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本文目錄一覽

1，雙筒冰激凌怎么畫
2，該怎樣畫一個特別好吃的冰淇淋
3，怎樣作冰淇淋
4，如何簡單在家作冰淇淋
5，怎么作冰淇淋

1，雙筒冰激凌怎么畫

再問問題之前我要問你────────────雙筒冰激淋神魔樣？最重要的是──好吃嗎

兩圓一三角

畫2坨大便

雙筒冰激凌怎么畫

2，該怎樣畫一個特別好吃的冰淇淋

畫一個多層的冰淇淋，然后在每一層標(biāo)記最奢華最甜美最浪漫的材料

我也是這樣的這樣問題誰都不知道只有我們喜歡吃的人才知道那些沒吃的扯嘴皮子都是瞎吼

該怎樣畫一個特別好吃的冰淇淋

3，怎樣作冰淇淋

冰淇淋DIY的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：時尚飲品冰淇淋DIY的制作材料：主料：牛奶 400 ml (或1+2/3杯) ,蛋黃 4個 , 砂糖 40g 份量可斟酌 ,玉米淀粉 1大匙 ,植脂鮮奶油 360ml (1+1/2杯) 教您冰淇淋DIY怎么做，如何做冰淇淋DIY才好吃1、取一個不銹剛盆，倒入牛奶，加熱到液體冒煙，加入糖, 攪拌至糖溶解。 2、將蛋清與蛋黃分離，蛋黃打撒，一點點倒入鋼盆中,一邊倒一邊不斷攪拌，篩入玉米淀粉,攪拌混合.邊煮邊攪拌，煮至接近稠狀. 煮好后將盆子放在冷水中，使液體完全冷卻。 3、提前取出鮮奶油，室溫下溶化至如濃稠牛奶般液狀，用電動打蛋器高速將鮮奶油打發(fā)至稠稠的糊狀，濃稠度與液體相類似，用橡皮刮刀將鮮奶油與冷卻好的液體混合均勻 4、將3倒入金屬盆子內(nèi), 放在冰箱冷凍. 每隔30-40分鐘取出攪拌均勻，刮平表面，重復(fù)約3-4次，再冰到完全硬后食用（隔夜）。白玉水果冰淇淋的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：時尚飲品白玉水果冰淇淋的制作材料：主料：①糯米粉100克,水50克輔料：②冰淇淋1球,西瓜,哈密瓜（挖球狀）各數(shù)粒,獼猴桃丁少許,蜜豆,湯圓各適量調(diào)料：③黑糖汁：黑糖70克,熱水40克,麥芽糖漿1大匙,白蘭地酒1/4茶匙。教您白玉水果冰淇淋怎么做，如何做白玉水果冰淇淋才好吃(1) 材料①混合揉勻（圖1），分成10個，搓圓，入滾水中煮熟（圖2），取出泡冰水冷卻后（圖3），撈出瀝干。 (2) 材料③（酒除外）混合煮開，關(guān)火后加入酒，置涼。 (3) 容器中擺入西瓜球、哈蜜瓜球、獼猴桃丁、蜜豆及湯圓，再舀入冰淇淋，淋上黑糖汁即可。

1）蘋果冰淇淋材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內(nèi)冷卻后置于冰箱凍結(jié)即成。特點：果香味濃，滋味可口。 2）香蕉冰淇淋材料：香蕉750g，檸檬1只（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。工藝：將檸檬1只洗凈切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即成。特點：清香可口，別具風(fēng)味，助消化、清火和通便。 3）西瓜冰淇淋材料：西瓜瓤1500g，雞蛋2只，白糖400g。工藝：將西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、雞蛋和1000克白開水?dāng)噭颍缓蟾邷丶訜釡缇鋮s后放入冰箱中，凝結(jié)后即成。特點：香甜可口，色彩絢麗。 4）果子露冰淇淋材料：牛奶400g，糖100g，玉米粉（或富強粉）100g，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100g，鮮奶油50g。工藝：將玉米粉（或富強粉）倒入半杯涼牛奶中調(diào)勻，剩下的牛奶加糖一起加熱，加入調(diào)好的玉米粉不停攪拌，煮10秒鐘，牛奶變稠后離火，再攪拌片刻，冷卻后摻入果子露和鮮奶油，放入冰箱中，凝結(jié)后即成。特點：獨特的異國情調(diào)。

