然后把準備好的茄子放入鍋中翻炒,6.蒸的茄子會崩潰很多,做法:1,茄子放涼,清潔圓圈茄子并切割,1、準備一個圈茄子，洗干凈，然后把圈茄子切成片(很多人切的時候喜歡剝茄子，茄子最好不要剝,3.把茄子的蒂去掉，把茄子切成絲,2.其實可以做涼拌茄子，圓的茄子，長的茄子，圓的茄子更粉。
1、食材:圓茄子個、醬油、胡椒粉、少許油。2.其實可以做涼拌茄子，圓的茄子，長的茄子，圓的茄子更粉。清潔圓圈茄子并切割。3.把茄子的蒂去掉，把茄子切成絲。不一定要太瘦。1 ~ 2cm左右就可以了。4.鍋中放水，然后將茄子絲放入碗中，放入鍋中蒸。5.蒸10分鐘左右，而且茄子非常好煮。6.蒸的茄子會崩潰很多。茄子放涼。7.然后放上適量的花椒油，味道很鮮的醬油。攪拌均勻就可以吃了。
1、準備一個圈茄子，洗干凈，然后把圈茄子切成片(很多人切的時候喜歡剝茄子，茄子最好不要剝。還有茄子的茄子柄，雖然不好吃，但是含鐵元素最高，最好不要扔掉。) 2.將切好的茄子放入盆中，加入適量的鹽，攪拌均勻(放鹽是為了腌制茄子，可以去掉/準備調料，蔥切蔥花，蒜去皮切蒜末，姜切姜絲。鍋里放適量油待用，將油加熱。油熱后，加入準備好的調料，炒香。然后把準備好的茄子放入鍋中翻炒。兩分鐘左右加一點醬油，顏色看起來好一點。嘗嘗鹽。如果鹽合適，就不需要放進去了。如果很淡，就加點鹽。當茄子軟了，就可以出鍋了。
3、圓 茄子怎么做食材:圓茄子1、大蒜12g、青椒1個。番茄醬1勺，食用油適量，玉米淀粉15g，糖8g，鹽12g，雞精少許，醬油2勺，香油適量，做法:1。將圓茄子去皮切塊，青椒切塊，大蒜切末備用，2.將一勺鹽放入茄子塊中拌勻，然后腌制十分鐘。3.把茄子中多余的鹽水倒掉，然后撒上適量的玉米淀粉拌勻，4.取一個干凈的小碗，然后依次加入玉米淀粉、糖、雞精、醬油、鹽，再倒入半碗水，調成碗汁備用。5.鍋里放適量的油，油溫五六成熱時，放茄子進去，開始煎。6.煎至茄子表面金黃時，撈出備用，7.另起一個干凈的鍋，倒少量油。油熱時，加入番茄醬，翻炒蒜粉，使其變香，8.將茄子倒入鍋中翻炒均勻。9.在鍋里翻炒青椒，10、將碗汁倒入鍋中，然后大火翻炒汁，倒少許香油后出鍋。
