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1，皮蛋瘦肉粥怎么做

皮蛋瘦肉粥怎么做？肉絲放姜淀粉腌制好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。 00:00 / 00:3470% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

皮蛋瘦肉粥怎么做

2，怎么做皮蛋瘦肉粥

--皮蛋瘦肉粥的做法!粥底的做法:1.洗好米后用少量的鹽和油腌30分鐘左右.(最好腌一晚)2.褒要大,水不能過半褒,水開后下4-6湯匙的油(這樣粥氣泡少容易綿)3.最好是一次下足夠的水預算褒剩多少水,最好不要半中途加水.4.做生滾粥時若粥底過綢,可以加適量水.(是在另外的窩粥中加水)其他原料準備:1.皮蛋2顆，切顆粒狀。2.瘦肉切絲，醬油（有魚露的更好）半茶匙，味精、鹽少量，腌10分鐘；姜一片，切絲[勿多]；蒜1/4個，切泥，并與姜慢火過油，小心焦了，主要為了皮蛋去腥。3.粥底快火煮開之后，下肉至肉熟后（顏色一變就算可以）調慢火放入皮蛋.4.蓋蓋5分鐘后放入姜、蒜與蔥，并按個人口味下鹽與味精即可，醬油不要下，會變色

怎么做皮蛋瘦肉粥

3，如何做皮蛋瘦肉粥

我家里煮粥，一般都會在前一天晚上就把米淘洗好，然后拌上一點花生油，用保鮮膜包起來，放在冰箱里，凍一晚上，第二天早上再煮。這樣淀粉會更容易分解，不僅能縮短熬煮的時間，還能增加粥的香味兒。皮蛋瘦肉粥，又叫“有味粥”，香糯軟滑、飽腹暖心，皮蛋與瘦肉的結合使粥更加香溢滿口，是家里人早上常吃的一道粥。下面就分享一下，這道粥的具體煮法，和幾個簡單實用的小技巧~食材：大米（粳米）100克，長粒香米100克，豬小腿腱子肉90克，水1500毫升，皮蛋2顆，生姜，小蔥，生菜，米酒，花生油，白胡椒粉，芝麻油，鹽，糖，適量。烹飪步驟：1、大米和香米淘洗干凈后，加少許花生油，攪拌均勻后，用保鮮膜封好，放冰箱里冷凍一晚上。2、把凍好的米放入沸水中，攪散后，用大火熬煮20分鐘，不時攪拌，防止米粒粘底。3、煮粥的同時，把生姜切成絲，皮蛋切成小塊，豬肉洗凈切薄片，切好后放入碗中，倒入一些米酒，撒上鹽和糖，既可以去腥，又能調出肉的鮮味，攪拌均勻后，腌制20分鐘。4、粥煮到濃稠時，放入腌好的肉片和皮蛋，拌勻后煮沸。5、加白胡椒粉，再下芝麻油增香。6、生菜洗凈切細絲，小蔥洗凈切蔥花。出鍋前，撒入生菜絲，攪拌均勻后關火。7、盛出后，撒上蔥花，一份香噴噴的皮蛋瘦肉粥就做好了~皮蛋Q彈，瘦肉嫩滑，米粥芬香。一碗香噴噴、熱乎乎的暖胃粥，不僅能喚醒一天的好心情，更是對胃最大的呵護。烹飪技巧：1、大米米粒寬而短，比較透明的是粳米。粳米和長粒香米一起煮出來的粥，不僅口感軟滑，還會米香味十足。2、腌制食材的時候，鹽要多放一些，食材才會更有味兒，粥也會更鮮。3、豬肉最好選用豬小腿上的腱子肉，又嫩又有嚼勁兒。每晚認真分享美食干貨，加個關注吧！

如何做皮蛋瘦肉粥