注意:小酥魚以糖醋為主，不要多加調味品,加入雞蛋可以使油炸的魚顏色更漂亮,用草魚肉1000g鹽、少量白糖、少量黃酒、少量姜、蔥、少量酥魚∽紹興酥魚,5.將炸好的鯽魚放入鍋中,把魚收拾干凈，小鯽魚不用刮魚鱗,美味酥魚:以魚為例,鯽魚炸酥魚最正宗的做法是把籠子里的魚倒掉，在水里洗干凈，撈出來。

用草魚肉1000g鹽、少量白糖、少量黃酒、少量姜、蔥、少量酥魚∽紹興酥魚。草魚選中段，洗凈，切塊，然后用鹽、姜、料酒腌制15分鐘。請點擊圖片說明，根據自己的口味做調味醬油，咸淡都可以。請點擊圖片描述鍋里的油。油溫高時，放入魚塊，炸至金黃色。出鍋后，蘸上調好的醬油，撈出。請點擊圖片說明品嘗甜味。很好吃。請點擊圖片說明直接吃。可以做三種新鮮食材。

美味酥魚:以魚為例。主料:帶魚2公斤、香醋300克、九韶100克、醬油200克、糖100克、蔥300克、姜片50克、香油200克。產量:1。將魚洗凈切段，瀝干水分備用。2.用竹墊在砂鍋底部放一層香蔥，然后在鍋里轉了一整圈后在魚上放一層香蔥，像以前一樣在蔥面上放一層魚。排好后加入紹酒、香醋、醬油、白糖、姜片，放在大火上燒開，撇去浮沫，取一大盤壓在魚上，蓋緊鍋蓋，將鍋移至小火燉4小時左右。當魚刺變脆，鹵汁要變稠時，加入香油，待湯汁變稠呈膠狀時，即可出鍋，裝盤。

1。鯽魚去鱗，去腸，去頭，洗凈，瀝干。2.鍋里放油，燒熱，鍋里炸鯽魚。炸至金黃色，撈出，瀝干油。3.用鹽、糖和醋混合調味汁。4.在鍋里燒熱油，在鍋里翻炒姜片。5.將炸好的鯽魚放入鍋中。6.煮調味汁。7.收汁后可以出鍋裝盤食用。注意:小酥魚以糖醋為主，不要多加調味品。

鯽魚炸酥魚最正宗的做法是把籠子里的魚倒掉，在水里洗干凈，撈出來。把魚收拾干凈，小鯽魚不用刮魚鱗，將洗凈的魚放入干凈的碗中，加入鹽、料酒，打入一個雞蛋，攪拌均勻。加入干粉(玉米淀粉)調成糊狀，腌制30分鐘，將油倒入鍋中，待油熱后，放入小魚，炸至魚浮起。將油炸帶魚洗凈，剁碎成小塊，蔥洗凈，切成小塊，姜切片，將魚塊放入碗中，將蔥、姜片、鹽、料酒、胡椒粉和少許辣椒放入碗中腌制30分鐘。打入兩個雞蛋，然后加入面粉做成糊狀，鍋里倒油，魚段放入七成油，炸成型，翻面炸至金黃，撈出。油溫高一點，再炒一下，就可以吃了，加入雞蛋可以使油炸的魚顏色更漂亮。炸魚很好吃，所以不需要太多調料，炸魚香脆可口。除了炒，還可以炒，把魚刺吐出來就行了。