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本文目錄一覽

1，爆炒豬腰子的制作步驟
2，豬腰子怎么炒簡單又好吃
3，豬腰子要怎么炒才好吃
4，豬腰怎樣炒呢
5，炒豬腰子的家常怎么做
6，豬腰怎么炒
7，豬腰子怎么炒

1，爆炒豬腰子的制作步驟

1、豬腰子片開、去掉腰騷后洗凈切條備用。2、尖椒、紅椒切片，蔥姜切末備用。3、鍋中做油，5成熱時(shí)下入腰子炸熟后撈出。4、鍋中留底油，5成熱時(shí)下入蔥姜炒香。5、下入腰子大火爆炒約30秒后烹料酒、醬油。6、入紅椒、尖椒炒勻后加鹽、味精、糖調(diào)味。7、入水淀粉勾芡即成。小提示：1、腰子易熟，不要過油時(shí)間太長。2、注意始終要用大火爆炒。

爆炒豬腰子的制作步驟

2，豬腰子怎么炒簡單又好吃

原料：豬腰4只、青椒、紅蘿卜、洋蔥（適量）、蠔油兩大匙、砂糖一少匙、小許、生粉水、姜片、蒜片、蔥段。做法：1、先將豬腰趟開兩邊，去掉白色的筋（最好用剪刀，比用刀方便），切成腰花．把腰花放落在燒的開水里＋兩三片姜灼兩到三分鐘左右。 2、然后把灼過的腰花過清水去掉那股異味。 3、先爆炒一下配料． 4、放姜片．蒜片蔥段爆炒腰花，在爆炒過程中放適量料酒． 5、然后把配料也放進(jìn)去炒．打個(gè)芡（蠔油兩大匙．一小匙糖少許的生粉水）就可以上碟了。

豬腰子怎么炒簡單又好吃

3，豬腰子要怎么炒才好吃

爆炒豬腰子是一道漢族傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜風(fēng)格的家常菜。以豬腰為主料。經(jīng)過爆炒制成，其特點(diǎn)是口感柔嫩，味道醇厚，滑潤不膩。具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，老少皆宜的特點(diǎn)。　　主料：豬腰子。　　輔料：尖椒、紅椒、蔥、姜。　　調(diào)料：鹽、味精、糖、料酒、醬油、水淀粉、食用油。　　制作步驟　　1、豬腰子片開、去掉腰騷后洗凈切條備用。　　2、尖椒、紅椒切片，蔥姜切末備用。　　3、鍋中做油，5成熱時(shí)下入腰子炸熟后撈出。　　4、鍋中留底油，5成熱時(shí)下入蔥姜炒香。　　5、下入腰子大火爆炒約30秒后烹料酒、醬油。　　6、入紅椒、尖椒炒勻后加鹽、味精、糖調(diào)味。　　7、入水淀粉勾芡即成。　　小提示：　　1、腰子易熟，不要過油時(shí)間太長。　　2、注意始終要用大火爆炒。

豬腰子要怎么炒才好吃

4，豬腰怎樣炒呢

豬腰一對，切片放到油鍋炸熟后，撈出，把油倒出，留下可以抄一份菜的油就可以，待到油開后，放如辣椒面，抄熟，放入炸好的豬腰。再加上點(diǎn)蔥，稍稍一抄出鍋

主料：油條一條、豬腰及海蜇適量（用海蜇頭更爽脆）、豬油、浙醋和白砂糖隨量。做法：先把豬腰拖刀（切斜成十字花），目的是使之更易入味。然后再把油條切小段，備用；把砂糖加入浙醋內(nèi)混和；然后先把豬油落鑊（不食豬油的可以放花生油或調(diào)和油），把所有材料落鑊兜三兩分鐘即成。要點(diǎn)：豬腰用刀對半切開，一定要將白筋去掉。

答案首先洗干凈，拿黃酒浸泡下，然后和蔥炒

首先洗干凈，拿黃酒浸泡下，然后和蔥炒在放蔥就好了

主料:豬腰三個(gè) 敷料:洋蔥,蒜苔配料:蔥花,蒜片,蠔油,米醋,咸鹽,味精,老抽醬油,水淀粉做法:將豬腰片開,去掉腰臊,改麥穗花,用鹽,老抽,水淀粉上漿,放置一旁大火燒油,油溫在7~8成熱,先放入腰花滑開在放敷料,5~7秒撈出,控油鍋留底油,放入蔥花3克,蒜片7克,蠔油8克,米醋4克,鹽2克,味精5克,醬油5克然后勾芡,打明油,倒入腰花翻炒,即可出盤. 米醋主要用于祛除豬腰的臊味和惺味,必放的

