞。用小青椒跟小紅椒炒。多放生姜。味才出得來。帶少許醬油。色澤漂亮些。別炒出來白白的。看上去沒食欲。 9：榨菜炒肉絲。 10：老干媽蒸鯽魚。蒸的時候在鯽魚被上割幾刀。抹點鹽跟味精。別太多。再把老干媽蓋在上面蒸就可以了。建議用陶華碧老干媽。 11：酸辣雞珍。用湖南小米椒，朝天椒。蒜苔。都切成丁狀。備點姜末、蒜末。雞珍切成片。把切好的雞珍放入鍋中脫水。脫水時在水中放點醬油。好讓雞珍上色。不要煮太長時間。水開了才放雞珍進去。煮到變顏色就撈出來。放點油。再把辣椒、姜、蒜末放進鍋里小炒下。出鍋前加上點陳醋。最好是保寧醋。 12：香煎豆腐。把豆腐切成片狀。不要太薄。煎成兩面黃。帶點點焦也不怕。那樣更香。可以放點五花肉、湖南青椒進去燜下。更香。五花肉要先在鍋里面炸炒出油來再放豆腐。加醬油加水跟調料。快好時放青椒進去燜。要保持青椒的顏色上桌時是鮮艷的。煮的時間長了就發黃了。還有很多很多菜式就不一一列舉了。要是覺得喜歡下次找我幫你解答。

星期一到星期六每天的6個葷菜安排菜譜

3，給幾個葷菜食譜食材簡單點的

五花肉 400g蔥 5cm的段，3段姜 5片白糖兩大勺約30ml老抽適量八角兩粒桂皮 6平方厘米香葉 3片白芷 1平方厘米以下

One茄子適量瘦肉適量油適量蔥適量花椒適量蒜適量姜適量鹽適量生抽適量酷克蒜香燒烤醬適量 1原料洗凈備好。 2茄子切塊用鹽腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，蔥切成蔥花。 3茄子擠掉水份備用。 4炒鍋下正常量的油，下茄子炒軟。 5盛出備用。 6重新下油，放花椒小火爆出香味，撈出不要。 7下姜蒜末爆香，放肉末炒至變色。 8放蒜香燒烤醬和生抽。 9炒勻放茄子。 10撒上蔥花，炒勻即可出鍋。 Two五花肉 400g蔥 5cm的段，3段姜 5片白糖兩大勺約30ml老抽適量八角兩粒桂皮 6平方厘米香葉 3片白芷 1平方厘米以下1五花肉洗干凈，切兩厘米長的塊。八角、桂皮、香葉、白芷洗干凈。 2五花肉放清水里煮，放入料酒。撇去浮沫，撈出稍晾干 3炒鍋不放油，開小火，五花肉放進去煸炒至四面金黃，煸出豬油。 4煸好的五花肉撈出，鍋里留油，放入白糖小火慢炒至金黃色 5五花肉倒入鍋里，均勻上色。放入八角、桂皮、香葉、白芷翻炒至香。 6倒入老抽，迅速翻炒，加熱水。沒過肉就可以了。然后放入電壓力鍋中，選擇煮肉鍵，好了以后大火收汁即可在“美食天下”還有更多菜譜【求“最佳答案”】

上海紅燒肉：主料：帶皮五花肉一斤,鵪鶉蛋三十個,冰糖兩大匙（約半兩）,老姜一塊,八角兩玫,花椒一小匙,桂皮兩小塊,干辣椒四個,香蔥四,五棵,醬油半做法：　　1、將鵪鶉蛋清凈后下冷水鍋中加蓋煮沸，關火后悶五分鐘以上。　　2、五花肉放溫水鍋中用大火燒沸，改中火煮兩分鐘以去血沫。　　3、五花肉撈出后切成約一厘米見方的塊（可依個人喜歡的大小切塊）；鵪鶉蛋　　取出后用涼水浸泡約五分鐘后去殼，用廚房用紙拭干水分；老姜拍破；香蔥切成兩段；　　干切段。　　4、鍋中放油燒至五成熱，下鵪鶉蛋用中小火慢炸。　　5、炸呈金黃色時撈出瀝干油分。　　6、鍋中留約半湯勺油用微火燒至溫熱，下冰糖慢慢翻炒。　　7、炒至鍋中煙霧繚繞糖呈焦黃色。　　8、倒入五花肉后立即關火，快速翻動肉塊使之均勻地裹上糖色。　　9、加約三斤湯或水（如果鍋小可以分成幾次加，但在中途加水時一定要是沸水　　），開大火燒沸后放入老姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香蔥、醬油、料酒，加蓋后改小火慢燒。　　10、燒半小時后下鵪鶉蛋、鹽，用大火燒沸后改小火慢燒約一小時。　　11、當湯汁將干時改大火收汁。　　12、收干湯汁后關火，撿去蔥、姜、八角、桂皮不要，將鵪鶉蛋擺放在盤子周圍，再把肉盛進盤中即成。　　　　上海的紅燒肉口感比較甜　　上海人做紅燒菜的特點：一手醬油瓶，一手糖罐頭　　上海現有的紅燒肉做法有如下幾種：　　本邦紅燒肉　　第一步，豬五花肉切塊，鹽水焯　　第二步，砂鍋蔥結、姜塊、八角、桂皮鋪底，放入豬肉，加紹酒、醬油，加水水至肉齊平，中火燒開。　　第三步，改文火煨至湯近收干，入白糖，溶化后即可。　　杭邦紅燒肉（東坡肉）　　不焯水。用花雕酒，不用一滴水。其他同本邦紅燒肉做法。　　蘇邦紅燒肉　　第一步，鐵鍋內倒入少量油，蔥姜八角煸香，炒生肉。　　第二步，潷去余油，加料酒，醬油、略微一點水，燜10分鐘　　第三步，入糖起鍋　　無錫紅燒肉　　差不多就是一樓的那個做法，無錫特點是;炒焦糖色，就是那個起泡的那個步驟。　　另有一種做法，不知道什么邦　　第一步，大油鍋，過油，炸至金黃，瀝油。　　第二步，肉與料酒、醬油、糖、少量水燒滾即可。　　最后一種出菜速度很快，因此很多飯館用此法。湯勺,料酒兩大匙,鹽適量。

吃肉不要只吃肥肉要肥瘦結合才好哦，多吃點紅燒肉吧，覺得膩就拿紅茶來代替料酒什么的，多吃點肉皮還有瘦肉就好

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