怎樣作冰淇淋

4，如何簡單在家作冰淇淋

蘋果冰淇淋材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶兩瓶。制作：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內(nèi)冷卻后置于冰箱凍結(jié)即成。特點：果香味濃，滋味可口。香蕉冰淇淋材料：香蕉750g，檸檬1只（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。制作：將檸檬1只洗凈切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即成。特點：清香可口，別具風(fēng)味，助消化、清火和通便。果子露冰淇淋材料：牛奶400g，糖100g，玉米粉（或富強粉）100g，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100g，鮮奶油50g。制作：將玉米粉（或富強粉）倒入半杯涼牛奶中調(diào)勻，剩下的牛奶加糖一起加熱，加入調(diào)好的玉米粉不停攪拌，煮10秒鐘，牛奶變稠后離火，再攪拌片刻，冷卻后摻入果子露和鮮奶油，放入冰箱中，凝結(jié)后即成。奶油冰淇淋原料：奶油200毫升，白糖適量，蛋清2只，蛋黃1只或各種果醬香草精。做法： 1、在鮮奶油中加入白糖1匙，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠓胖靡慌裕? 2、另取一只大碗，放入蛋清，充分?jǐn)嚢柚疗鹋荩湃氚滋沁m量，繼續(xù)攪拌； 3、在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃，充分混合后，加入香草精再攪拌； 4、攪拌后放入鮮奶油碗中，繼續(xù)攪拌。若不喜歡雞蛋冰淇淋，可直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬，均勻混合； 5、把混合好的食物放入冰箱冷凍間冷凍，約2-3小時后就可以吃了。如果在冷凍期間取出攪拌2-3次，它的味道會更好。皇冠冰淇淋主料：適合個人口味的八喜冰淇淋配料：新鮮水果如香蕉、獼猴桃等；果汁，一般是櫻桃汁；鮮奶油何華夫餅。制作： 1、將八喜冰淇做成球狀，盛入冰淇淋杯中2個； 2、將果汁和鮮奶油淋在冰淇淋上(根據(jù)個人口味調(diào)放)； 3、香蕉和獼猴桃切片后放在冰淇淋上； 4、最后插上華夫餅作為點綴。特點：色澤鮮艷，水果味濃。鴨梨冰淇淋: 取牛奶2瓶，鴨梨500克，白糖和奶油各150克，香精微量。制作方法與“蘋果冰淇淋”相同。色澤乳白，具有潤肺清熱之功效。西瓜冰淇淋將1500克西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加400克白糖、2只雞蛋和1000克白開水?dāng)噭颍缓笠愿邷丶訜釡缇鋮s后放入電冰箱中，凝結(jié)后即成西瓜冰淇淋。雞蛋咖啡冰淇淋原料：雞蛋三個、速容咖啡一包制作：1.雞蛋去蛋黃（小竅門：把一個雞蛋打進平底盤內(nèi)，用一個空塑料飲料瓶，用手按下飲料瓶把空氣排出不要放手，瓶口對著蛋黃，放開手蛋黃就被吸進瓶子里了。動作要快，把瓶口抬高，蛋黃倒出留作它用，接著第二、三個雞蛋依次將蛋黃去除。） 2.把蛋清從盤子中倒入碗里，用打蛋器將蛋清打至起泡，再把速容咖啡倒入，繼續(xù)打勻，直至粉末完全溶解為止。 3.將完成的液體裝進有蓋子的塑料杯內(nèi)，放入冷凍室冰5個小時左右，取出即可食用。檸檬冰淇淋配料:檸檬1個，奶油5克，蛋黃5克，水500克。制法:檸檬去皮、擠汁；檸檬皮搗爛備用，淀粉用水浸透；再把白糖放入鍋內(nèi)，加500克水煮沸，加入搗爛的檸檬皮，使其降溫，隨后用紗布濾去檸檬皮。另取一鍋，倒入濾出的檸檬糖水，加入蛋黃，不斷攪打至起泡沫，倒入淀粉，再將鍋置于文火上加熱，使混合液變稠，離火，仍繼續(xù)攪拌，晾涼后，加入檸檬汁和攪拌過的奶油，調(diào)勻后，入冰箱凍結(jié)即可。作用:清熱解暑，富含蛋白質(zhì)。巧克力冰淇淋原料：牛奶（或奶粉）0.3升、蛋黃2只、白糖10克、奶油0.15升、速溶咖啡的巧克力適量。制法：牛奶煮沸后冷卻，倒入蛋黃、糖、速溶咖啡和用熱水融化的巧克力，攪拌均勻，最后與奶油拌合果仁冰淇淋原料：牛奶0.3升、果仁粉75克、雞蛋2只、白糖75克。制法：先將糖和蛋清調(diào)稠，把煮熟的牛奶倒在上面，放在文火上調(diào)厚，然后拌入果仁粉。桔子冰淇淋原料：桔子3只、檸檬半只、蛋清1只、白糖150克、冷開水0.15升。制法：桔子和檸檬榨汁。白糖和水調(diào)成糖漿，加進切成薄片的桔子皮煮5分鐘，冷卻后濾去桔皮。加上潔汁和檸檬汁，把蛋清打稠后拌入。