5，炒豬腰子的家常怎么做

1、用當(dāng)天新鮮的豬腰兩個(gè)（即買即用，一定不要放進(jìn)冰箱），從中間切開，把中間深紅色的部分切除。2、洗凈後，把它切成菊花條，再準(zhǔn)備貴州干辣椒10克（其它產(chǎn)地的也可以，不過味道要差一點(diǎn)），蒜苗（或蒜頭）姜絲適量。3、在鍋裏放上油，等油溫九成時(shí)馬上把切好豬腰入鍋，不停翻轉(zhuǎn)，待豬腰表面看不到血色就好（豬腰下鍋時(shí)間長了會(huì)影響口感），出鍋備用。4、把干辣椒放進(jìn)油裏（油溫八成左右），炒一下，顏色略深之後（不能炒焦了），出鍋備用。5、如果你準(zhǔn)備的是蒜頭（不是蒜苗），把青椒和紅椒，蒜頭，姜絲放下鍋（油辣），炒香後放入之前炒好的干辣椒，再把豬腰放進(jìn)鍋裏，放鹽和味精，一點(diǎn)點(diǎn)老抽（上色），再放一點(diǎn)點(diǎn)糖（改善口感，不能吃出有甜味），快速翻炒出鍋。6、如果你準(zhǔn)備的是蒜苗，那在起鍋之前放就可以了。至于辣味的輕重（即干辣椒用多少）就由你自己控制了；要去掉腰花的天然腥騷可以加一點(diǎn)料酒或是白酒，但一定要注意不要放進(jìn)冰箱，否則豬腰會(huì)嚴(yán)重腥騷。

豬腰子就是煮的腎臟，有一定的腥味，所以記得剖開豬腰之后，把里面的白筋全部清理干凈，這樣味道就沒了。炒豬腰的做法：1，先把豬腰血水?dāng)D出來，然后縱橫切刀紋，之后全部切成小塊。2，向里面加入調(diào)料，包括酒、淀粉、醬油、蔥段、姜片等，腌制一會(huì)。把豌豆去掉硬莖，把胡蘿卜的皮去掉，然后切成片。3，鍋里面放油，先下入豌豆莢、胡蘿卜片，然后快速炒散豬腰。4，等到炒熟之后，再放入一些糖、鹽調(diào)味就可以了。

6，豬腰怎么炒

爆炒腰花　　1、豬腰切開，把里面白色的東西處理掉，然后用水漂一段時(shí)間，去去臊味。　　2、在豬腰外面豎著劃幾刀，再橫切成片，這樣炒的時(shí)候就成花狀了，然后拌上黃酒和生粉，待用。　　3、爆香姜絲，先把紅辣椒和青蒜下鍋炒，再到入拌好的腰花，翻炒幾下，待豬腰顏色變了就可以調(diào)味，勾芡，完工。爆炒腰子　　首先買上一對腰子，幾根大蔥，從家里的酸菜壇里再撈出點(diǎn)酸辣椒、酸姜將其剁碎。大蔥與腰子切好后裝入盤中，放些鹽、味精、醬油、料酒以及少許的開水。待油熟后，先將酸姜酸辣椒倒入油中炒上片刻，再將腰子大蔥倒進(jìn)鍋中，所謂“腰子鍋中十八翻”千萬不可把腰子炒老了，兩三分鐘后便可起鍋，這樣一道既鮮美、營養(yǎng)，又方便的爆炒腰子便做好了。如何去除豬腰的腥味？　　豬腰之所以有腥味，大多是因?yàn)樨i腰內(nèi)的白筋所造成的，所以剖開豬腰后，要仔細(xì)把白筋剔除干凈，再放入水中用力將血水?dāng)D出即可。此外，在烹調(diào)時(shí)加入姜蔥也有去腥的效果。

方法是很多，單我個(gè)人認(rèn)為爆炒比較好。腰子改上花刀滑油，鍋加油炒香蔥、姜蒜、加少許料酒，加入鹽味精、雞精調(diào)味，加適量高湯煲透勾芡出鍋即可。

杜仲豬腰湯原料：豬腰1對，杜仲10克。輔料：蔥段與姜片各15克，鹽適量。做法： 1．豬腰洗凈，剔除筋膜后切成腰花，用開水氽燙后洗去浮沫。 2．杜仲洗凈，放入砂鍋中，加入適量清水后用大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮成一碗濃汁后熄火。 3．砂鍋置火上，倒入適量清水，加蔥段、姜片、腰花與杜仲藥汁同煮10分鐘，加鹽調(diào)味即可。 Tips：一招鮮：有的豬腰會(huì)有腥味，在燒豬腰時(shí)加入適量的黃酒可以消除，如果豬腰非常腥，再少放一些醋，就可以全部清除豬腰的腥味了。口味翻新：很多人都喝不慣中藥湯的味道，適當(dāng)多加些紅糖、冰糖或者糖桂花、蜂蜜等，再加些紅棗，這樣香氣就能抵消部分中藥的苦味了。特色：豬腰補(bǔ)腎精，治腰疼，中年男人食用，有益于骨骼保健與維持性能力；杜仲性溫，味甘微辛，有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、安胎、促腰膝、降血壓等功效。這道湯尤其適合更年期男人的腰酸腿疼、陽痿遺精、性欲減退等癥狀，一般4天喝一次效果最好。

