鐵含量為奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、豬肉的2倍半、雞蛋的1倍多。平時賣豬骨頭都是燉湯喝的，都知道骨頭湯補鈣營養(yǎng)又高，那么今天就再叫大家一個骨頭做法，絕對比燉湯好喝的，特別可貴的是，骨頭湯的營養(yǎng)成分比植物性食物更易為人體所消化吸收，去菜市場本來想買點豬肉的，但是看見攤上有一堆豬骨頭，就想著買點豬骨頭回去燉燉，天天吃豬肉的也偶爾換換口味。

1、外邊的大骨頭都怎么做的?又香又軟？

你好，我是湯圓，很高興能回答你的問題。大骨棒營養(yǎng)豐富，美味可口，做法也很多，怎么做好吃，我分享一下我自己用大骨棒做湯的一道湯菜，食材：大骨棒一根（中間切斷）、冬筍一顆配料：姜、蔥、料酒、花椒、鹽、胡椒粉、白糖、雞精1、冬筍扒皮洗干凈切成稍微厚一點的片，鍋里加水加一點鹽燒開，然后把筍片倒進去開蓋焯水10分鐘，然后撈出放入清水中寖泡，中間換一次水。

2、大骨棒清洗干凈涼水下鍋焯水，放幾片姜片和適量料酒，水開以后把泡沫打掉3到4分鐘就行，然后撈出洗干凈，3、鍋里加適量的水把大骨棒放進去，再放入適量姜片、蔥段、料酒、花椒，開大火一起煮，煮開以后換中小火煮60分鐘，再把筍片倒進去一起煮10分鐘，然后加入適量鹽、少許白糖、胡椒粉、雞精調(diào)味，再把姜片和蔥段撈出不要就可以出鍋了。

2、大骨頭怎么做好吃？

去菜市場本來想買點豬肉的，但是看見攤上有一堆豬骨頭，就想著買點豬骨頭回去燉燉，天天吃豬肉的也偶爾換換口味，平時賣豬骨頭都是燉湯喝的，都知道骨頭湯補鈣營養(yǎng)又高，那么今天就再叫大家一個骨頭做法，絕對比燉湯好喝的。醬味豬骨頭，很好吃，食譜營養(yǎng)：將豬骨頭與鮮豬肉的營養(yǎng)成份加以比較，你會發(fā)現(xiàn)，其蛋白質(zhì)、鐵、鈣和磷等含量，遠遠高于鮮豬肉。

如蛋白質(zhì)高于雞蛋120％，高于豬肉100％，高于牛肉61％，高于奶粉23％，鐵含量為奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、豬肉的2倍半、雞蛋的1倍多。而鈣、磷的含量更是遠遠高于其他食物，特別可貴的是，骨頭湯的營養(yǎng)成分比植物性食物更易為人體所消化吸收。醬香豬棒骨食材準備：豬棒骨1000克，豆瓣醬2大勺，蔥適量，姜3片，蒜3瓣，花椒10粒，大料2個，干辣椒2個，香葉5片，老抽適量，鹽適量，桂皮1塊做法步驟：（1）豬棒骨解凍后，冷水浸泡3小時，期間換水3次，去除血水，

3、怎樣做大骨頭？鹵肉料包該怎么配？

1、大骨頭2000克剁成節(jié)放在清水中泡2個小時清洗干凈，放鍋中加過沒過的水，焯水5分鐘，再撈出來清洗干凈瀝干水分，放冷凍室冷一晚上。2、炒鍋上火放200克菜籽油燒熱，下蔥節(jié)40克姜片20克炒香焦黃撈出棄用，再下入香辛料20克炒香也撈出棄用，而后下入柱侯醬200克炒勻出香味的下大骨頭翻炒倒入料酒20克鹽30克再翻炒下，倒入沒過大骨頭的高湯再下入雞精10克，大火燒開轉(zhuǎn)中火蓋蓋燉1小時，既可撈出裝盤。