麻婆豆腐是川菜中的特色美食，以豆瓣醬、肉末、嫩滑為主豆腐,麻婆豆腐發源于四川,麻婆豆腐是我們的家常菜之一,所以她做的豆腐就叫“陳麻婆豆腐”,她創作的豆腐腦名叫“陳麻婆豆腐”，她的餐飲店后來命名為“陳麻婆豆腐店”,今天就讓邊肖來介紹一下麻婆豆腐的由來。
麻婆豆腐的來歷與清同治年間成都萬福橋附近一家名為“陳酒樓”的老板娘有關。清同治元年，陳酒樓的老板死得很早，店由老板娘經營，臉略有些麻木，所以叫她“陳麻婆”。陳做菜豆腐有一套獨特的烹飪技巧，做出來的豆腐色香味俱全，深受人們的喜愛。所以她做的豆腐就叫“陳麻婆 豆腐”。將豆瓣切碎，加入豆豉，放入油鍋翻炒。加點湯，放下豆腐塊切成兩厘米見方，加入其他調料，放入香脆的牛肉末，勾芡成汁，然后到鍋里撒一把胡椒面在豆腐上。一鍋色香味俱全，麻、辣、辣、嫩、鮮豆腐上菜。
麻婆豆腐:是用石磨豆腐、牛肉末和各種配料做成的傳統川菜。據說這道菜是清同治年間，陳的妻子在成都萬福橋旁的一個小店里做的。因為她臉上有麻子，所以人們叫她“陳麻婆 豆腐”。這道菜的特點是:辣、香、辣、嫩、鮮，是川菜的代表菜。
麻婆豆腐是清同治初年，成都北郊萬福橋一家小飯館老板陳之妻劉所創。劉滿臉麻子，叫陳麻婆。她創作的豆腐腦名叫“陳麻婆 豆腐”，她的餐飲店后來命名為“陳麻婆 豆腐店”。1909年《成都通俗報》出版的《成都概況》(清傅崇舉著)已將該店與“陳麻婆支豆腐”并列為“成都名食店”23家，與正興園、賴湯圓齊名。
4、 麻婆 豆腐起源于哪個省份麻婆豆腐發源于四川。麻婆 豆腐是川菜中的特色美食，以豆瓣醬、肉末、嫩滑為主豆腐。好吃，辣，滑，爽。除了麻婆 豆腐，四川的特色美食還有水煮白、火鍋、串串香、麻辣兔頭、苦行僧雞、擔擔面、夫妻肺片、鍋魁、Chou 豆腐、酸辣粉等等。
5、 麻婆 豆腐這道名菜,美味且健康,它有何來歷?簡介:麻婆 豆腐不僅是四川的傳統名菜，也成為了中國的名菜。這道菜在外觀上已經體現了川菜的“辣”的特點，同時麻婆-，麻婆 豆腐是我們的家常菜之一。它不僅制作簡單，而且美味健康，今天就讓邊肖來介紹一下麻婆 豆腐的由來。\n I、起源麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬于川菜，創始于清代同治元年，在成都萬福橋旁邊，有一家店面，原名“陳飯店”。
