干鍋做法，干鍋千葉豆腐的做法怎么做干鍋千葉豆腐才好吃

來源：整理時間：2022-12-19 08:12:27 編輯：好學習手機版

本文目錄一覽

1，干鍋千葉豆腐的做法怎么做干鍋千葉豆腐才好吃
2，白羅卜絲牛肉干鍋的做法
3，鳳爪蝦干鍋做法
4，干鍋土豆片怎么做干鍋花菜的做法
5，干鍋金針菇怎么做好吃
6，干鍋牛肉怎么做配料都是什么
7，干鍋牛肉做法

1，干鍋千葉豆腐的做法怎么做干鍋千葉豆腐才好吃

干鍋千葉豆腐的做法主料熟五花肉150g千葉豆腐300g蒜苗50g輔料油適量鹽適量蔥姜適量蒜瓣3個生抽20ml白糖1g香油適量雞精少許郫縣豆瓣醬20g 步驟1.五花肉煮熟切片，蒜苗摘洗干凈。2.把千葉豆腐洗凈切片，蒜苗切段。3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。4.倒入熟五花肉翻炒片刻。5.然后加入郫縣豆瓣醬翻炒。6.炒至出香味，倒入千葉豆腐。7.繼續炒至豆腐上色。8.加入生抽。9.加入鹽和少許糖。10.再放入蒜苗翻炒。11.淋入香油，加少許雞精。12.翻炒均勻關火。13.然后盛入干鍋，隨酒精爐上桌即好。

干鍋千葉豆腐的做法怎么做干鍋千葉豆腐才好吃

2，白羅卜絲牛肉干鍋的做法

白羅卜絲牛肉干鍋的做法材料牛肉一斤、10厘米左右長的白蘿卜一個、桂皮一小塊、八角一個、桂樹葉兩片、小紅辣椒一個、生姜一塊、料酒兩勺、生抽兩勺、老抽一勺、小蔥三四根、細鹽一勺。做法1、牛肉和去皮白蘿卜洗凈后，都切成五六厘米見方的小塊。2、大砂鍋里裝滿水，放入牛肉煮開，撇去血沫，直到牛肉湯變清為止。3、往湯中加入洗凈的桂皮、八角、桂樹葉、小紅辣椒和拍松的生姜塊，再倒入料酒兩勺、生抽兩勺，蓋上砂鍋蓋。3、用中小火燉一個小時后，加入白蘿卜塊再一起燉燒半小時，根據口味濃加細鹽，并撒上蔥花。

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白羅卜絲牛肉干鍋的做法

3，鳳爪蝦干鍋做法

干鍋蝦材料：鳳爪適量，大蝦半斤、豬里脊肉三兩、香菇三兩、大蔥白三兩、香菜半兩、泡辣四、五個、老干媽香辣醬兩大匙、蠔油兩大匙、油辣椒兩大匙、花椒15克、老姜一塊、獨蒜兩個、八角兩敉、香葉四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒三大匙、鹽適量。做法1、將大蝦剖背去沙線；里脊肉切薄片；香菇洗凈切成兩半；香葉、八角洗凈；姜、蒜、泡辣椒剁碎；蔥白切丁；香菜切碎。2、在大蝦中放入兩大匙料酒、鹽拌勻；豬肉片中放一大匙料酒、鹽、淀粉抓勻碼味。3、鍋置火上，放油燒至六成熱加入花椒，下豬肉片炒散至表面發白。4、將肉片推至鍋邊或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香葉、干辣椒段，炒出香味。5、下油辣椒，再將鍋中所有食料翻炒勻。6、加約一斤湯或水、老干媽香辣醬燒沸。7、下香菇燒約兩分鐘。8、再放入蝦、蔥白丁、白糖、鹽、蠔油燒約三分鐘。9、改大火收濃湯汁，撒入香菜碎翻勻，盛入干鍋里即可上桌。

鳳爪蝦干鍋做法

4，干鍋土豆片怎么做干鍋花菜的做法

食材用料土豆、有機花菜、青椒、洋蔥、五花肉郫縣豆瓣醬、番茄醬、醬油、小蔥、糖、蔥姜蒜片、紅辣椒干鍋有機花菜土豆片的做法1.將花菜掰小朵用鹽水浸泡后洗干凈瀝干，將土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用廚房紙擦干土豆表面水分。坐鍋點火倒油，待油7、8成熱下土豆片，炸至金黃色撈出。2.將肉切片，蔥姜蒜切片，小蔥、辣椒切小段，青椒、洋蔥切塊。3.鍋中留少許底油，大火爆香蔥姜蒜，倒入肉片翻炒片刻，加洋蔥、花菜、土豆片翻炒，加入青椒紅椒，加鹽、郫縣豆瓣、番茄醬翻炒，少加一點糖提鮮，關火，再撒一點香蔥，出鍋。

