用APP打開1/1自制方便面面餅3.9萬次瀏覽簡單難度制作時間5分鐘內快手菜小吃面Lasalledf今天在家想吃方便面啊啊啊啊啊啊啊啊。跟做薯片類似，把方便面放進密閉容器里，加熱加壓后突然減壓，面里的水分就汽化了，之后再用熱風干燥，其他制作環節都一樣啦~我是Cast，學機械設計的。

1、怎么做方便面比較好？

現在吃方便面很少了，年輕那會經常吃，主要人懶，買幾桶放辦公室，早晨起來遲，來不及吃早餐，就到辦公室用開水一泡就能填肚子，有無營養全然不會考慮。自從年齡大了，時間也寬松些，就在家吃早餐了，不過，方便面偶爾也吃，但不是簡單用水泡了就吃，而是注重營養配搭。基本上我是這樣做，準備一袋方便面、一個雞蛋、一根火腿腸，以及青菜葉等。

1、先把鍋里放水燒開，再把方便面放進去煮，2、放青菜葉、切成片狀的火腿腸。3、把雞蛋在碗里攪碎浦進鍋里，4、將方便面的料包打開，根據自己的口味輕重適量倒入鍋里即可完成。其實，這樣吃也挺好，時不時改善一下早餐花樣，也能補充到營養，但總歸不能經常吃，感覺方便面里的作料味偏重，吃多了會影響吃飯的味口。（網圖侵刪），

2、方便面怎么做最好吃呢？

鮮蝦魚板面為了保證營養，準備了豐富的材料：雞蛋，蝦仁，香腸，娃娃菜，大蔥，西紅柿，海苔，還有一根辣椒（給我自己的），大家可以從簡從簡......切好裝盤準備一深碗，把面餅丟進去，蔬菜包扔掉，留調料包打一個雞蛋在面餅中，海苔剪成幾片，點綴了幾只蝦仁，真是好看啊～用剛燒滾的開水由蛋黃開始呈順時針螺旋狀徐徐澆下，直至開水剛浸沒面餅，撒上輔料，蔥花。

這個環節非常重要：燒滾的開水先往中間的蛋黃那里澆，把它澆散，然后再螺旋澆，出來的湯應該是水乳交融狀的，可惜我經驗不夠，沒做出水乳交融的效果：（蓋上蓋燜5分鐘開蓋后用筷子輕輕攪拌，使半熟的蛋液跟面和湯徹底融合。第二碗效果好一些，真是熟能生巧啊！女兒評價說從來沒吃過這么好吃的泡方便面，連湯都喝光了按照知友說的如果放到微波爐里轉轉，面會更彈一些，經驗證，蛋液微波之后不討好哦奧拉的改進建議：要用滾燙滾燙的開水，另外可以先用熱水稍微泡一下面餅然后倒掉再做后續的操作，這樣可以把方便面外層的防腐劑沖掉，面餅熟得更透一些，

3、方便面的面餅是怎么做的呢？

用APP打開1/1自制方便面面餅3.9萬次瀏覽簡單難度制作時間5分鐘內快手菜小吃面Lasalledf今天在家想吃方便面啊啊啊啊啊啊啊啊！！可是外面賣的添加劑太多了啊啊啊啊啊！！于是自己架起鍋來自己做吧。主料1種掛面適量輔料1種油適量烹飪步驟4步步驟1水燒開下掛面到半熟步驟2撈出過涼水瀝干待用，

4、方便面是怎么制作的？

我們現在吃的方便面，是日籍臺灣人安藤百福在1958年于大阪發明的。發明動機很有意思，因為當時吃一碗面要排很長的隊...再后來安藤百福創立了日清食品公司，開始賣第一款「雞湯拉面」的方便面，找的是日本科普頻道TheScienceChannel旗下THEMAKING的科普視頻，介紹2010年的一條方便面加工流水線。

和面準備用于和面的水里按比例加上鹽和堿水（主要含碳酸鈉和碳酸鉀）攪拌均勻，加堿可以中和面團發酵產生的酸，使風味不發生變化，并且讓面條更筋道，和面攪拌把攪拌好的液體，分散噴在面粉上，充分地攪拌來模擬人工和面，這樣攪好的面團還叫做「生面」。碾壓生面把多個碾壓機連起來工作，不斷地碾壓生面團，這就有把面揉勻的效果，

再用兩層面皮壓成一層的方法，把「生面」不斷地碾壓拉長。泡面為啥要做成彎的？一種比較可靠的說法是：增加面條和空氣的接觸面積，不管是之后冷卻、油炸還是煮面的環節都能有效縮短時間；還有一種不太可靠的說法是：彎曲的面才好夾啊...切面擠壓經過滾筒切刀的面團只會切出直的面條，這時候要再連一個擠壓機，由于面條還是生的，如果擠壓的路程是彎的，那擠出來的面條也就會變彎。