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1，皮蛋瘦肉粥怎么做

皮蛋瘦肉粥怎么做？肉絲放姜淀粉腌制好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。 00:00 / 00:3470% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

皮蛋瘦肉粥怎么做

2，怎么做皮蛋瘦肉粥

--皮蛋瘦肉粥的做法!粥底的做法:1.洗好米后用少量的鹽和油腌30分鐘左右.(最好腌一晚)2.褒要大,水不能過半褒,水開后下4-6湯匙的油(這樣粥氣泡少容易綿)3.最好是一次下足夠的水預(yù)算褒剩多少水,最好不要半中途加水.4.做生滾粥時若粥底過綢,可以加適量水.(是在另外的窩粥中加水)其他原料準備:1.皮蛋2顆，切顆粒狀。2.瘦肉切絲，醬油（有魚露的更好）半茶匙，味精、鹽少量，腌10分鐘；姜一片，切絲[勿多]；蒜1/4個，切泥，并與姜慢火過油，小心焦了，主要為了皮蛋去腥。3.粥底快火煮開之后，下肉至肉熟后（顏色一變就算可以）調(diào)慢火放入皮蛋.4.蓋蓋5分鐘后放入姜、蒜與蔥，并按個人口味下鹽與味精即可，醬油不要下，會變色

怎么做皮蛋瘦肉粥

3，如何做皮蛋瘦肉粥

我家里煮粥，一般都會在前一天晚上就把米淘洗好，然后拌上一點花生油，用保鮮膜包起來，放在冰箱里，凍一晚上，第二天早上再煮。這樣淀粉會更容易分解，不僅能縮短熬煮的時間，還能增加粥的香味兒。皮蛋瘦肉粥，又叫“有味粥”，香糯軟滑、飽腹暖心，皮蛋與瘦肉的結(jié)合使粥更加香溢滿口，是家里人早上常吃的一道粥。下面就分享一下，這道粥的具體煮法，和幾個簡單實用的小技巧~食材：大米（粳米）100克，長粒香米100克，豬小腿腱子肉90克，水1500毫升，皮蛋2顆，生姜，小蔥，生菜，米酒，花生油，白胡椒粉，芝麻油，鹽，糖，適量。烹飪步驟：1、大米和香米淘洗干凈后，加少許花生油，攪拌均勻后，用保鮮膜封好，放冰箱里冷凍一晚上。2、把凍好的米放入沸水中，攪散后，用大火熬煮20分鐘，不時攪拌，防止米粒粘底。3、煮粥的同時，把生姜切成絲，皮蛋切成小塊，豬肉洗凈切薄片，切好后放入碗中，倒入一些米酒，撒上鹽和糖，既可以去腥，又能調(diào)出肉的鮮味，攪拌均勻后，腌制20分鐘。4、粥煮到濃稠時，放入腌好的肉片和皮蛋，拌勻后煮沸。5、加白胡椒粉，再下芝麻油增香。6、生菜洗凈切細絲，小蔥洗凈切蔥花。出鍋前，撒入生菜絲，攪拌均勻后關(guān)火。7、盛出后，撒上蔥花，一份香噴噴的皮蛋瘦肉粥就做好了~皮蛋Q彈，瘦肉嫩滑，米粥芬香。一碗香噴噴、熱乎乎的暖胃粥，不僅能喚醒一天的好心情，更是對胃最大的呵護。烹飪技巧：1、大米米粒寬而短，比較透明的是粳米。粳米和長粒香米一起煮出來的粥，不僅口感軟滑，還會米香味十足。2、腌制食材的時候，鹽要多放一些，食材才會更有味兒，粥也會更鮮。3、豬肉最好選用豬小腿上的腱子肉，又嫩又有嚼勁兒。每晚認真分享美食干貨，加個關(guān)注吧！

如何做皮蛋瘦肉粥