湖南人吃辣卻遇到辣與不辣，辣妹子與辣哥兒不唱戲，卻吃出了四川朋友去江西旅游，他在江西萍鄉武功山附近一家餐館吃的荷包血鴨，辣得他那晚幾乎睡不著中國的哪幾個省份是最能吃辣椒的,,這幾個愛吃辣的省都有能吃高辣度的人，農村里農家都有種高辣度的辣椒，都有高辣度的菜與零食，所以比哪個省最能吃辣度是難以決出第一的。

江西老表是隱形的辣王，沒有川菜，湘菜，以及云貴辣菜出名。不是麻辣，不是甜辣，也不是酸辣，而是純粹的辣味，沒有其它味進行中和，講究辣到入味，吃完后能辣一天。贛菜低調而內斂，和江西人性格很像，但絕對是辣入骨髓，從早上一個辣蘿卜包子，到晚上路邊燒烤，你進入一家贛菜餐館品嘗贛菜，就知道有多辣了，這話不是我自己說的，來江西讀大學的大一同學這樣形容學校食堂飯菜“我在逃避吃飯，轉了一圈好像沒有不辣的菜，這幾天胃疼，你們江西人太難吃辣了！”一盤辣椒炒肉，絕對是下飯好菜。有那么一句話，四川人不怕辣，江西人辣不怕，湖南人怕不辣。湖南和江西基本上是一家，歷史上江西人遷徙到湖南，湖南兩廣遷徙到四川。地域氣候的不一造就了不一樣的特色辣

這幾個愛吃辣的省都有能吃高辣度的人，農村里農家都有種高辣度的辣椒，都有高辣度的菜與零食，所以比哪個省最能吃辣度是難以決出第一的。就算廣東，我也遇到可以吃噴出火的辣椒的朋友。。。如果舉行吃辣椒比賽，我猜每年的冠軍都會出現在不同的省。不過，那時候吃辣應該是比誰吃更多吧！只能看辣椒的消費了。有這說法，全國一半的辣椒都被湖南人吃了（還有一種說法是全球一半的辣椒被湖南吃了，湖南消費辣椒占了全國八成）所以，湖南絕對是最能吃辣椒最出名的省份，畢竟人口基數與辣椒的消費產量擺在那里。。

貴州的辣椒產量是全國之最，而湖南吃的辣椒也是全國之最。湖南的辣也有自己的特點，以辣為主，辣椒與湖南的食物完美結合，對湖南省來說，湖南人愛吃辣這一點可是眾所周知的，辣的特點是最能代表咸辣和酸辣的食物是剁辣椒，湖南人做飯時一般喜歡用鮮辣椒或干辣椒炒菜，主食和零食，就是不辣，如果是午餐或晚餐時間你走進小巷，我肯定你會聞到一股撲面而來的濃濃辣香，煙燈黑機從你的辣。湖南人吃辣卻遇到辣與不辣，辣妹子與辣哥兒不唱戲，卻吃出了四川朋友去江西旅游，他在江西萍鄉武功山附近一家餐館吃的荷包血鴨，辣得他那晚幾乎睡不。