香辣醬做法。 4，鮮朝天椒，蔥姜蒜，老抽。不過沒有也問題不大: 1，小火熬至變色出油，盛出備用、白糖兩小勺干鍋土豆片原料，味道差不太多的: 土豆，五花肉，尖椒;蒜片、香辣醬炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽醬油炒至肉熟加少許水。 5.水開后加土豆，加蔥花\.五花肉切薄片，鍋內不放油，將五花肉平鋪鍋底，白糖，青蒜.熬過五花肉的原鍋再加適量底油，放姜片將豆豉炒香，燒至汁液即將收干加尖椒片、鮮朝天椒段略炒、最后加青蒜節.高湯塊。 2。 3;4，關火炒勻出鍋。 6.家里有干鍋就最好啦，盛到干鍋里吃，鮮朝天椒切小段備用.尖椒切小片.土豆切厚片過兩遍清水,用中火炸至表皮略干，撈出備用、1/

5，干鍋金針菇怎么做好吃

主料土豆五花肉輔料色拉油適量鹽適量雞精適量醬油適量蔥適量生姜適量大蒜適量干辣椒適量料酒適量紅尖椒適量青蒜適量白糖適量辣醬適量胡椒粉適量干鍋土豆的做法步驟1. 這道干鍋土豆，用到的食材可不少，所以它才開胃好吃。其中，蔥姜蒜切片；青紅椒切菱形片土豆去皮后，切大約6毫米厚的厚片，太薄了土豆片容易碎。泡在清水中，再放點白醋，去掉土豆中的淀粉2. 然后，控干水份，鍋中多放一些油，要沒過土豆，可分幾次放入土豆片，中小火炸制土豆片3. 土豆片微黃發硬時即可。這一步很關鍵，我們容易犯得錯誤是，土豆片炸的時間不足或火力太大，炸的太老。盛出備用4. 鍋中放底油，放入稍大量的蔥姜蒜，干辣椒，辣椒醬炒出香味5. 接著放入五花肉，煸出香味，烹入醬油，料酒6. 放入炸好的土豆片，加入一些清水，大約一手勺的樣子，加少了水，土豆燜不軟，加多了就成了燉土豆。放入水后，要調味：白糖；鹽；醬油少許；雞精，胡椒粉，再放入青紅尖椒，燜煮片刻7. 取一個砂鍋，代替干鍋，我沒有那種帶酒精爐的干鍋。在砂鍋底部，鋪上蔥頭，放在火上，將鐵鍋中的土豆倒入砂鍋中，蓋上蓋，沿著鍋蓋澆上料酒，小火燜1分鐘撒上青蒜即可。

干鍋金針菇做法如下：1. 娃娃菜縱切成粗瓣2. 金針菇焯水3. 杭椒切粒4. 準備蔥蒜，五花肉切片；5. 起油鍋，五花肉煸到吐油，放蔥蒜煸出香味，下杭椒粒炒勻，下醬油熗鍋，然后澆在預先放在砂鍋里的娃娃菜和金針菇上面，大火燒開后轉小火燜一會。這是出來的摸樣。

（1）豬肉整塊煮熟待涼后切絲備用。（2）金針菇洗凈焯水焯熟瀝干涼透備用。（3）將熟肉絲倒入金針菇里，加入適量的鹽、蔥花、麻油、醋及胡椒粉拌勻即可。

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6，干鍋牛肉怎么做配料都是什么

干鍋牛肉【原料】尖紅椒50克，白蘿卜200克。帶皮牛肉1000克。植物油50克，精鹽3克，味精8克，雞精5克，蠔油10克，辣妹子辣椒醬20克，料酒20克，姜20克，蒜籽50克，八角、桂皮各5克，整干椒30克，胡椒粉2克，紅油20克，糖色10克，鮮湯500克。【做法】 1、將帶皮牛肉燙盡毛，洗凈，入鍋內煮至斷生，撈出切成4厘米長，2.5厘米寬，0.5厘米厚的片待用。 2、尖紅椒去蒂，切成1厘米長的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白蘿卜去皮，切成與牛肉一樣大小的厚片。 3、凈鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下牛肉煸炒至皮上起小泡時，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鮮湯，放精鹽、味精、雞精、蠔油、辣妹子辣椒醬調好味，加糖色調好色，倒入高壓鍋內壓12分鐘，再選出香料、整干椒、姜片待用。 4、凈鍋置旺火上，放入紅油，下蒜籽、紅椒圈煸香，將牛肉帶汁一塊倒入鍋內，再收濃湯汁，出鍋盛入墊有白蘿卜的干鍋內即可。【特色】色紅亮，質軟糯，汁濃稠，回味悠長。