其實制作起來很簡單首先，準(zhǔn)備原材料：鮮奶油、香草粉（超市有賣）、牛奶（袋裝就可以）、雞蛋、白糖步驟： 1、將雞蛋、牛奶和糖攪拌，加熱至沸騰 2、將鮮奶油與香草粉（或者巧克力醬）一起打發(fā) 3、牛奶晾涼后再與打發(fā)后的奶油一起攪拌 4、將攪拌好的糊狀倒入容器內(nèi)，放進冰箱冷凍5個小時最后，就可以品嘗到自己的作品了。

果仁冰淇淋主要原料：鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。設(shè)備用具：盆、電冰箱等。制作方法：稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然后加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內(nèi)入冰箱冷凍，即成。工藝流程：按比例選料→醬、奶調(diào)成糊狀十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷凍。牛奶冰淇淋主要原料：雞蛋黃、鮮牛奶、奶油、白砂糖、香精。設(shè)備用具：小盆、煮奶鍋、細(xì)目篩或紗布。制作方法：選料比例：鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤。白砂糖 0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。將稱好的白砂糖放入小盆內(nèi)；然后加入蛋黃，并充分?jǐn)嚢琛Ⅴr牛奶在鍋中煮沸，冷卻后慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，攪拌均勻，再放入鋁鍋中用微火慢慢加熱，使溫度保持在70℃～75℃，并不斷攪拌。停火后溫度逐漸下降，到一定稠度時用細(xì)目篩過濾（或用干凈的紗布），在濾液中加入適量的奶油和食用香精，然后裝入干凈的容器內(nèi)進行凍結(jié)，即成。工藝流程：選料→糖、蛋混合→煮沸牛奶→奶、糖、蛋混合均勻→過濾→加奶油、香精→凍結(jié)。用以上的方法，用不同的配方，還可以制成奶味冰淇淋、西瓜冰淇淋、蘋果冰淇淋。奶味冰淇淋的主要配方（每次10斤計算）：奶粉1.5斤，白糖1.16斤，明膠0.22斤，奶油0.1斤，生粉0.12斤，水7斤，香蘭素適量。西瓜冰淇淋的配方（每次5斤計算）：西瓜瓤2.55斤（瓤打碎后去籽），白糖0.7斤，水1.75斤。蘋果冰淇淋的配方（每次5斤計算）：蘋果1.5斤（去皮核后攪碎），白糖1斤，熱水2.5斤，香精少許。巧克力冰淇淋材料：蛋黃2個，糖15克，牛奶一袋，可可粉10克。做法： 1. 先把牛奶用小火煮開！ 2. 蛋黃加糖攪拌，打到糖完全融化，再加入可可粉攪拌均勻。 3. 煮開的牛奶慢慢倒進蛋黃液中，再攪拌。 4.再用小火煮一下。1--2分鐘就可以了。主要是因為我怕那雞蛋黃不新鮮，，還是煮一下安全點。西西~~ 5.待液體放涼后就放入冰箱冷凍，大概每半個鐘頭攪拌一次，3、4個鐘頭后就可以吃了~

