1.把曬干的豆腐鋪在一起，切成三份,5.黃瓜和胡蘿卜切成細絲和干豆腐一樣，小蔥沿長度斜著切成細絲，干辣椒也切成細絲,6.將干豆腐切絲的洋蔥和香料放入盤中,將干燥的豆腐蠶絲放入沸水中焯約1分鐘,6.將干豆腐、胡蘿卜、香菜和干豆腐絲放入小鍋內，放上蔥絲、蒜末、花椒粉、鹽、糖和干辣椒。
主料:干豆腐200g輔料:香菜、洋蔥、鹽、紅辣椒、胡椒粉、香醋。
主材；250g黃瓜、胡蘿卜及輔料數千件；香蔥2根，香菜1根，干辣椒1個，大蒜1個，食用油2瓣，香油30克，花椒粉少許，糖1/2茶匙，鹽少許，涼拌干豆腐絲適量。1.把曬干的豆腐鋪在一起，切成三份。2.鍋中水燒開，放入干豆腐再煮1-2分鐘豆腐軟化，取出，放入冷水中過冷。3.取出干的豆腐，疊在一起卷起來。4.然后切成細絲抖掉。把細絲切得越細越好，越細越好。5.黃瓜和胡蘿卜切成細絲和干豆腐一樣，小蔥沿長度斜著切成細絲，干辣椒也切成細絲。大蒜用刀拍碎，切成蒜末和香菜末。6.將干豆腐、胡蘿卜、香菜和干豆腐絲放入小鍋內，放上蔥絲、蒜末、花椒粉、鹽、糖和干辣椒。7.將食用油燒熱，澆在上面，加些香油拌勻即可食用。
3、嗆拌干 豆腐絲的家常做法大全怎么做好吃食材:干豆腐 120g、洋蔥、香菜、香醋0.5大勺、白糖0.5大勺、醬油1大勺、鹽0.5小勺、胡椒粉一小撮、干紅辣椒若干、胡椒粉0.5小勺、芝麻。將干燥的豆腐蠶絲放入沸水中焯約1分鐘，3.將焯過的干豆腐蠶絲用冷水浸泡兩次，放涼一會，控制水分備用。4.鍋里燒熱油，放入干紅辣椒和花椒翻炒，撒點胡椒粉，翻炒出香味，5.用篩子過濾殘渣，留下辣油，放涼備用。6.將干豆腐切絲的洋蔥和香料放入盤中，7.倒2-3勺辣油，醬油，香醋，糖，鹽在上面。建議在這里直接上手，拿一次性手套，用手均勻抓。再來一張成品圖。
