8.經(jīng)過反復換水和搖動3-5次后，新鮮的蛤蜊清洗干凈(搖動過程中表面被摩擦清洗)把肚子里的泥沙吐出來,花蛤中存放的水一般比較渾濁，買的花蛤中會有很多沉淀物,新鮮的蛤蜊可以用硬幣制作清洗,6.洗滌或浸泡時花蛤，不要使用餐洗或其他洗滌劑，否則會造成污染花蛤,清洗曬干花蛤步驟:1、清洗花蛤面:1、花蛤首先用流水反復沖洗。
浸泡在鹽水中，50攝氏度的熱水，會使花蛤感到不適。自己開殼，把沉淀物都吐出來。無論是炒菜花蛤還是清蒸或者當配菜，都格外好吃。帶一壺溫水，把花蛤放入水中。加鹽和油后，可以看到溫水表面有一層油。這就是要與外界隔絕。下面沒有氧氣，花蛤會因為缺氧而加快呼吸，讓花蛤盡快把沉淀物吐出來。在水里或者用手翻動水，幾分鐘就可以把沉淀物洗掉。貝類也有利于潤燥。每個人都可以吃。高膽固醇、高脂血癥者以及甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病者尤為適宜。花蛤貝類本身就很好吃，烹飪時不要加味精，也不宜多加鹽，以免失去鮮美的味道。貝類應在吐沙成熟后食用。花蛤等貝類性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。
清洗曬干花蛤步驟:1、清洗 花蛤面:1、花蛤首先用流水反復沖洗。2.如果有些地方不能手洗，可以用更硬的刷子一點點刷掉。2.浸泡花蛤使其吐沙。花蛤中存放的水一般比較渾濁，買的花蛤中會有很多沉淀物。所以這個時候不能只刷花蛤的表面，要放/1233。1.泡花蛤的時候，最好在水里放適量的鹽，這樣花蛤會更容易適應，能快速吐沙。2.加香油有助于蛤蜊吐水。5.浸泡到一定程度，花蛤就會張開嘴吐沙呼吸，這樣花蛤中大部分的泥沙就能被清除，再吃的時候就不會有牙齒的感覺了。6.洗滌或浸泡時花蛤，不要使用餐洗或其他洗滌劑，否則會造成污染花蛤。蛤蜊的特別提示:買閉著嘴的蛤蜊。煮熟后，如果新鮮，就會自然打開。長時間不開，就會死。
3、新鮮蛤蜊怎么 清洗?注意啊,是活的買來的。新鮮的蛤蜊可以用硬幣制作清洗。操作步驟如下:1 .將新鮮的蛤蜊和清水放入容器中，清水不要過蛤蜊，2.在盆里放大約10個硬幣。3.再拿一個盆，扣在蚌盆上，4.向不同方向搖晃幾分鐘。5.打開扣好的盆，可以看到盆里的水是渾濁的，6.倒掉臟水，換成清水。7.再蓋上盆，按照前面的步驟搖一搖，8.經(jīng)過反復換水和搖動3-5次后，新鮮的蛤蜊清洗干凈(搖動過程中表面被摩擦清洗)把肚子里的泥沙吐出來。