冰淇淋DIY的制作材料：主料：牛奶 400 ml (或1+2/3杯) 、蛋黃 4個、砂糖 40g 份量可斟酌、玉米淀粉 1大匙、植脂鮮奶油 360ml (1+1/2杯) 冰淇淋DIY的做法： 1、取一個不銹剛盆，倒入牛奶，加熱到液體冒煙，加入糖, 攪拌至糖溶解。 2、將蛋清與蛋黃分離，蛋黃打撒，一點點倒入鋼盆中,一邊倒一邊不斷攪拌，篩入玉米淀粉,攪拌混合.邊煮邊攪拌，煮至接近稠狀. 煮好后將盆子放在冷水中，使液體完全冷卻。 3、提前取出鮮奶油，室溫下溶化至如濃稠牛奶般液狀，用電動打蛋器高速將鮮奶油打發(fā)至稠稠的糊狀，濃稠度與液體相類似，用橡皮刮刀將鮮奶油與冷卻好的液體混合均勻 4、將3倒入金屬盆子內(nèi), 放在冰箱冷凍. 每隔30-40分鐘取出攪拌均勻，刮平表面，重復(fù)約3-4次，再冰到完全硬后食用（隔夜）。

5，怎么作冰淇淋

焦糖巧克力冰淇淋材料蛋黃5枚，細(xì)砂糖125克，淡奶油600克，黑巧克力100克，可可粉50克做法1、淡奶油倒入厚底奶鍋，用微火加熱至剛剛沸騰馬上關(guān)火，倒入黑巧克力用鍋內(nèi)溫度將其融化后，再倒入可可粉拌勻備用。2、蛋黃里倒入80克糖，用電動打蛋器低速攪打至糖融化，蛋液變濃稠并成淡黃色。3、將巧克力漿倒入糖蛋液里混合均勻后，將容器外面套上一只裝了水的不銹鋼鍋，用小火慢慢加熱，用鍋內(nèi)的熱水隔著容器加熱巧克力蛋液，輕輕劃圈攪拌至感覺黏稠，這時巧克力蛋液沾在勺子上用手劃一道痕并不會合攏，即可關(guān)火保溫。4、熬制焦糖：將剩下的45克細(xì)砂糖倒入鍋中，再加入等量的清水，開蓋用微火慢慢煮，中間不要攪動，此時糖液的水份開始蒸發(fā)，煮得從透明大泡慢慢變成魚眼小泡，并呈淡琥珀色，關(guān)火用鍋內(nèi)余溫再加熱1-2分鐘即可。5、將剛熬好的焦糖馬上倒入熱的冰淇淋原液里并混合均勻，容器蓋上保鮮膜或蓋子，待涼透后放進冰箱冷凍兩小時左右至半凝固取出。6、用電動打蛋器低速攪拌一次，再密封好放進冰箱冷凍兩小時左右取出，攪拌，此工序重復(fù)兩次后再放冰箱冷凍至凝固即可。藍(lán)莓乳酪冰淇淋材料奶油奶酪200克，酸奶200ML，牛奶100ML，白糖30克，藍(lán)莓醬50克做法1、奶油奶酪切成小塊，室溫軟化。2、倒入白糖，用打蛋器打至順滑。3、倒入酸奶，攪拌至順滑。4、倒入牛奶，攪拌勻。5、加入藍(lán)莓果醬，攪拌勻。6、倒入容器中，放入冰箱冷凍。每隔一小時充分?jǐn)嚢枰淮危?