米粉最常見的做法就是做成炒米粉了，特別的香又好吃。炒米粉可以說是很家常了，做法也不難，很多人都會做，但是很多人自己做了都覺得沒有飯店里炒的好吃，其實是因為沒有掌握好炒米粉的一些要領，如果掌握了一樣可以做出跟飯店炒一樣好吃的炒米粉啦，很多人自己在家做的都沒有飯店里炒蛋米粉香，其實是方法沒有做對。

1、生榨米粉怎么做好吃？

二明私廚：大家好，我是二明。謝謝邀請~生榨米粉怎么做好吃？生榨米粉起源于南寧，是當地的特色美食，以米粉的軟、滑、香而聞名，而且米粉在制作加工米粉時會產生一種酵母菌，從而使得正宗米粉還有一點點微酸的味道，是其本身的味道，不是因為加入醋產生的酸味，下面二明向您推薦這道生榨米粉：【生榨米粉】一：配料大米適量肉末適量蔥花適量油豆腐適量醬油適量熟豆芽適量生蔥適量骨頭湯適量二：做法1、將大米的4/5浸泡，磨成米漿，然后倒入干凈的白布帶（家中常用的、干凈的）中瀝干水分，將剩余的米粉團盛出備用。

2、然后將剩余大米煮爛，放到干凈的碗中搗成糊糊，直到完全粘成一塊白糕后將先前備好的米粉團與白糕拌在一起，揉到完全融合，榨粉的粉團就做好了3、當想要吃米粉是，吃多少榨多少，將弄好的粉團放到有幾十個小孔的特定模具中，向下擠壓，粉團從小孔中被擠出一條條米線粉，下面放一口燒開水的大鍋，擠出來的米粉直接掉入鍋中。

4、過3-5分鐘就熟了，撈出盛到碗中就是生榨米粉啦，三：吃法1、將米粉放至大碗中，表面鋪上一層碎豬肉，加入醬油、花生、鹽、熟豆芽、酸菜、生蔥各適量，倒入滾燙的骨頭湯即成湯榨粉。2、不加入骨頭湯，用醬油、醋、鹽、味精等多種調味料熬成的鹵汁淋入生粉中，加上叉燒肉、熟豆芽、酸菜、熟韭菜攪拌均勻，就做好了清爽解口，適合夏季食用的叉燒干撈榨米粉，

生榨米粉是南寧的一道特色小吃，而南寧更是因為這道生榨粉更加讓人流連忘返，生榨米粉的獨特風味對于吃貨有著很強的吸引力！感謝您的閱讀，看完我的分享，您學會了嗎？試著做起來吧~二明私廚提醒您：人生千萬條，美食第一條。技巧學起來，家庭幸福好，我是二明，每天分享美食技巧！這就是本次二明分享的沒事啦，大家在制作過程中如果有什么疑問，可以在評論區給二明留言，期待您的留言。

2、米粉怎樣做才好吃？

米粉最常見的做法就是做成炒米粉了，特別的香又好吃，但是很多人自己在家做的都沒有飯店里炒蛋米粉香，其實是方法沒有做對。接下來分享一道家常的雞蛋炒米粉，做法簡單，而且味道也非常棒呢，如果你對這道菜有什么看法，可以在文章下飯留言交流哦，希望對你有所幫助，更多美食烹飪問題可以關注Lily美食談原創美食達人，第一時間幫你解答美食烹飪的各種問題哦。

炒米粉可以說是很家常了，做法也不難，很多人都會做，但是很多人自己做了都覺得沒有飯店里炒的好吃，其實是因為沒有掌握好炒米粉的一些要領，如果掌握了一樣可以做出跟飯店炒一樣好吃的炒米粉啦，我們家人就特別愛吃我炒的米粉，中午的時候做少了，大熱天的，家人就饞這美味，當菜又當飯，炒一鍋不夠，再炒一鍋！雖然天氣很熱，但是是吃的還是很香。

接下來就一起來看看詳細做法吧，準備食材：雞蛋、米粉、胡蘿卜、香蔥、豆芽、生抽、青椒。配料：油、鹽、生抽、老抽、香油，1、取一個小碗，將蛋液打入碗中，加入少許的鹽，用筷子打散拌勻后備用。2、干米粉，用水泡散后，鍋熱水焯水煮個7分熟就可以撈出，過涼水，瀝干水，以油拌勻，挑散后備用，3、豆芽適量洗凈后瀝干備用。

4、生菜適量洗凈后備用，5、青椒適量，洗凈后切成絲備用。6、胡蘿卜切絲備用，7、蔥適量切成蔥花備用，8、調配料，小碗加入生抽、少許的老抽（不要太多），1小勺的蠔油拌勻后備用，9、我們先炒配菜，油鍋燒熱，倒入打散的蛋液下鍋煎。10、雞蛋煎至凝固后，加入胡蘿卜絲跟生菜下鍋煸炒，接著將處理好的米粉跟青椒絲也一同下鍋煸炒。