奶茶,蒙古語稱為“蘇代茄子”,制作簡單,不像西藏的酥油茶那么麻煩,當肉稍微變色時,就可以撈出來吃,蘸上醬,嚼起來味道鮮美,當肉稍微變色時,就可以撈出來吃,蘸上醬,嚼起來味道鮮美,蒙古語說烤全羊是“昭木”,是用40斤左右的羊做的,蒙古語說烤全羊是“昭木”,是用40斤左右的羊做的。
1。牛羊肉及乳制品(1)與草原最配的是烤全羊,蒙古語說烤全羊是“昭木”,是用40斤左右的羊做的。宰殺后剃頭去皮,用蔥、姜、胡椒、鹽等佐料在腹部烤制,(2)涮羊肉。蒙古羊肉火鍋是錫林郭勒蘇尼特羊的首選,肥瘦相間,口感綿軟,最適合火鍋,把羊肉卷切得像紙一樣薄,夾上筷子,放在沸騰的火鍋湯底里,焯水。當肉稍微變色時,就可以撈出來吃,蘸上醬,嚼起來味道鮮美,(3)乳制品。奶茶,蒙古語稱為“蘇代茄子”,制作簡單,不像西藏的酥油茶那么麻煩,用鐵鍋盛一壺水,水開時抓一把茶葉扔進去。幾卷之后,加入牛奶,放一把鹽,一壺奶茶就做好了,除了奶茶,還有奶皮和奶豆腐。(4)風干牛肉和醬牛肉,2.面食烘焙,蒸餃,王小二烤餅,燕麥面,通遼蕎麥面,赤峰排骨蒸餃,烏蘭察布豐鎮月餅,阿拉善餃子面湯等。