、5次。7、最后攪拌時，可以分出一部分，加入些餅干碎一起拌勻。小訣竅1、味道酸酸甜甜，我很喜歡。如果你喜歡甜一些的，那就再增加一些糖量。2、沒有雞蛋，不用擔(dān)心生蛋消毒的問題。3、加了餅干碎，是很不錯的嘗試哦。4、別忘了，從冰箱取出，要在室溫中放一會兒才好挖取。抹茶冰淇淋材料1.蛋黃75公克，細(xì)砂糖135公克，玉米粉15公克，2.抹茶粉20公克，熱水40公克，3.牛奶275公克，4.鮮奶油275公克，5.蜜紅豆165公克做法(1)事先將抹茶粉融于熱水拌勻后，再將材料(1)用打蛋器拌勻，此時即可加入抹茶液一起拌勻。(2)將牛奶加熱至沸騰前熄火，并徐徐倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。(3)鮮奶油打至6分發(fā)后，與冷卻的作法(2)拌勻，再加入瀝干的蜜紅豆拌勻，即可倒入四方淺盤模型中冷凍。(4)待冷凍2小時后，即可取出用湯匙攪拌，使與空氣結(jié)合，此步驟重覆3～4次后，冰淇淋即完成。草莓冰淇淋材料蛋黃 2個牛奶 1杯鮮奶油 1杯（whip cream，heavy cream）草莓 2杯糖 1/2杯（2個1/4杯分開裝）香草精 1茶匙（可選擇）做法1.把蛋黃、牛奶、一半的糖（1/4杯）放在一個容器里，攪拌均勻。2.開小火燒熱，看到有掛壁，不用燒開。3. 冷卻，加入鮮奶油，攪勻，（用保鮮膜覆蓋）放冰箱冷凍。過一小時拿出來攪拌一次，攪拌三次。（盡量多攪拌，攪拌徹底，有時間的話可以多攪拌幾次，這樣做出來才爽滑）4.草莓用勺子壓碎，加入剩下的糖（1/4杯），攪拌均勻。（我用了果汁機把草莓打茸）5.在最后一次攪拌的時候，加入草莓漿和香草精，放進冰箱冷凍一夜。芋頭冰淇淋材料芋頭400公克，牛奶300㏄，椰奶150㏄，蛋黃3顆，細(xì)砂糖80公克，鮮奶油150㏄做法1.芋頭去皮、切片，泡入水中略洗即可撈出瀝干水分，放入蒸盤中以大火蒸約20分鐘至芋頭松軟，取篩網(wǎng)，將蒸好的芋頭過篩網(wǎng)壓成泥狀備用。2.取一小鍋，加入牛奶、椰奶，以中火加熱至約85℃?zhèn)溆谩?.取一碗，將細(xì)砂糖與蛋黃加入以打蛋器攪打至均勻且顏色略白備用。4.將作法2緩緩加入作法3中攪拌均勻，再以隔水加熱的方式，邊攪拌邊煮至帶綢狀后熄火，將作法1的芋頭泥加入拌勻待冷卻。5.取鮮奶油打至七分發(fā)后，與作法4拌勻，放入冷凍庫中約2小時取出攪拌，再放入冷凍，重復(fù)此動作2～3次即可。

