我們都知道河豚魚(yú)是含有劇毒的，在處理魚(yú)的時(shí)候稍微不慎就有可能弄破肝臟。我們?cè)谄匠?yīng)該怎么區(qū)分是不是河豚呢，基本上都給你做了吃了，還能研究出不同的吃法，河豚肉鮮美，唯肝臟、生殖腺及血液含有毒素，經(jīng)處理后，可食或制成凍魚(yú)片和罐頭品，河豚沒(méi)吃過(guò)，不過(guò)老公是做上海本幫小海鮮的，處理過(guò)這類魚(yú)，首先要把河豚所有的魚(yú)鰭，魚(yú)唇，魚(yú)眼，牙齒，內(nèi)臟都要剪掉，魚(yú)皮去掉，然后用流動(dòng)的水沖洗6―7小時(shí)（水量開(kāi)小一點(diǎn)，只要不間斷就行），主要是為了清除河豚殘留的血液，最后烹飪的時(shí)候要小火煮1個(gè)小時(shí)利用高溫去除殘留的毒素，這樣就可以安全食用了。
1、上海一名廚師吃河豚中毒身亡令人痛惜，吃河豚如何處理預(yù)防中毒？
河豚沒(méi)吃過(guò)，不過(guò)老公是做上海本幫小海鮮的，處理過(guò)這類魚(yú)，首先要把河豚所有的魚(yú)鰭，魚(yú)唇，魚(yú)眼，牙齒，內(nèi)臟都要剪掉，魚(yú)皮去掉，然后用流動(dòng)的水沖洗6―7小時(shí)（水量開(kāi)小一點(diǎn)，只要不間斷就行），主要是為了清除河豚殘留的血液，最后烹飪的時(shí)候要小火煮1個(gè)小時(shí)利用高溫去除殘留的毒素，這樣就可以安全食用了。，
2、廣東省就河豚魚(yú)發(fā)出消費(fèi)警示，教你帶眼認(rèn)清跳跳魚(yú)筍殼魚(yú)河豚魚(yú),你怎么看？
感謝邀請(qǐng)中國(guó)人最喜歡的就是吃。不管你是有毒還是沒(méi)毒，只要不觸碰到法律，基本上都給你做了吃了，還能研究出不同的吃法。河豚魚(yú)就是其中的一種，但是我們都知道河豚魚(yú)是含有劇毒的，在處理魚(yú)的時(shí)候稍微不慎就有可能弄破肝臟。但是我們?cè)?a href="/tag/1016.html" target="_blank" class="infotextkey">市場(chǎng)上也有很多魚(yú)類似河豚，我們?cè)谄匠?yīng)該怎么區(qū)分是不是河豚呢？河豚，魚(yú)綱，豚科魚(yú)類的俗稱。
體圓筒形，牙愈合成牙板，背鰭一個(gè)，無(wú)腹鰭。無(wú)鱗或有刺鱗，有氣囊，能吸氣膨脹，種類很多，有些也進(jìn)入淡水，江陰所產(chǎn)最為肥美。河豚肉鮮美，唯肝臟、生殖腺及血液含有毒素，經(jīng)處理后，可食或制成凍魚(yú)片和罐頭品，腌制后俗稱“烏狼鲞”，卵巢可制河豚毒，供醫(yī)藥用；皮可制魚(yú)皮膠；肝可提河豚油；精卵巢可制魚(yú)精蛋白；骨可制魚(yú)粉。