材料：牛健肉野蘑菇野木耳竹蓀蛋楠竹筍豆腐絲洋蔥干辣椒花椒配料：花椒50克干辣椒15根大料1個山奈1個香葉2片草果1個豆蔻1個丁香3粒小茴香10克大蔥5片姜4片蒜5瓣調料：鹽2茶匙（10克）料酒1湯匙（15ml）豆豉2湯匙（30克）郫縣辣醬2湯匙（30克）糖1/2茶匙（3克）生抽1湯匙（15ml）老抽1湯匙（15ml）生粉2茶匙（10克）做法1。牛健肉鹵好切片。 2。鍋中倒入清水，大火煮開后，放入野蘑菇，野木耳，竹蓀蛋，楠竹筍豆腐絲分別焯燙后撈出瀝干水分備用。 3。鍋中再多倒入點油，待油溫4成熱時，依次下入30克花椒，7，8根干辣椒，大料，拍裂的山奈，香葉，草果，豆蔻，丁香和小茴香，幾片蔥和姜，用小火煸5分鐘，使香料的香味充分溶于油中，然后連香料帶油一起倒入碗中，備用。 4。鍋中重新倒入油，放入蒜片，郫縣辣醬，豆豉，剩余的蔥姜，花椒，干辣椒，小火煸炒出香味后，倒入洋蔥，然后鹵牛肉，干煸后到入五香粉。放入野菌，野木耳，竹蓀蛋，楠竹筍，調入糖，生抽和老抽炒勻，繼續炒4分鐘左右，就可以出鍋啦，隨后撒上香菜。

7，干鍋牛肉做法

主料：牛腩適量、土豆適量、萵筍適量、藕適量輔料：大蔥適量、豆瓣醬適量、油適量、醬油適量、姜適量、蒜適量、蠔油適量、白酒適量、鹽適量具體步驟：1、需要的用料按圖準備好。2、干凈鍋放適量油，放入藕片。若你用土豆或者萵筍，也是這么做。3、炒到藕片焦裝，盛出待用。4、藕片撈出后，鍋中留少許油，放入牛肉、蔥、姜、蒜、白酒翻炒到牛肉的肥肉部分變膨脹。5、放入蠔油、豆瓣醬、醬油。6、炒香。7、與牛肉齊平的水，轉入電高壓鍋中，若用普通燃氣高壓鍋，上氣后20分鐘。8、煮熟的牛肉。9、燉好的牛肉倒入炒鍋中，這里測試下味道，若覺得淡就加鹽。10、到這一步的時候，牛肉可以直接享用了，若要加蔬菜在里面，請把新鮮的藕片/土豆直接加里面，煮好之后帶湯汁食用。若要繼續操作的請大火收汁。11、隨后放入煸好的藕片。12、混合均勻即可。14、干鍋牛肉成品圖。

干鍋牛肉的做法1.牛肉和牛肚各一斤，牛肚先用水煮熟后切絲，不然先切絲牛肚會自然卷曲2.牛肉飛水3.姜蒜花椒辣椒爆香后下牛肉牛肚炒炒，加少量豆瓣醬、鹽、加水漫過牛肉即可，大火燒開，小火燜到水干即可4.牛肉吸飽了汁液，味道相當美味

主料：牛肉400克　白蘿卜1個輔料：青蒜5棵調料：雞精2克、姜5克、八角2個、桂皮1小片、干辣椒5個、料酒2大勺、老抽1.5大勺、大蔥1段、植物油2大勺、白糖1小勺、高湯800毫升做法：1、大蔥切段，姜切片，青蒜切段，干紅椒切段2、牛肉先橫紋切片，再切成半厘米左右寬的細條，在清水中泡幾十分鐘，盡量泡掉多一點的血水鍋入油，3、爆香蔥姜，干紅椒、八角和桂皮4、牛肉細條入鍋中，大火翻炒鍋中會有一些血沫水，盡量大火將其炒干，實在炒不干就瀝掉一些5、加入老抽、料酒、糖和高湯倒入高壓鍋，大火燒開轉中小火燜30分鐘左右至牛肉軟爛蘿卜去皮，切成細條待高壓鍋氣消后開蓋，入蘿卜條、鹽，注意不要蓋蓋子，中小火煮10分鐘左右至蘿卜入味，吃時轉入小火鍋內，散上青蒜和雞精即可

干鍋牛肉主料牛肉500g 干鍋牛肉的做法步驟1. 牛肉切塊2. 過水撈出用清水洗凈3. 干辣椒，大蒜，小茴香，紅花椒，青花椒，姜若干，包袋干鍋佐料，鍋中下油，放入以上佐料翻炒至香，到入牛肉翻炒5分鐘左右，鍋中加水燒至牛肉熟，4. 準備素菜備用5. 準備佐料加剩余的半包干鍋佐料下鍋炒香，6. 翻炒素菜至上色切菜熟7. 將炒好的素菜裝盆8. 牛肉燒至水差不多干了，盛到裝盆的素菜上，撒上點芝麻，干鍋牛肉就好了。