準備材料:臘肉400g，青椒200g,豬肉洗凈瀝干水分,9、半個多月后臘肉1、廣式臘肉做法:食材:五花肉5000克；調料:鹽100克，醬油30克，白糖190克，白酒85克,3.臘肉蒸10分鐘切片備用,臘肉本身是咸的，酌情加鹽,加入臘肉翻炒至臘肉油卷曲，油脂部分透明。
食材:肉8斤、鹽255 g、冰糖20 g、生抽10 g、紅燒醬油10 g、高度白酒15g臘肉做法:1。豬肉洗凈瀝干水分。2.準備好生抽，鹽，醬油，冰糖，高度白酒。3.把鹽均勻地撒在肉上。4.將醬油和紅燒醬油均勻地抹在肉上，加入冰糖將肉揉勻。5.用保鮮膜或大的方便袋覆蓋。6.用重物壓住包著的肉。7.每兩天攪拌一次肉。8、腌制5到7天，將腌制好的肉用繩子串起來掛在太陽下曬半個月到20天。9、半個多月后臘肉
1、廣式臘肉做法:食材:五花肉5000克；調料:鹽100克，醬油30克，白糖190克，白酒85克。(1)切邊掛:選取排骨，切成長條，每條重約170g，上端扎一個小孔，通過繩子掛起來。⑵腌制:將各種調料混合均勻，將腌制好的肉條浸泡8小時左右。⑶烘烤:將肉條掛好，放入50℃的烤箱中烘烤3天左右。如果是幾層烤的話，要上下顛倒。烤的時候不要抽煙，最好用炭火烤。(4)冷卻:冷卻后得到成品。2.食用注意事項臘肉:由于亞硝酸鹽是在腌制食物的過程中產生的，所以要掌握一個原則:亞硝酸鹽在3-8天內為最高值，8天后開始下降，15天后基本消失，所以腌制后2天和20天內食用臘肉是安全的。
1。準備材料:臘肉400g，青椒200g。2.調料:蔥姜蒜末、糖、鹽、雞粉、料酒。3.臘肉蒸10分鐘切片備用。把青椒掰下來備用。4.將蔥姜蒜末炒香。加入臘肉翻炒至臘肉油卷曲，油脂部分透明。5.加入青椒片，用糖、鹽、雞粉、料酒調味。臘肉本身是咸的，酌情加鹽。6.青椒切好后，出鍋。
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