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豬腰子對切開,挖掉中間白色的等等,再批腰花,腰花用生粉料酒腌制30分鐘,茭白切絲.蔥段起油鍋前把腌制的腰花用水漂一下即可,先炒茭白絲,茭白絲炒軟后倒入腰花翻炒至少腰花變色繼續(xù)翻炒1分鐘,然后倒入少許料酒,生抽.少許水.鹽燒滾,即可撒入蔥段和雞精盛盤~~~ (這樣炒出來的腰花既脆又嫩)

7，豬腰子怎么炒

一、時(shí)蔬炒豬腰如何去除豬腰的腥味？豬腰之所以有腥味，大多是因?yàn)樨i腰內(nèi)的白筋所造成的，所以剖開豬腰后，要仔細(xì)把白筋剔除干凈，再放入水中用力將血水?dāng)D出即可。此外，在烹調(diào)時(shí)加入姜蔥也有去腥的效果。材料豬腰 …………2對豌豆夾…………150克胡蘿卜…………少許蔥段 …………3支姜片 …………3片醬油 …………2大匙酒 …………1大匙淀粉、鹽、糖、味精 …………各少許做法： 1、豬腰剖開后，將白筋剔干凈放入水中，將血水?dāng)D出來后，縱橫切刀紋再切塊。加醬油、酒、淀粉、蔥段、姜片拌勻腌一下；豌豆夾去硬莖；胡蘿卜去皮切片。 2、起油鍋，鍋中放入油3大匙，待油熱，先略炒豌豆夾、胡蘿卜片后盛起，再用鍋中余油快速炒散豬腰。 3、加入豌豆夾、胡蘿卜與豬腰同炒至沒有血水流出，以鹽、糖、味精調(diào)味即可。二、涼拌腰子材料豬腰 …………1對水煮蛋…………2個(gè) 竹筍 …………1支蔥花 …………2支切碎姜 …………1小塊紹興酒…………1小匙醋 …………2小匙醬油 …………3小匙味精 …………少許胡椒 …………少許麻油 …………2小匙做法 1、豬腰切成薄片，用蔥、姜加點(diǎn)水，泡2小時(shí)。 2、水煮蛋取出蛋白切薄片，竹筍去皮切片，香菇去蒂切片，醬油加入味精調(diào)勻備用。 3、把蛋白片、筍片、香菇片川燙，再把腰片川燙至微卷，瀝干加入紹興酒、醋，放在配菜上，到入醬油、麻油、撒上香菜即可。三、麻油腰花腰花要怎么煮才不會(huì)老？腰子是豬的腎臟，如果烹調(diào)不當(dāng)口感就會(huì)大打折扣，腰子要煮得嫩不老，秘訣在于豬腰切片時(shí)不要切得太薄，而且一定要等湯汁滾開后，才把腰子下鍋，約煮15秒立刻熄火，趁熱食用。材料豬腰子 …………1對老姜 …………4、5片米酒 …………2碗麻油 …………3大匙鹽 …………1.5茶匙味精 …………1茶匙做法： 1、豬腰剖開，將白筋剔除，血水?dāng)D出后，縱橫劃刀痕再切塊，老姜去皮切4、5片。 2、起油鍋，鍋中放油3大匙麻油爆炒姜片。待香味溢出即加入米酒2碗燒開，最后再把豬腰入鍋，約15秒熄火，加入鹽、味精調(diào)味盛起。

豬腰子怎么炒豬腰子炒韭菜 <a target="_blank">http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/157.html</a>   豬腰子，味甘、咸，性平。略能補(bǔ)腎氣，利水，作用緩和，“方藥所用，借其引導(dǎo)而已。”（李時(shí)珍）可作為食療輔助之品。如治腎虛腰痛，《本草權(quán)度》將本品以椒、鹽腌去腥水，入杜仲末10g，用荷葉包煨食之；治腎虛久瀉，《瀕湖集簡方》用本品摻入骨碎補(bǔ)末，煨熟食。新鮮豬腰有層膜，光澤潤澤不變色。豬腰子洗豬腰子的竅門：1、將豬腰子剝?nèi)ケ∧ぃ书_，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝干。2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去膻臭味。炒腰花時(shí)加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美；豬腰片3. 豬腰子切片后，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時(shí)即成；   豬腰子怎么炒豬腰子炒韭菜 <a target="_blank">http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/157.html</a>