放一些冰塊，再放一些牛奶，（這要根據(jù)個人口味，喜歡水果冰激凌，就加一點果汁）然后放奶油和糖，（糖不要放很多很多）最后放進冰箱冷凍。

哈哈哈，這就簡單啦！如果有液氮就好辦啦！！就像上面幾位說的一樣，配好冰激凌的原漿，放在一個導(dǎo)熱性不好的容器內(nèi)，導(dǎo)入液氮用攪拌器不停的攪拌，知道凝固成你想要的狀態(tài)。記住一定要不停的攪拌，不然就結(jié)成冰塊了。享受冰激凌吧！

加香料，奶油....反正所有調(diào)料，然后加冰，再加奶，OK了，非常的簡單，在牛奶里加你喜歡的果汁，點綴一下，大功告成

冰淇淋的歷史 1．唐朝末期，人們開始在夏天制冰。 2．宋代，商人們開始在冷食里加上水果或果汁。 3．元代，有人甚至在冰中加上果漿和牛奶。　　4．13世紀(jì)，馬可·波羅將制造冰淇淋的方法帶到意大利，意大利人再把它傳到法國。法國人發(fā)明了一種半固體狀的冰淇淋———把奶油、牛奶、香料摻進去再刻上花紋，使冰淇淋更加色澤鮮艷、美味可口。　　5．至此，冰淇淋的種類越來越多，成為大家所喜歡的一種食品。冰淇淋的制作常識詳解：　制作冰淇淋可先將原料調(diào)成漿料后加熱殺菌，乳化后凝凍而成。關(guān)鍵是將混合料在強烈攪拌下進行冷凍。強烈攪拌可以使空氣以極小氣泡的形求均勻分布于混合料中，并使相當(dāng)多的水轉(zhuǎn)變成極為微細(xì)的冰晶，這樣吃到口內(nèi)才能有良好的口感。　為了使?jié){料在不停地攪拌下凝凍，最好采用家用冰淇淋機制作冰淇淋。家用冰淇淋機是一個小機器，主要由小功率馬達(dá)和攪拌器組成，接上電源放在電冰箱中即可工作。將冰淇淋漿料倒入攪拌盒中，蓋上蓋，放進電冰箱冷凍室中，關(guān)上冰箱門，開動電源，由馬達(dá)帶動的攪拌葉片不停地攪拌，攪拌軸的基部有一個起重要作用的彈簧裝置，當(dāng)漿液凝凍，阻力增大，攪拌葉片就隨之彈起不再攪拌，即制成冰淇淋。　如果沒有家用冰淇淋機，可以用手搖式冰淇淋機制作冰淇淋。將漿料倒入有蓋的金屬圓桶中，在圓桶的上端裝有與手柄相連的攪拌葉片。金屬圓桶外套一個木桶，金屬桶與木桶之間的空間放入鹽與冰塊的混合物，由于食鹽能使水的冰點下降，因而能獲得零下十兒攝氏度的低溫。這種低溫可使金屬筒內(nèi)的漿料凝凍，通過手搖葉齒輪的不斷轉(zhuǎn)動，使攪拌葉片不斷攪拌，從而滿足了在不斷攪拌下凝凍的條件，制成組織細(xì)膩的冰淇淋。　制成的冰淇淋，最好用冰淇淋勺挖取。冰淇淋勺由不銹鋼球殼和帶彈簧的握柄組成，用它從盛冰淇淋的桶中挖取冰淇淋，然后倒置在盤子上方。手捏勺柄，由彈簧帶動球殼內(nèi)的金屬絲在球殼內(nèi)壁轉(zhuǎn)動，使冰淇淋成球狀落入盤中。　在沒有機器的情況下，家制冰淇淋最簡單的辦法是把調(diào)制成的混合漿料倒入容器中，放入電冰箱的冷凍室中。當(dāng)容器四周邊緣凝凍時，用筷子充分?jǐn)嚢枋怪绍洠⒂昧Τ榇虺删鶆虻暮隣睿俜湃肜鋬鍪抑欣^續(xù)凝凍。在變硬之前，宜攪拌三次左右。待全部凍結(jié)成半固體，取出再攪拌一次，放進冰箱半小時后即可食用。原料: 蛋黃4個細(xì)砂糖40克玉米淀粉1茶匙（5克）牛奶243ML（1袋）干淀粉1茶匙（5克）鮮奶油300ML（非雀巢淡奶）芒果2個（或其它水果）檸檬汁2湯匙（30ml）做法: 1）將鮮奶油隔冰水，用電動打蛋器高速檔打至7成發(fā)，大約是原體積的1.5倍。打發(fā)好的鮮奶油放冰箱冷藏備用。　　2）將蛋黃打散，加入糖至糖溶化，篩入干淀粉，攪拌均勻。把牛奶煮開，慢慢倒入到蛋黃液中(注意要很慢很慢的倒進去,否則就成雞蛋湯了)，邊倒邊別不停畫圈攪拌，攪拌均勻后，再倒回鍋中。　　3）用中火煮約5分鐘左右,一定要邊煮邊攪拌,煮到很濃很稠,像濃玉米粥的狀態(tài)即可熄火。煮好后，隔冷水降溫，涼到室溫即可。　　4）趁蛋糊降溫的時間，把去皮切塊的芒果放入攪拌機，擠入半個檸檬量的汁，攪打成泥。　　5）將降溫后的濃稠蛋奶液，和打發(fā)好的鮮奶油混合均勻，再倒入芒果泥，用打蛋器再攪打幾下，使其充分均勻即可。　　6）倒入容器中，高度不要超過6cm，放入冰箱冷凍室內(nèi)，冷凍4小時以上后。每擱1小時翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其沒有冰渣。超級啰嗦： **做此款冰淇淋，不推薦使用雀巢淡奶，不容易打發(fā)。　　**因為鮮奶油是甜的，因此我減少了糖的放入量，只需添加40克就足夠了。　　**如果喜歡別的口味的水果，如草莓，櫻桃，李子等，做法一樣。　　*凍好的冰淇淋食用前，先從冷凍拿出來，放冷藏室放10分鐘，或放室內(nèi)5分鐘才吃，口感最佳。