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1，皮肚怎么發(fā)泡

用火堿發(fā)

皮肚怎么發(fā)泡

2，皮肚怎么泡發(fā)

皮肚泡發(fā)是沖洗、燜煮、浸泡。1、干皮肚沖洗干凈后，放入溫水中浸泡1到3天左右，在浸泡期間要多次換干凈的溫水，防止變質(zhì)，直到皮肚被泡發(fā)到能用筷子輕松穿透的程度，此時皮肚已經(jīng)泡發(fā)好了。2、洗凈的皮肚放在熱水泡至發(fā)軟后再燒開，轉小火燜煮一會兒就成。洗皮肚的時候可以用熱堿水來洗，效果更好。但如果用熱堿水來洗皮肚，煮的時候就需要加點醋，把堿味中和掉。3、把干皮肚放入熱堿水中浸泡半小時左右，再放入清水中漂洗掉堿味（漂洗的時候加少許醋更有利于去除堿味），再用干凈的清水浸漂2到3小時就行了。皮肚的挑選：看色。優(yōu)質(zhì)皮肚是選用豬脊背和臀部皮經(jīng)多道工序后炸制而成，呈現(xiàn)金黃色或淡黃色。金黃色火功正好，口感尤佳，淡黃色則少跡衫激一把火，口感稍遜。無論金黃、淡黃皆為皮肚本色，而又白又胖、外表光鮮的皮肚實為有毒的劣質(zhì)皮肚。觀形。優(yōu)質(zhì)皮肚下鍋久煮不爛，下鍋前后其形狀不變且有彈性，則為佳品，相反，下鍋后如爛面條，形狀盡失者，則為劣品。

皮肚怎么泡發(fā)

3，干皮肚要怎么泡才能吃

開水泡發(fā)加點食用口堿用溫水反復清洗一下，去掉油

干皮肚要怎么泡才能吃

4，皮肚怎么泡發(fā)老是有油

食用堿水泡泡，清水洗幾遍即可。注意不要時間過長，否則皮肚就爛掉了。這種水發(fā)皮肚在食用之前，先要反復用清水浸泡、漂洗干凈，直到洗下來的清水變得很干凈為止。然后還要把皮肚分切成小塊，投入沸水中煮上3到5分鐘，再撈出來，瀝凈水以后根據(jù)烹調(diào)需要改刀，經(jīng)過這樣處理的水發(fā)皮肚才比較干凈，吃的放心。皮肚泡發(fā)方法：一、干皮肚沖洗干凈后，放入溫水中浸泡1到3天左右，在浸泡期間要多次換用干凈的溫水，防止變質(zhì)，直到皮肚被泡到能用筷子輕松穿透的程度，就說是皮肚已經(jīng)泡發(fā)好了。這種泡發(fā)皮肚的方法其實很少用，時間太久，而且頻繁地更換溫水也很是麻煩。二、洗凈的皮肚放在熱水泡至發(fā)軟后，再燒開，轉小火燜煮一會兒就成。洗皮肚的時候可以用熱堿水來洗，效果更好。但如果用熱堿水來洗皮肚，煮的時候就需要加點醋，把堿味中和掉。三、把干皮肚放入熱堿水中浸泡半小時左右，再放入清水中漂洗掉堿味（漂洗的時候加少許醋更有利于去除堿味），再換用干凈的清水浸漂2到3小時就行了。

5，怎樣發(fā)制皮肚

發(fā)制？瘦嗎？有很多方法的比如健身喝檸檬水如果脂肪多上述的兩個比較管用要是鍛煉腹部肌肉就多做俯臥撐

少喝酒特別是啤酒

6，皮肚怎樣泡制作出來才能比較脆

溫水加堿化開泡十分鐘，然后加涼水泡三十分，加點醋就可以了

溫水泡

你好！溫水泡半小時控干水如有疑問，請追問。

7，皮肚如何泡發(fā)

首先要將干皮用熱堿水洗一下，但不能在堿水中泡，然后再烘干水分，再改刀成合適的塊，下面就可以開始發(fā)了，其步驟如下；1），將油入鍋中，加熱至150C度左右，放入干皮炸至泡、透用筷子能輕易戳穿，就可以撈出，瀝干油。2），食用堿用熱水化開，將炸好的干皮放入堿水中浸泡。用東西壓在皮上面讓其全部浸在水中。一般半個小時即可。3）。將堿水泡發(fā)的干皮放進清水中漂去堿味，換水后再用清水浸漂，二、三小時后就可以烹制你想做的菜了。如果你想要發(fā)的質(zhì)量更高一些，可在干炸至快起鍋時，向鍋中撒一點水，以促進二次漲發(fā)，效果會更好。